【メッセージ】
私たちが大切にしているのは、
社会に通用する力が身につくかです。
コーヒーを淹れる。
お菓子をつくる。
接客をする。
それは、仕事の一部であって、ゴールではありません。
私たちがつくりたいのは、
人の記憶に残る時間と体験。
そして、その担い手として
どこに行っても通用する人を育てることです。

私たちが定義する「プロフェッショナル」
クリムトのバリスタも、
エミリーフローゲのパティシエも、
単なる作業者ではありません。
空間を感じ取り、場を整え、本物をつくる人。

一つひとつに理由を持ち、
「なぜ、そうするのか」を考えながら動く。
コーヒーやお菓子は、あくまで手段。
主役は、あなたの感性と判断力です。

今、こんな気持ちはありませんか？
• ただ作業をこなす毎日になっている
• 成長している実感が持てない
• 技術や接客を、きちんと学びたい
• 将来につながる経験を積みたい
• お店づくりにも関わりたい
もし一つでも当てはまるなら、
ここは「次のステージ」として最適です。

ここで身につくのは「肩書き」ではなく「土台」
私たちは、
すぐ一人前になることより、長く通用する力を大切にしています。
ここで働く中で身につくのは、
技術・スキル
• コーヒー・お菓子づくりの基礎と応用
• 素材や工程を理解する力
• 再現性・品質を保つ考え方
考え方・経験
• 接客・おもてなしの本質
• 空間づくりの考え方
• ビジネスを成り立たせるための考え方
正社員でも、アルバイトでも、
向き合い方次第で、得られるものは大きく変わります。

その先の道は、一つではありません
基礎を身につけた先には、
それぞれの得意や興味に応じた道があります。
• 技術を極める
• 接客・おもてなしを深める
• 商品や空間づくりに関わる
• 人やチームを育てる
ここは、
可能性を決められる場所ではなく、広げる場所です。

最後に
ここは、
「安定するための場所」でも、
「時間を切り売りするだけの職場」でもありません。
本気で向き合った経験は、
必ずあなたの中に残り、
未来の武器になります。
成長したい人。
考えながら仕事をしたい人。
自分の可能性を広げたい人。
本物の仕事と、本物の体験を、
私たちと一緒につくりませんか。
あなたと出会えることを、心から楽しみにしています。

【お店の特徴】
フランスでM.O.F.受賞パティシエのもとで修行したパティシエ、コンクールで日本一を2回獲得しているパティシエが作るクラシックとモダンが融合したパティスリーです。
「本物を創る」という企業理念のもと、職人の活気があふれ、温かみのある「日常に上質を提供するパティスリー」を目指しています。

【会社紹介】
株式会社美和ギャラリーが運営しています。
『本物を創る』という理念のもと、1975年にコーヒーショップクリムト、1980年にエミリーフローゲをオープンさせました。
立川の地で約50年営業しています。
立川の地域の魅力的なスポットのひとつとしてコーヒーとケーキを通してお客様に喜んでいただけお店を目指します。

■Emilie Floge　東京都立川市曙町2-5-1
■klimt 　東京都立川市曙町2-5-1