| ＊追加募集＊【毎週連休】新店に伴う募集！フレンチ出身も大歓迎 |
このお店で募集中の職種
このお店の特徴は？
クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。
正社員
ソムリエ募集
| 特徴 | 履歴書不要 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給27万円〜50万円
◆現年収考慮します ◆昇給年1回（ただし、実力により前倒し昇給有。入社1ヶ月で昇給実績あり） ◆賞与年2回（夏・冬／業績による） ◆毎月のインセンティブ制度あり ◆住宅手当制度あり（通勤方法により）
資格手当・スキル手当
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
交通費支給
|
| 応募資格 | ソムリエ経験者の方は条件面優遇します。 |
| 勤務時間 |
営業時間 ランチタイム 木金土 12:00 or 12:30 （予約のみ） ディナータイム 火水17:00〜23:00（最終入店）、木金土18:00〜23:00（最終入店）
終電考慮
ダブルワークOK
フルタイム歓迎
|
| 休日・休暇 |
■年間休日：114 ■お店の定休日 週休二日制：毎週日曜、月曜の2連休 *その他、だいたい毎月３連休があります
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
社会保険完備、住宅手当、インセンティブ制度、遅番勤務手当、資格取得支援、社員研修、研修旅行
海外研修
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
******************* 「食べたいものを、好きなだけ」をテーマにしたアラカルトイタリアン レストラン業態でありながら、アラカルトメニューを展開。 最高品質の食材をシンプルに仕立て、ブルゴーニュワインを中心としたファインワインを提案します。 今秋、イタリアン業態新店舗OP 「malca」の出店後、「焼肉もちお」、ワインバー「and Svolta」、「とんかつ ここまでやるか。」と別業態を出店してきましたが、満を持してイタリアン業態を新規出店致しました！ 「malca」から徒歩3分の同エリアでの出店です。 新店舗での配属、既存の「malca」での配属かはご希望とご経験鑑みてご相談。★★ 生産者の想いを届けたい方、必見！ カウンター8席、個室2部屋のお客様との対話を大切にしているレストラン。 「きっかけは、テーブルから。」の企業理念のもと、料理とワイン、食材や生産地、生産者、文化を繋ぎ、お客様と生産者の両方の生活が潤うことを目指しています。 ******************* 【 仕事内容 】 カウンターとお客さまの間に、サービスマンが通れる通路を設けているので、前から料理やワイン説明が出来る、サービスマンにとっては非常にやりがいがあるかつエキサイティングな環境です。 キャリア豊富なソムリエが複数名いるので、もしあなたがソムリエであれば、ソムリエ３名体制という非常に稀有なレストランづくりが出来ますし、これから勉強という方にとっては最高の学びの環境になります。★★ 店舗で扱うワインはどんどん飲んで覚えることが出来る環境です。 ワインがお好きな方、大歓迎です！ ＼当店での働くポイント／ ◆お料理を後ろから出すスタイルではありません！ カウンターと盛り台の間に通路を設け、そこからサーブすることができます。 お客様の目の前から料理やワインをサーブすることで、対話を大切にすることが出来ます。 ◆飲食業界の週休二日を当たり前にしたいと本気で思っています。 「飲食だから休みが少ない、プライベートの時間がとりづらい」 そんなことをここからなくしていきたいと思っています。 売上の上げ方を工夫し、週休二日を実現しています。 【 こんな方をお待ちしています 】 レストランでの新しい発見や料理や食材、産地、生産者との出会いが大好きな方 その楽しみをお客様に伝えられる人を目指していただきたいです！ 是非一緒に、「あのレストランにいくと何か新しい発見がある」と思ってもらえるレストランをつくりましょう！ ご応募お待ちしています！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞malca
正社員
ソムリエの募集
お店の特徴 ＜イタリアン（カウンターメイン＋個室）、ワインバー＞ malca
【募集の背景】
今秋、イタリアン業態新店舗OP
「malca」の出店後、「焼肉もちお」、ワインバー「and Svolta」、「とんかつ ここまでやるか。」と別業態を出店してきましたが、満を持してイタリアン業態を新規出店致します。「malca」から徒歩3分の同エリアでの出店。
新店舗での配属、既存の「malca」での配属かはご希望とご経験鑑みてご相談。
*******************
南青山（外苑前駅 徒歩３分）に位置し、大通り沿いながらもビル脇の階段を降りてアプローチする隠れ家的イタリアン。扉を開けるとフランス、イタリアを中心としたファインワインが並ぶウォークインワインセラーが登場し、長いカウンターが奥に伸びます。
生産者とも対話することで食材の強みを最大限引き出し、味わっても目で見ても楽しい一皿を表現していきます。
今回は、malcaの上にあるワインバー・and Svoltaも含めて幅広く人員を検討致します！
これまでのご経験ややりたいことをお聞かせください。
・2022年10月27日にオープンし、雑誌やメディアに大きく取り上げられているイタリアン
・現在 料理人6名 サービス4名
・キャリアのあるソムリエ2名体制なので、ワインの扱う質・量が高く、非常に勉強になる環境です
・圧倒的にブルゴーニュワインが充実しているイタリアンです。フレンチ出身者も活躍しています
*******************
< オーナー シェフについて >
北野 司
兵庫県淡路島出身。鮮魚店を営む家に育つ。
大阪のイタリアン「sfida」で4年間修行後、
代官山のミシュラン一つ星イタリアン「TACUBO」で4年間勤務し、独立開業。
現在、「malca」、「焼肉 もちお」、「and Svolta」を運営し、2023年3月オープンの「とんかつ ここまでやるか。」にも携わる。
*******************
ここまでお読みくださり、ありがとうございます。
一緒に愛されるレストランを創って頂ける方のご応募をお待ちしております！
今秋、イタリアン業態新店舗OP
「malca」の出店後、「焼肉もちお」、ワインバー「and Svolta」、「とんかつ ここまでやるか。」と別業態を出店してきましたが、満を持してイタリアン業態を新規出店致します。「malca」から徒歩3分の同エリアでの出店。
新店舗での配属、既存の「malca」での配属かはご希望とご経験鑑みてご相談。
*******************
南青山（外苑前駅 徒歩３分）に位置し、大通り沿いながらもビル脇の階段を降りてアプローチする隠れ家的イタリアン。扉を開けるとフランス、イタリアを中心としたファインワインが並ぶウォークインワインセラーが登場し、長いカウンターが奥に伸びます。
生産者とも対話することで食材の強みを最大限引き出し、味わっても目で見ても楽しい一皿を表現していきます。
今回は、malcaの上にあるワインバー・and Svoltaも含めて幅広く人員を検討致します！
これまでのご経験ややりたいことをお聞かせください。
・2022年10月27日にオープンし、雑誌やメディアに大きく取り上げられているイタリアン
・現在 料理人6名 サービス4名
・キャリアのあるソムリエ2名体制なので、ワインの扱う質・量が高く、非常に勉強になる環境です
・圧倒的にブルゴーニュワインが充実しているイタリアンです。フレンチ出身者も活躍しています
*******************
< オーナー シェフについて >
北野 司
兵庫県淡路島出身。鮮魚店を営む家に育つ。
大阪のイタリアン「sfida」で4年間修行後、
代官山のミシュラン一つ星イタリアン「TACUBO」で4年間勤務し、独立開業。
現在、「malca」、「焼肉 もちお」、「and Svolta」を運営し、2023年3月オープンの「とんかつ ここまでやるか。」にも携わる。
*******************
ここまでお読みくださり、ありがとうございます。
一緒に愛されるレストランを創って頂ける方のご応募をお待ちしております！
＜応募先＞malca
正社員
ソムリエの募集