| NEW | 東京駅直結・著名料理人監修／大手グループで福利厚生充実！給与高水準×ホワイトな働き方が叶います |
ASTERISCO （株式会社Signal） の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都中央区
［ アステリスコ ］
▼お店データ
[お店のサイト]
| 業態 | お米がテーマ！のトラットリア | ||
|---|---|---|---|
| 客単価 | 7000円〜10000円 | 席数 | 75席〜100席 | 喫煙 | ※選考過程においてご確認ください |
| 最寄駅 | JR山手線 東京駅より徒歩3分 JR東海道本線 東京駅より徒歩3分 | ||
| 勤務地 | 東京都中央区八重洲2-1-1 YANMAR TOKYOビル 2階 [地図] | ||
| 運営 | 株式会社Signal | ||
クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給40万円〜50万円
あなたの経験、能力、ご家族構成、そして前職の給与を考慮して決定いたします。 面談時に希望給与についてご相談いただけますので、遠慮なくお話しください。 月給には固定残業代（45時間分、97,000円〜122,000円）が含まれており、この時間を超過した場合は別途支給いたします。 ・交通費全額支給 ・インセンティブ（毎月の業績に応じて5,000円〜2万円） 【手当】 ・深夜手当 ・時間外手当 ・役職手当 【賞与】 年2回 【昇給】 年1回 （会社の業績による） |
| 応募資格 | イタリアンでの調理経験が5年以上、かつ合計の調理経験が7年以上の方 料理長のご経験がなくても大丈夫です。 ☆こんな方におすすめ☆ ✔自分のファンをつくりたい方 ✔「すべてはお客様のために」スキルを磨きたい方 ✔経験を積んで将来独立したい方 ✔一流シェフの元で仕事をしたい方 ✔休日や待遇も重視したい方 ✔これまでの経験を活かしつつ、さらに技術を高めたい方 ✔料理人として、より多くのスキルを身につけたい方 |
|
勤務時間
|
10:00〜23:00 ※シフト制・休憩あり |
| 休日・休暇 |
月8日休み ・有給休暇 ・年末年始休暇 ・育休取得実績多数あり！ ※男性の取得実績もあります |
| 待遇 |
・各種社会保険完備 ・産休・育休制度 ・慶弔休暇 ・定期健康診断 ・資格取得支援制度 ・まかない・食事補助あり ・制服貸与 ・社内店舗利用の割引制度（グループ内全店舗） ・レストラン研修制度（他店のコース料金を会社が年間最大10万円負担） ・副業容認制度（同業種も可） ・結婚・出産祝い金 ・慶弔見舞金 ・短時間労働制度 ・リファラル採用制度（紹介者に年間最大30万円支給） ・独立支援（アドバイスや業者紹介など） |
| 仕事内容・ 求める人物 |
■□------------□■□------------□■ 「お米」がテーマのイタリアン お米とイタリア料理の新たな融合で、 他では味わえない感動を ■□------------□■□------------□■ 私たちは、健全な労働環境の中で、「次のステップへ進みたい」「もっと成長したい」という意欲ある方を求めています。 一流の技を身につけ、お客様に感動を届けられる飲食人へと成長する絶好のチャンスです！ ＼仕事内容／ あなたには、調理業務全般に加え、店舗運営を支える管理業務にも携わっていただきます。 【調理業務】 ◇仕入れ ◇仕込み ◇調理 ◇仕上げ など調理業務全般 【管理業務】 ◇食材管理 ◇人材育成 ◇メニュー開発 ◇マネジメント など ※「お客様に感動を与えたい」「飲食人としてさらに高みを目指したい」という意欲をお持ちの方を心より歓迎いたします！ ・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。 株式会社Signalで働く魅力とは ・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。 【1】安定基盤で安心して働ける環境 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 大手総合商社のグループ会社として、安定した経営基盤が魅力です。 「早番・遅番制度」を導入し、予約に応じて「10:00〜15:00」や「16:00〜23:00」等の勤務も可能。 メリハリをつけて働ける環境を整えています。 【2】一流の創業シェフから学べる成長の機会 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 経営者・料理人として一流の創業シェフのもとで、スキルを磨けます。 店舗は業績好調です。 独立を目指す方には、原価管理や食材選びといった実践的ノウハウを惜しみなく伝授。 飲食人として、さらなる高みを目指せる機会です。 【3】あなたの目標に合わせた多様な活躍の場 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 様々な価格帯・業態の店舗を運営しており、希望に応じた姉妹店への異動も可能です。 2025年3月の大阪、2026年の名古屋出店計画など、新規店舗の立ち上げに携わるチャンスも豊富です。 挑戦したいことに積極的に取り組め、アイデアも発信できる環境です。 ★採用担当者からのメッセージ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 調理・接客スキルから人・モノ・カネの管理まで、多くの学びの機会があります。 経験豊富な当社には、個々の希望や頑張りに応じた多様なステージをご用意。 大手グループの健全な労働環境で、あなたの夢を実現させましょう。 ご興味があれば、まずはお話ししませんか？ 【選考フロー】 応募書類選考 ↓ 一次面接（履歴書・職務経歴書持参） ↓ 最終面接 ↓ 内定・入社 ※面接はお店で行います。 ご質問や不安な点などありましたら、お気軽にご相談ください◎ 【Brianzaグループ採用HP】 https://la-brianza.com/recruit/ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞ASTERISCO （株式会社Signal）
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜お米がテーマ！のトラットリア＞ ASTERISCO （株式会社Signal）
・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。
成長企業が手がける
「お米」がテーマのイタリアンで
活躍しませんか？
・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。
求職者の皆様へメッセージ
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
この度は、弊社の求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
『ASTERISCO』は、客単価1万円以上の店舗も手掛ける『Brianza』グループの一員です。
人気店を多数展開する敏腕創業シェフがプロデュースしており、働く中で着実にスキルアップできる環境です。
経験が浅い方や、これから成長していきたい方も、存分に活躍できる職場ですのでご安心ください。
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募ください。
皆様にお会いできる日を心より楽しみにしております！
『ASTERISCO（アステリスコ）』について
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
東京駅から徒歩3分の好立地にある複合施設『YANMAR TOKYO』の2階に、2023年1月にオープンしたカジュアルなトラットリア『ASTERISCO』。
現在、ホール＆キッチンスタッフを広く募集しています。
イタリアン以外の飲食店での経験をお持ちの方も歓迎！
もちろん、意欲があれば未経験の方もぜひご応募ください。
月給最大50万円＋インセンティブ＋年2回の賞与と、魅力的な待遇をご用意してお待ちしております。
お米とイタリア料理の新たな融合
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
イタリアの地方料理は、その土地の豊かさや季節感を大切にする点で、日本の食文化と多くの共通点があります。
当店では、その共通点に着目し、肉・魚介・野菜の旨みを最大限に引き出したイタリア料理に、厳選された日本のお米を組み合わせて提供しています。
リゾットや米粉のパスタ、お米のニョッキ、米粉パン、ライスペーパー、そしてお米を食べて育った「やまと豚」など、お米や米由来の食材をふんだんに使用。
他では味わえない、バリエーション豊かな小皿料理をお楽しみいただけます。
料理を引き立てる豊富なドリンク
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
お米料理やイタリア料理との相性を考え、厳選したドリンクも豊富に取り揃えています。
イタリア産ワインを中心に、日本ワインも加えた赤・白・泡・ロゼ・オレンジといった幅広いラインナップのワインをはじめ、日本酒、焼酎、オリジナルカクテルなど、お好みに合わせてお選びいただけます。
．＊----------------------------------
会社としての安定性や
働きやすさもバツグン！
----------------------------------＊．
大手企業が資本参画しているため、安定した経営が可能です。
2025年3月には大阪の中心地に関西初となる店舗をオープンし、今後も多角的な展開を予定しています。
結婚・出産祝い金や産休・育休制度なども充実しており、ライフステージに応じて安心して働ける環境を整えています。
公休は月8日で、有給休暇の消化も積極推奨。
気兼ねなく取得できます。
一流の料理・サービスを提供するためには、スタッフが心にも余裕をもって働くことでパフォーマンスを最大限に発揮できる環境を整えることが大事。
それがBrianzaグループの考え方です。
．＊----------------------------------
運営するのは
「株式会社Signal」という法人です。
----------------------------------＊．
働きやすい環境づくりのために待遇や福利厚生の整備に取り組んでおりますので、安心して長くご活躍いただけます。
運営元：株式会社Signal
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
『株式会社Signal』は、イタリア現地でも修業を積んだ料理人である奥野義幸が創業シェフを務める企業です。
1号店である『La Brianza』は、「ミシュラン・ビブグルマン」や「食べログ百名店」にも選出された実績を持つ実力店です。
好調な業績を背景に事業拡大を積極的に進めており、2025年3月には関西への初出店も果たしました。
さらに、2026年初夏には名古屋への初出店を予定しています。
【運営店舗のご紹介】
『La Brianza』（港区六本木）
『erba』（港区六本木）
『Focacceria la Brianza』（中央区日本橋）
『BRIANZA TOKYO』（千代田区大手町）
『ASTERISCO』（中央区八重洲）
『DepTH brianza』（港区麻布台）
『BRIANZA OSAKA』（大阪市北区）
『BRIANZA NAGOYA』（名古屋市中区）※2026年初夏オープン予定
成長企業が手がける
「お米」がテーマのイタリアンで
活躍しませんか？
・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。'.・。
求職者の皆様へメッセージ
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
この度は、弊社の求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
『ASTERISCO』は、客単価1万円以上の店舗も手掛ける『Brianza』グループの一員です。
人気店を多数展開する敏腕創業シェフがプロデュースしており、働く中で着実にスキルアップできる環境です。
経験が浅い方や、これから成長していきたい方も、存分に活躍できる職場ですのでご安心ください。
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募ください。
皆様にお会いできる日を心より楽しみにしております！
『ASTERISCO（アステリスコ）』について
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
東京駅から徒歩3分の好立地にある複合施設『YANMAR TOKYO』の2階に、2023年1月にオープンしたカジュアルなトラットリア『ASTERISCO』。
現在、ホール＆キッチンスタッフを広く募集しています。
イタリアン以外の飲食店での経験をお持ちの方も歓迎！
もちろん、意欲があれば未経験の方もぜひご応募ください。
月給最大50万円＋インセンティブ＋年2回の賞与と、魅力的な待遇をご用意してお待ちしております。
お米とイタリア料理の新たな融合
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
イタリアの地方料理は、その土地の豊かさや季節感を大切にする点で、日本の食文化と多くの共通点があります。
当店では、その共通点に着目し、肉・魚介・野菜の旨みを最大限に引き出したイタリア料理に、厳選された日本のお米を組み合わせて提供しています。
リゾットや米粉のパスタ、お米のニョッキ、米粉パン、ライスペーパー、そしてお米を食べて育った「やまと豚」など、お米や米由来の食材をふんだんに使用。
他では味わえない、バリエーション豊かな小皿料理をお楽しみいただけます。
料理を引き立てる豊富なドリンク
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
お米料理やイタリア料理との相性を考え、厳選したドリンクも豊富に取り揃えています。
イタリア産ワインを中心に、日本ワインも加えた赤・白・泡・ロゼ・オレンジといった幅広いラインナップのワインをはじめ、日本酒、焼酎、オリジナルカクテルなど、お好みに合わせてお選びいただけます。
．＊----------------------------------
会社としての安定性や
働きやすさもバツグン！
----------------------------------＊．
大手企業が資本参画しているため、安定した経営が可能です。
2025年3月には大阪の中心地に関西初となる店舗をオープンし、今後も多角的な展開を予定しています。
結婚・出産祝い金や産休・育休制度なども充実しており、ライフステージに応じて安心して働ける環境を整えています。
公休は月8日で、有給休暇の消化も積極推奨。
気兼ねなく取得できます。
一流の料理・サービスを提供するためには、スタッフが心にも余裕をもって働くことでパフォーマンスを最大限に発揮できる環境を整えることが大事。
それがBrianzaグループの考え方です。
．＊----------------------------------
運営するのは
「株式会社Signal」という法人です。
----------------------------------＊．
働きやすい環境づくりのために待遇や福利厚生の整備に取り組んでおりますので、安心して長くご活躍いただけます。
運営元：株式会社Signal
￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
『株式会社Signal』は、イタリア現地でも修業を積んだ料理人である奥野義幸が創業シェフを務める企業です。
1号店である『La Brianza』は、「ミシュラン・ビブグルマン」や「食べログ百名店」にも選出された実績を持つ実力店です。
好調な業績を背景に事業拡大を積極的に進めており、2025年3月には関西への初出店も果たしました。
さらに、2026年初夏には名古屋への初出店を予定しています。
【運営店舗のご紹介】
『La Brianza』（港区六本木）
『erba』（港区六本木）
『Focacceria la Brianza』（中央区日本橋）
『BRIANZA TOKYO』（千代田区大手町）
『ASTERISCO』（中央区八重洲）
『DepTH brianza』（港区麻布台）
『BRIANZA OSAKA』（大阪市北区）
『BRIANZA NAGOYA』（名古屋市中区）※2026年初夏オープン予定
＜応募先＞ASTERISCO （株式会社Signal）
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります