オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:12月23日 11:11]

週休完全2日制★次回は君も一緒に行こう!研修旅行あり★社宅住宅手当あり★魚介料理専門店★

「南イタリア魚介料理「ラ・スコリエーラ」 」の求人情報

[ ラスコリエーラ ]
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 南イタリア魚介料理
客単価 10000円〜15000円 席数 50席〜75席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 青山一丁目駅より徒歩8分 東京メトロ千代田線 赤坂駅より徒歩7分
勤務地 東京都港区赤坂4-15-1 赤坂ガーデンシティ B1(実質1-2F) [地図]
定休日 日曜日休み、シフト休み(週休完全2日制)
運営 株式会社おじゃれ
研修旅行でイスキア島のワイナリーの畑にて
研修旅行でイスキア島のワイナリーの畑にて

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正社員 サービス・ホール募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35万円 ※試用期間3ヶ月
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 経験不問◎未経験歓迎!
イタリア語ができる方は尚歓迎!
魚が好き!海が好き!南イタリアが好き!
そして何より人を喜ばせるのが好きな人を求めています!
勤務時間 9時-22時(休憩あり、シフトあり)
休日・休暇 日曜休み、水曜昼休み、+シフト休み、年末年始、夏季休暇、その他
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇
待遇 社保完備、福利厚生施設(八丈島)あり、研修旅行あり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
★☆ お客様思いのホールスタッフを大募集! ☆★
本物のカメリエーレを目指す方、魚の達人になりたい方、イタリア語ができる方は大歓迎!
将来イタリアで修業したいという方も大歓迎!しっかり応援します!

【仕事内容】
ホールでの接客業務全般をお任せします。
・お客様のご案内・オーダー
・配膳・ドリンク作成
・会計・片付け など

【ここがポイント】
イタリアを極められます!
イタリア料理はもちろん、イタリア文化も伝えるべく、できるだけ本国にならって宗教行事なども正統派で行っています。
イタリア人スタッフがいるので、イタリア語の指導もします!
もちろんイタリア修行も奨励。あなたのやる気にしっかりとお応えします!

魚も極められます!
漁師をしている社長のもと、天然ものの魚介類を豊富に扱えるお店です。
様々な種類の魚介類に触れることで、魚のスペシャリストを目指せます!

頑張りはしっかり評価・サポートします!
これからさらなる展開を検討中です。
努力と実力、やる気をしっかりと評価して仕事をお願いしていきます。
あなた次第で、キャリアアップを目指すこともできますよ!
独立実績も多数あり!(ex.「タロス」の馬場シェフ、「キアッケリーノ」の山田シェフ)
若手には最初から帝王学を伝授します!

【求める人物像】
◎南イタリア料理・魚料理で一番を目指す方
◎仕事に対して熱いPassioneを持っている方
◎様々なことに柔軟に対応できる方
◎お客様の喜びを一番に考えられる方
◎志は高く、腰は低く、堅実に頑張れる方

あなたのやる気と元気と明るさで、一緒にお店を盛りたててください。
本物の仕事をして、本当に旨いものでお客様を感激させましょう!

身につくスキル! 学べる知識!

ラテアート 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>南イタリア魚介料理「ラ・スコリエーラ」  正社員 サービス・ホールの募集

お店の特徴 <南イタリア魚介料理> 南イタリア魚介料理「ラ・スコリエーラ」 

八丈島研修旅行には、和食の仲間も一緒に。
八丈島研修旅行には、和食の仲間も一緒に。
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貴重な魚や希少部位も扱える! 南イタリア研修旅行などあり!
魚介類に特化した南イタリア魚介料理ナンバーワンの草分け店
魚好きの方、魚の知識や調理技術を習得したい方を歓迎
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★☆『ラ・スコリエーラ』とは☆★
八丈島の現役漁師と、渡伊歴50回を数える料理記者が営む、
本格的な南イタリア魚介料理専門店です。
カンパニア州、シチリア島、サルデーニャ島の海辺の町で供されるような
温かい雰囲気で、本場の味の南イタリア魚介料理を提供しています。
イタリア在住歴のある方や、かなりのイタリア通、
そして当のイタリア人からの支持が厚いのが自慢です。
2021食べログ百名店にも選出。
イタリア政府からの認定も受けています(2012~現在)。

別冊『dancyu』「日本一の魚料理レシピ」には、『La Scogliera』、『ゆうき丸』、
そして漁師の船長ともども、合計11レシピも取り上げていただきました。
日々船長から魚のさばき方や保存の仕方を教わることができるのも魅力です。

\\魚好きや魚貝の分野を極めたい方にピッタリの環境//
メニューで使う魚はすべて船長自ら釣ってくるカツオなど、新鮮なものばかり!
希少な深海魚のアブラボウズの調理や、1匹丸ごとマグロをおろすなど、
料理人として貴重な経験をつむことができます。
カラスミは、ボラ、本マグロで製作。人気のイワシはなんと樽で購入!
その日のうちに店内で捌き、何よりも鮮度を大切にしています。
料理人として、なにかひとつ武器を持ちたい方に、最高の環境です。

★☆手作りにこだわり、安心安全をお客さまにお届けします☆★
ボラのカラスミ、マグロのカラスミ(アリタリア航空の機内誌に掲載されました)、
同業者のお客様が一番びっくりするマグロのトリッパ、
イワシの魚醤コラトゥーラなども、すべて自家製=手作りで、
おいしく価値のあるものを提供しようと日夜努力しています。
出自のはっきりした安全な野菜(契約農家とともに、一部無農薬栽培に挑戦中)、
漁師さんたちの協力なしでは絶対に手に入らないマグロの稀少部位など、
当店ならではのストーリー性あふれるアイテムが豊富で、
お客様にアピールできます。

★☆真のイタリア通をうならせる!徹底したサービスをご提供☆★
当店では、本物のイタリア料理のみならず、
本物のイタリア食文化をご提供するのが使命と考えています。
宗教行事は本国にならってなるべく正統派で行うなど、
イタリア好きにはたまらない構成。
独立支援はもとより、イタリアでの料理修業も奨励しています。

2023年の夏には、567に打ち勝ったボーナスとして、
店を10日間閉めて、カンパニア州に社員研修旅行で行ってまいりました! 
コンセプトである「Lo Scoglio」はもちろん、
コラボ昼食会を開いたAmalfiの一つ星店「Sensi」などで本物を食べに食べ、
パスタ発祥の町グラニャーノ、魚醤の町チェターラ、
使用している可愛いお皿の町「ヴィエトリ・スル・マーレ」、
そしてイスキア島の銘醸ワイナリー「カーサ・ダンブラ」、
アマルフィ・トラモンティのワイナリー「テヌータ・サンフランチェスコ」などを訪ね、
自分たちのやっていることを確認、そしてブラッシュアップ&パワーアップ! 
次回はシチリアに行きたいと考えています。

★☆さまざまなイベントを開催中!一緒にお店を盛り上げてください☆★
「メーカーズ★ディナー(生産者を招いてのワイン会)」なども、
スタッフの勉強のため積極的に開催。

5月で21周年を迎えた『ラ・スコリエーラ』ですが、まだまだ伸び盛り!
これから仲間になってくださるあなたも、
ぜひこの、店が再び「伸びるとき」の好感触を、ご一緒に…!

当店では、社員はみなひとつの船の乗組員と考え、
本当にファミリア(家族)になることを目指しています。
福利厚生も充実。素晴らしいお水「月のしずく」を毎月自宅に送り、
住宅手当もあり、社宅も希望者には提供します。

「本物の南イタリア料理を」「魚料理では日本一のイタリアンに」
「日本一優しい、自由で顧客本位のレストラン」を目標に、
私たちと一緒に頑張ってくれる、若い力と、
シェフ候補、スーシェフ即戦力の方を急募しております! 
深夜営業も考えています。夜だけ働きたい人も大募集!!!

【お店HPはコチラ↓】
http://la-scogliera.com/
B1なのに太陽燦々。天井が高くて広々空間
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本物のフレスコ画がある個室でまかない♪
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春夏はテラス席でまかないが醍醐味♪
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カメリエーレは魚の専門家、魚ソムリエです
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なんと、本マグロのカラスミも作っちゃう!
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生スカンピが出るとお客様から歓声が!
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<応募先>南イタリア魚介料理「ラ・スコリエーラ」 
正社員 サービス・ホールの募集
南イタリア魚介料理「ラ・スコリエーラ」 
南イタリア魚介料理「ラ・スコリエーラ」  [南イタリア魚介料理]
青山一丁目駅より徒歩8分 赤坂駅より徒歩7分
サービス・ホール 月給25万円〜35万円