NEW	＼有名シェフのマンツーマン指導でめきめき成長◎／未経験OK！西麻布のイノベーティブ★独立実績あり★

Margotto e Baciareの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都港区

［マルゴットエバッチャーレ］

日曜定休
個人経営

▼お店データ（オープン日：2014年9月2日） [お店のサイト]

業態	フレンチベースのイノベーティブレストラン
客単価	20000円以上	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ日比谷線広尾駅より徒歩8分　都営大江戸線六本木駅より徒歩12分
勤務地	東京都港区西麻布4-2-6 菱和パレス西麻布 1階　[地図]
定休日	日曜日・第1土曜日・祝日
運営	株式会社マルゴット・エ・バッチャーレ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2025年3月14日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給33万円〜 ※試用期間3カ月：給与変動なし ◎昇給あり ◎賞与あり ◎交通費全額支給ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	調理業務の経験がある方 └フレンチ・イタリアン・和食など、ジャンルは不問！
勤務時間	11：30～23：30（シフト制） 7時間20分・休憩1時間 ※終電を考慮いたします【営業時間】 18：00～23：00（最終入店は20：30）終電考慮
休日・休暇	月8日休み年間休日110日 ◎GW休暇 ◎夏季休暇 ◎年末年始休暇 ◎有給休暇 ◎産休・育休 ◎慶弔休暇産休・育休夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◎社会保険完備 ◎まかないあり ◎制服貸与 ◎生産者訪問あり ◎海外研修あり ◎髪型自由海外研修生産者訪問髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＊‥━━━━━‥＊‥━━━━━‥＊＼フレンチにイタリアンや和食を融合／有名シェフが手掛けるイノベーティブレストラン★ 20～30代の若手が中心となって活躍中！マンツーマン指導でどんどんスキルを磨けます◎ ＊‥━━━━━‥＊‥━━━━━‥＊【仕事内容】＊仕込み・調理・盛り付け＊メニュー開発＊仕入れ・食材管理＊スタッフの育成　などキッチン業務全般をおまかせします。当店の料理は、フレンチをベースとしたイノベーティブ。イタリアンや和食などの要素も取り入れ、独自の一皿に仕上げています。フレンチ出身の方以外も、これまでの調理経験をいかせる職場です◎ 慣れてきたら、スタッフ育成などのマネジメントにも挑戦していきましょう。料理長候補として、キッチンの中心的な存在になってください！ ●--ここがPOINT--● ＋＋＋有名シェフが直接あなたを指導＋＋＋当店のシェフ兄弟は2名とも、日本最大級の料理人コンペ【RED U-35】の入賞者です。確かな実力と料理への情熱があり、若手料理人を育成する意欲も豊富◎ 最短でスキルアップできるよう、まかない調理の際などはマンツーマンで指導します！＋＋＋ワインについても学べる＋＋＋ソムリエ兼マネージャーが常駐し、約200本のワインをラインナップしている当店。なかなかお目にかかれないような、貴重なワインもそろえています。ワインについて学び、料理とのペアリングも追求できる環境です◎ ソムリエとも対等にコミュニケーションをとれる料理人。ワインに合う料理をつくり、料理に合うワインを選べる料理人。そんなワンランク上の料理人へと成長できますよ！＋＋＋定着率◎風通しも良い職場＋＋＋当店は長年働き続けているスタッフが多く、スタッフ同士の仲も良好。一人ひとりの意見を大切にしながら、チームワークを築いています。新人さんもみんなで支えるので、安心して飛び込んできてくださいね◎ ＋＋＋独立実績あり！夢の実現を多角的にサポート＋＋＋小さなチームで運営しているため、当店は経営についても学びやすい環境。また、当店のシェフ兄弟は業界で名の知れた存在であり、人脈も豊富です。独立に向けたスキル向上だけでなく、人脈をいかして物件探しなどもサポート！実際に、当店でさまざまな支援を受けて独立していったスタッフがいます◎ ＼こんな方をお待ちしています／・一流の調理技術を身につけたい方・ワインについても学びたい方・チームワークを大切にできる方・将来的に独立したい方ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術製パン技術製菓技術高級食材の知識ワインの知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞Margotto e Baciare 正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜フレンチベースのイノベーティブレストラン＞　Margotto e Baciare

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＼一人前の料理人を目指したい方、ぜひ当店へ／
経験豊富なシェフから直接学んでスキルアップ◎
《未経験OK》20〜30代がメインで活躍中★
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::::::::::『Margotto e Baciare』::::::::::
広尾駅より徒歩8分。
西麻布の静かな通りにある、イノベーティブレストランです。

当店ではトリュフにフォーカスし、フレンチベースのコース料理をご提供しています。
店内はモノトーンに赤が映える、妖艶でどこかオリエンタルな雰囲気が漂う空間。
常連のお客さまが多く、若手経営者や芸能関係者にも多くご利用いただいています。

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★キッチンスタッフを積極採用中★
未経験の方や、経験が浅い方からのご応募も歓迎！
「これから一人前の料理人を目指したい」という方を、当店は全力で応援します。
フレンチはもちろん、イタリアン・和食など幅広いジャンルの調理技術を学べますよ◎

＝ここに注目＝
・有名シェフがマンツーマンで指導⇒最短でスキルアップできる！
・常駐するソムリエからワインについても学べる！
・スタッフ同士の仲が良く定着率良好！
・多角的な独立支援あり⇒独立を叶えたスタッフも！
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*＊◆実力あるシェフ兄弟がリーダー◆＊*
当店の舵取りをしているのは〈加山賢太〉〈加山順平〉のシェフ兄弟。
料理人コンペ【RED U-35】でゴールド／シルバーエッグに選出された、実力者2名です。
イタリアンや和食で修業したり、パリのミシュラン1つ星店でスーシェフを務めたり……
お互いのさまざまな経験をいかし、2014年に『Margotto e Baciare』を始めました。

その日の食材からインスピレーションを受け、温度感や香りも大切に仕上げる一皿が評判◎
2022年には、ハワイに姉妹店『Margotto Hawaii』をオープンさせています。

〜＊求職者さまへメッセージ＊〜
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
当店では30代後半＆40代のシェフ兄弟のもと、若手スタッフがメインで活躍中です。
職場の雰囲気はとても良く、長く働き続けているスタッフも多くいます◎

未経験の方や、料理人として歩み始めたばかりの方も歓迎！
シェフによるマンツーマン指導もあり、意欲次第でどんどんスキルアップできる環境です。
「将来自分の店を持ちたい」という方には、経営ノウハウなども伝授いたします。

ご興味をお持ちいただけましたら、まずは一度お話ししてみませんか？
ご応募はぜひお気軽に！あなたとお会いできる日を楽しみにしています◎