TACUBOの求人情報｜東京都渋谷区

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2016年のオープン以降ミシュラン一つ星を獲得し続ける名店
代官山駅から徒歩6分の薪焼きイタリアン！
充実の待遇と福利厚生で飲食業の常識を変える
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恵比寿と代官山のちょうど中間、閑静な住宅街の丘の上にひっそりと佇む「TACUBO」。
2016年のオープン以来、7年連続でミシュラン1つ星を獲得しているイタリアンレストランです。
生産者の想いを繋ぐことをテーマに、自然にとことんこだわり抜いた料理を提供しています！

＞＞調理スタッフを積極採用中＜＜
当店では、調理技術だけでなく、「人としての魅力」を大切にしています。
素直な気持ちで精いっぱい仕事に取り組めることや、チームに愛情を持てることなど、経験や技術だけでは測れないあなたの魅力をぜひ面接でアピールしてください！
これまでの経験を活かしながら、仲間と支え合い、より良いお店を一緒につくっていける方をお待ちしています◎

■■ 旬を味わうコースとワイン ■■
料理は生産者様の心のこもった食材を丁寧に、そしてストレートに表現するのがコンセプト。
自ら産地に足を運び、生産者と密にコミュニケーションを取って選び抜いた季節ごとの旬の食材を、最高のコースに仕立てて月替わりで提供しています！
また、ブルゴーニュワインやイタリアワインをはじめとした世界各国の貴重なワインを豊富に取り揃えており、上質なワインが多く出るのも特徴です。
扱うワインの質、量は非常に高いため、ソムリエでなくとも大きな経験となるはずです。

■■ 隠れ家のような上質空間 ■■
繁華街の雑踏から離れた場所にあり、隠れ家のような小さな看板が目印です。
扉を開けると、薪の香りとともに薪の火が見えるオープンキッチンが広がり、カウンター席が8席設けられています。
さらに、仄暗い廊下（入り口からすぐ奥）を進むと、6名様用の個室が2部屋登場。
明るいカウンターでは気の置けないお仲間と、落ち着いた個室は接待など、お客様の用途に合わせて使い分けていただいております！

■■ 一流店出身の先輩が在籍 ■■
本場イタリアのレストランほか、『Ristorante YAMAZAKI』『SHIN HARADA（旧『アロマフレスカ』）』『Restaurant Ryuzu』『レストラン カンテサンス』など…
都内有名イタリアンやフレンチの経験者も在籍しています。

そのため、枠にとらわれないさまざまな料理哲学を学べる環境です！
協調性があり、チームワークを大切にするスタッフばかりなので、お互いを高め合いながら前向きに仕事に取り組むことができます◎

＊＊＼ここがポイント／＊＊
◆飲食業の「待遇」を変える！という強い気持ちで臨んでいます
「飲食だから休みが少ない、給料が他の業種より安い…」という業界内の常識を変えます。
昇給年1回、賞与年2回は実施しており、お休みについても月7.5休をベースに土日連休を月2回設けています。
しっかりと売り上げを作り、利益を従業員に還元することを一番に考えています。
また、仕事においては技術よりも「こころ」を大切にしており、素直さやチームへの愛情といった人間性を何よりも重視しています◎

◆福利厚生も充実！
社会保険完備、5キロ圏内居住者への住宅手当、レストラン代月2万円支給、美容室代の補助、当社契約の別荘使用可など、各福利厚生で皆様をサポートします。
「これからも飲食業界でがんばっていきたい」という熱い想いをお持ちの方に、飲食人の道を少しでも安心して歩めるよう環境を整えました。
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●田窪大祐
1976年愛媛県生まれ。
調理師学校を経て愛媛県のイタリア料理店に勤め、上京して『アル・ソリト・ポスト』『アロマフレスカ』で研鑽を積む。
2007年、広尾に『リストランティーノ バルカ』を開業。
2010年に恵比寿に移転し、『アーリア ディ タクボ』に店名をあらためる。
2016年に恵比寿内で移転し、『TACUBO』としてリニューアルオープン。

代官山パティスリー『DOLCE TACUBO』オーナー
虎ノ門ヒルズステーションタワー『DOLCE TACUBO CAFFE』プロデュース