Fraの求人情報｜東京都豊島区

【お店の特長】
　●Fraのモットー
　－ジビエとワイン、そして「埼玉」を楽しむ場所－
　池袋から一駅、要町と椎名町の間にある『Fra（フラ）』。
　私たちは、日本全国の猟師さんから届く鮮度の良いジビエ、世界各国の自然派中心のワイン、そして当店が池袋（街外れではありますが）にあるという特徴から「埼玉県」の食材にこだわった、地域に愛されるレストランです。
　
　●食材の生産者のストーリーや想いを知る
　Fra（フラ）＝「○○と○○の間」という意味を持つ店名となります。
　生産者様の想いをゲストへ届ける間の存在が私たちFraで、間の存在として“伝達者”であることを大切にしています。
　季節に一度は産地を訪問させていただき、土の匂いや生産者の情熱に触れる。そこで得たインスピレーションを、フレンチやイタリアンの技法で一皿に表現しています。

　　また、産地訪問や新しい生産者（仕入れ先）探しはオーナーが率先して行っておりますが、メンバーにも担って頂いております。
　　自分が気になった生産者へ訪問し、作り手や素材を知った上で調理する料理への思い入れは、また違ったものになると考えております。
　
　●FLRのバランスを知り、学ぶ事ができる。
　　勤め先の環境により、自店やグループ店舗のFLRを知ったりコントロールできる立場を担うことはあまりないかもしれません。
　　Fraでは業務を行って頂く傍ら、希望者には飲食店運営における数値面や、通常の運営では経験したり知る事の出来ない知識などを学ぶことが出来ます。
　　いつか独立したい、そんな思いを抱く方には経営面も疑似的に体験できるよう、バックアップします。
　
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【マーケティングファーストなメニュー作り】
　提供する食事がお店のブランディング・やりたいことなどのエゴになり過ぎないよう意識しております。
　ゲストが何を求め、何に感動するか。ユーザーの声を大切にしながら、「また来たい」と思って頂ける料理をチームで追求しています。あなたの経験を活かしつつ、市場のニーズを捉えた新しいメニューを一緒に作り上げましょう！
　
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【飲食店だからと、諦めてほしくない働き方があります】
経営母体が飲食以外で多業種を展開しているため、飲食業界の「当たり前」に縛られない環境づくりを徹底しています。
　
■土日祝に休むこと
日曜休み（月1回以上）を導入： 「週末は休めない」という固定概念を払拭しました。
また日曜以外にも土日祝で半休なども臨機応変に取得可能。
忙しい日は絶対働かなければならない、働かないといけないような文化はうちでは一旦止め、ご自身へと向き合っていただきます。
　
■半年毎に4連休の取得。
家族や友人との時間を大切にしていただくべく、連休を取得いただきます。
「良い仕事は、充実したプライベートから生まれる」と私たちは信じています。
　
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【まずはカジュアルにお話ししませんか？】
6周年を迎え、さらなる進化のために新しい感性を求めています。
いきなりの選考ではなく、まずは「お店の雰囲気を見てみたい」というカジュアル面談や体験入店も大歓迎です！平日朝早くや夜遅くなど、ご自身に差し支えのない日時で対面・webの両方で対応可能です。

少しでも気になったら、お気軽にご連絡ください！