「エノテカ ガルビーノ」の求人情報

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＼小さな個人店だからこそ、自由度は無限大！／
料理人として腕を磨きたい方は大歓迎です◎
イタリア映画とのタイアップもあり新規開拓中♪
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◆◆多くのお客さまに愛され続ける【エノテカ ガルビーノ】◆◆
銀座駅から徒歩1分の好立地。
そんな場所にありながら、気軽に利用できるイタリアンレストランです。

実は、以前は同ビルのビストロでMGRとして勤務していたオーナー。
そちらの店舗がコロナ禍で閉店となり、常連さまから閉店を惜しむ声を多くいただきました。

そこでお客さまに応えるため、お店を買い取り『エノテカ ガルビーノ』をオープン！
コロナ禍でのスタートでしたが、多くのお客さまに支えられ、今を迎えています。
ありがたいことに、前店舗からの常連さまの多くが当店にも足を運んでくださっています。

◇◆生産者から直送の食材でつくる”心とからだに優しい料理”
日本海に面し、新鮮な魚や魚介類が有名な石川県。
そんな石川県の橋立漁港の漁師さんと知り合いなので、魚介類のレベルの高さには自信あり！
朝一番で、船上から獲れた魚のなかのおススメを聞いて仕入れております。

また野菜も産地直送なので、素材そのものの味がとても強いです。
無駄な調味料は使わず、一口食べるとホッと安らぐ味わいの一品に仕上げていきます。

◇◆プロが選ぶ100種類以上のワイン×イタリア産クラフトビール
ワインはイタリア産とフランス産に限定し、100種類以上のものをラインナップ。
長年お付き合いのある、本場イタリアの仕入れ業者・マッテオさんから直接仕入れています。
当店ならではの一杯を楽しめると、ワイン通のお客さまからも大人気です！

◇◆調理経験者の方大歓迎！
腕を磨きたい方、料理の勉強をもっとしたい方、大歓迎！実力あるオーナーの元で一緒に働きましょう！

またボトルでの注文が厳しい方のために、ソムリエ厳選のグラスワインも10種類ほどご用意。
イタリア産クラフトビールもご用意し、お1人さまにも気軽にご利用いただいています◎

【＊最後に…＊】
数多くの求人のなかから、当店のページを見ていただきありがとうございます。
オーナーは、過去にはグランメゾンで黒服経験も持っているベテラン。
「当店ではもう少しお客さまと程よい距離感で、スタッフも一緒に楽しめるお店を作れたら…」
そんな想いからお店をスタートし、チーム一丸となって盛り上げています。

少しでも気になっていただけた方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
ご応募、心よりお待ちしています！