薪焼　銀座おのでらの求人情報｜東京都中央区

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＼6年連続ミシュラン1つ星獲得店でフレンチを学ぶ／
フレンチと和、モダンとクラシックを縦横無尽に操り、独創的な薪焼き料理を提供

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＼＼■■　『薪焼 銀座おのでら』　■■／／
東銀座駅より徒歩1分。
2019年7月のオープン以来、フランス料理をベースに和のエッセンスを加えたイノベーティブな薪焼き料理をジャンルの先駆者として、唯一無二のキュイジーヌをお客様にご提供し続けてまいりました。
店内は、劇場型オープンキッチン中央にフランス・ラルナージュの白土レンガを使用したこだわりの薪窯が設置され、薪の炎と薫りに癒されながらお食事をお楽しみいただけます。

料理長は寺田 惠一。
「ミシュランガイド東京」発行以来３つ星を獲得し続けている「カンテサンス」にて修業後、28歳の若さでシェフに就任した「ティルプス」で、当時ミシュラン史上最速の2ヶ月で1つ星を獲得。その後和食や炭火焼きといった多彩なジャンルで腕を磨き、2019年に「薪焼 銀座おのでら」の料理長へ就任。フレンチと和、モダンとクラシックを縦横無尽に操り、独創的な薪焼き料理を提供します。


★☆　働きやすい職場環境　☆★
◎年間休日121日
◎残業月30h以内
当社では従業員の働きやすい環境づくりを一番に考え、残業管理を徹底して行っております。
変形労働制を導入した勤務形態で月の残業時間は30h以内を実現。
年間121日＋有給休暇があり連休の取得も可能です！


★☆　20代〜50代のスタッフが活躍中　☆★
一歩足を踏み入れると、照明が暗くなった店内はまるで別世界の非日常空間。
そんな店内で待っているのはお客様に喜びと感動の時間を過ごしてもらいたいという想いを持ったスタッフたち。
チームワーク抜群だからこそ生み出せる空気間で最高のエンターテインメントをお届けします！


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【運営：株式会社銀座おのでら】
「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷら・鉄板焼・薪焼・麺など伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指し、2013年の創業以来、３カ国に25店舗まで店舗を拡大。
年初の1月5日に行われる恒例の東京・豊洲市場新春マグロ初競りでは、当社の母体となるONODERA GROUPが、2025年まで5年連続6回目（2018年・2021年〜2025年）となった一番マグロを落札し、国内外の寿司業態のみならず多岐にわたる業態の店舗で提供をいたしております。