「フクモリ馬喰町」の求人情報

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【 フ ク モ リ に つ い て 】
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2009年5月神田祭の日に東神田にオープン
EAST TOKYO＝東東京のカフェとして
この地の飲食店文化を牽引してきました。
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山形の３旅館と東京のクリエイティブディレクターとのタッグからスタートした フクモリ 。山形を中心に全国各地の滋味深い食材を使ったお食事をカフェ空間で提供しています。

お洒落なのに居心地が良い。
お洒落なのにちゃんと美味しい。

開業から15年、決して見かけ倒しではない「フクモリ」独自のスタイルを確立してきました。

だから『お店のジャンルは何ですか？』と聞かれると返事に困ります。カフェでありダイナーであり居酒屋でありライブハウスであり第二のリビングでもあり……。お客様それぞれの「フクモリ」があって良いんだと考えています。

ここ数年はSNSにも力を入れており、インスタグラムのフォロワー数は4000人弱と多くの方にご覧いただいています。

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●山形の食材と美味しいお米が魅力
味のクオリティやメニュー開発にもこだわり、オープン時から今日まで街のダイナーとして愛されています。定番＆スペシャリテはオープン以来大人気の『山形牛100%のハンバーグ』。お米は井上農場さんの特別栽培米「つや姫」を使用。普段少食の方でも気づけばもう一杯…ついついおかわりしてしまう美味しさです。

●カフェとしての顔も魅力
カフェの顔、スイーツにも力を注いでいます。自家製のバスクチーズケーキやスイーツ好きのスタッフが開発した季節のタルトも人気です。

●SDGsな取り組み
『食材を大切に、無駄なく使い切る』がモットー。生産者さんが丹精込めて作った食材をしっかり使い切ることが感謝の表れだと考えています。

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◎カルチャーの発信地
アートの街・東神田にあり、カルチャー色が強いのもフクモリの特徴です。
有名ピアニストや著名な海外音楽プロデューサー、チケットのとれない落語家さんの独演会など、これまで数々のカルチャーイベントを企画・開催してきました。
現在も毎週木曜に生演奏と食事とお酒が楽しめるライブイベント『OTOTABEOTONOMI』を開催しており、アート志向・オシャレ志向の方にはぴったりです。

◎東東京スタイル
東神田はクリエイターが多く集まる街として注目の東東京エリア。
リノベーションされた倉庫を使った天井の高い空間と、２階のデザイン事務所につながる螺旋階段がフクモリの顔です。
そのロケーションを活かしてドラマのロケやPVの撮影地としても度々利用されています。

◎髪型、服装自由
金髪でも青髪でも気にはしません。自分らしく働いてみませんか？

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【 こんな方に おススメ 】
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●作ることが好きな方
●食べることが好きな方
●呑むことが好きな方
●メニュー開発がしたい方
●積極的で前向きな方
●新しいことにチャレンジできる方
●お客様との会話を楽しめる方
●「楽しい！」をいつも考えられる方
●音楽が好きな方
●独立心旺盛な方
●経営を学んで事業家になりたい方

経営層との距離が近く、任せられる業務範囲が広いこともあり（もちろん本人の意欲次第ではありますが）、独立開業したい方にとってかなり実践的な勉強ができる環境です。
東東京の飲食店文化を牽引し続ける「フクモリ」スタイルを学んでみませんか？

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少しでも興味があればご連絡ください。
ご応募お待ちしています！
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