【毎週2連休】ソムリエ2名からワインが学べる環境◎20代活躍中！イタリアン未経験も歓迎

malcaのサービス・ホール（正社員）の求人情報｜東京都港区

［マルカ］

駅チカ(徒歩5分以内)
ミシュラン・ビブグルマン掲載店
日曜定休
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2022年10月27日） [お店のサイト]

業態	イタリアン（カウンターメイン＋個室）、ワインバー
客単価	20000円以上	席数	15席〜20席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ銀座線外苑前駅より徒歩3分　東京メトロ千代田線表参道駅より徒歩9分
勤務地	東京都港区南青山2-27-16 篠塚ビル B1階　[地図]
定休日	日曜日、月曜日の毎週2連休
運営	株式会社Svolta

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2025年2月4日

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正社員サービス・ホール募集

特徴	履歴書不要未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給22万円〜40万円 ◆現年収考慮します ◆昇給年1回（ただし、実力により前倒し昇給有。入社1ヶ月で昇給実績あり） ◆賞与年2回（夏・冬／業績による） ◆毎月のインセンティブ制度あり ◆住宅手当制度あり（通勤方法により）資格手当・スキル手当インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	◆経験者の方、現年収など踏まえて条件面など考慮いたします。 ◆未経験でも飲食店が好き、向上心があればしっかり教えます。
勤務時間	◆営業時間ランチタイム　木金土 12:00 or 12:30 （予約のみ）ディナータイム　火水17:00〜23:00（最終入店）、木金土18:00〜23:00（最終入店）終電考慮ダブルワークOK フルタイム歓迎
休日・休暇	◆2024年年間休日実績：119日 ◆定休日：日曜日、月曜日（完全週休二日制）　夏季・冬季休暇や、祝日数に合わせて3連休をとることも多々あります。産休・育休夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◆毎月インンセンティブ制度あり　└店ごとに売上に応じたインセンティブ制度があります◎ ◆住宅手当あり ◆遅番勤務手当 ◆社保完備 ◆研修制度あり ◆資格支援制度あり ◆独立支援制度あり ◆社内イベントあり（社員旅行・BBQなど） ◆社員割引あり（系列店で最大20％OFF） ◆保養所あり海外研修生産者訪問まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	***************** 「食べたいものを、好きなだけ」をテーマにしたアラカルトイタリアンレストラン業態でありながら、アラカルトメニューを展開。最高品質の食材をシンプルに仕立て、ブルゴーニュワインを中心としたファインワインを提案します。生産者の想いを届けたい方、必見！カウンター8席、個室2部屋のお客様との対話を大切にしているレストラン。「きっかけは、テーブルから。」の企業理念のもと、料理とワイン、食材や生産地、生産者、文化を繋ぎ、お客様と生産者の両方の生活が潤うことを目指しています。 2年で5店舗！昨秋、イタリアン業態新店舗OP 2022年秋「malca」の出店後、2023年「焼肉もちお」、ワインバー「and Svolta」、2024年「とんかつここまでやるか。」と別業態を出店してきましたが、満を持してイタリアン業態「tens.」を新規出店し、約2年で5店舗となりました！「malca」から徒歩3分の同エリアでの出店です。このタイミングで、旗艦店である「malca」でのより一層高いサービスレベルのご提供、お客様とのコミュニケーションや満足度の向上が、今後も外苑前中心にオープンしていく当社にとって、既存店・新店舗をお客様が回遊してくださり、 Svoltaグループ全体を楽しんでくださる、外苑前がより一層盛り上がっていくことに繋がると考えております。 *************** 【　仕事内容　】カウンターとお客さまの間に、サービスマンが通れる通路を設けているので、前から料理やワイン説明が出来る、サービスマンにとっては非常にやりがいがあるかつエキサイティングな環境です。キャリア豊富なソムリエやサービスマンがおりますので、もしあなたがソムリエであれば、ソムリエ３名体制という非常に稀有なレストランづくりが出来ますし、ご経験が浅い方や、これから勉強という方にとっては最高の学びの環境になります。店舗で扱うワインはどんどん飲んで覚えることが出来る環境です。ワインが好きな方、お酒が好きな方大歓迎です！＼当店での働くポイント／ ◆お料理を後ろから出すスタイルではありません！カウンターと盛り台の間に通路を設け、そこからサーブすることができます。お客様の目の前から料理やワインをサーブすることで、対話を大切にすることが出来ます。 ◆飲食業界の週休二日を当たり前にしたいと本気で思っています。「飲食だから休みが少ない、プライベートの時間がとりづらい」そんなことをここからなくしていきたいと思っています。売上の上げ方を工夫し、週休二日を実現しています。（2024年年間休日実績：119日）【　こんな方をお待ちしています　】** レストランでの新しい発見や料理や食材、産地、生産者との出会いが大好きな方その楽しみをお客様に伝えられる人を目指していただきたいです！是非一緒に、「あのレストランにいくと何か新しい発見がある」と思ってもらえるレストランをつくりましょう！ご応募お待ちしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞malca 正社員サービス・ホールの募集

お店の特徴　＜イタリアン（カウンターメイン＋個室）、ワインバー＞　malca

【募集の背景】
昨秋、イタリアン業態新店舗OP
2022年「malca」の出店後、2023年「焼肉もちお」、ワインバー「and Svolta」、2024年「とんかつここまでやるか。」と別業態を出店してきましたが、満を持してイタリアン業態を新規出店致しました。
「malca」から徒歩3分と至近のため、スタッフ達も日々コミュニケーションを取りながら運営しております。
今後も新業態・新店舗の出店構想があるため、サービススタッフ、ソムリエを募集を致します！
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南青山（外苑前駅徒歩3分）に位置し、大通り沿いながらもビル脇の階段を降りてアプローチする隠れ家的イタリアン。扉を開けるとフランス、イタリアを中心としたファインワインが並ぶウォークインワインセラーがあり、長いカウンターが奥に伸びます。

生産者とも対話することで食材の強みを最大限引き出し、味わっても目で見ても楽しい一皿を表現していきます。

同ビル1階のワインバー「and Svolta」は、「malca」のウェイティングバーとしても機能しており、そちらに常駐するソムリエとも日々連携を取りながらお客様へおもてなしをしております。

「malca」でのご勤務はもちろんのこと、ご希望があれば今後オープンしていく新店なども含めて様々な可能性をご提案が可能です！
あなたのこれまでのご経験、これからやりたいことについて是非お聞かせください。

・2022年10月27日にオープンし、雑誌やメディアに大きく取り上げられているイタリアン
・現在、料理人4名ソムリエ2名（and Svoltaにもソムリエ1名）
・キャリアのあるソムリエ3名体制なので、ワインの扱う質・量が高く、非常に勉強になる環境です
・圧倒的にブルゴーニュワインが充実しているイタリアンです。フレンチ出身者も活躍しています
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ここまでお読みくださり、ありがとうございます。
一緒に愛されるレストランを創って頂ける方のご応募をお待ちしております！