| 【ミシュランガイド東京2025で３年連続星獲得！】若手が活躍中！実力とやる気重視のお店です！ |
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正社員
パティシエ募集
| 特徴 | 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給25万円〜40万円
※未経験者は月給23万円〜 ※経験・能力を考慮します 弊社規定による試用期間の定めあり（期間中の給与の増減なし） 見込み残業最大45h分の残業手当(76600円含む）
資格手当・スキル手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
交通費支給
|
| 応募資格 | 資格の必要なし ※ガストロノミーにおいてのアシェットデセール経験者優遇 ※パティスリー経験者優遇 ※新卒者も応募可能 |
| 勤務時間 |
9-22時（実働8h・シフト制・休憩あり） ※勤務時間については面接時に応相談
終電考慮
|
| 休日・休暇 |
月8日 夏季休暇、年末年始休暇あり
夏季休暇
年末年始休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
生産者訪問
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
｡*ﾟ+｡｡+ﾟ*｡+ﾟ ﾟ｡*ﾟ+｡｡+ﾟ*｡+ﾟ ﾟ 『l'élan』があるGYRE.FOODは、お客様のさまざまな需要に応えられる場所◎ 一つ星を獲得し、今後益々発展を遂げるメゾン【l'élan】 カジュアルな雰囲気の中で、大切な方と過ごせるレストラン【bonélan】 コーヒー1杯やデリランチ、食後のBar利用ができる【uni】 ｡*ﾟ+｡｡+ﾟ*｡+ﾟ ﾟ｡*ﾟ+｡｡+ﾟ*｡+ﾟ ﾟ GYRE.FOODフロア内に3つの店舗があり、共通してお客様を大切な客人を招き入れるホームパーティーのような気持ちでお迎えしています。 《仕事内容》 レストラン2店舗のアシェットデセールから、隣接するカフェの焼き菓子等の製作が主な仕事ですが、 外部から受注しお菓子を卸しておりますので、そちらの製作もお任せいたします。 最新の設備を用いてさまざまなことに取り組んでいただける職場です。 この場所には、意欲があれば何でもできる環境が整っています！ 皆で知恵やアイディアを持ち寄り、今日より明日、明後日といいものをつくり続ける意欲のある方を求めています。 勿論、専門性の高い職業ではありますが、興味があれば料理、ブーランジェもやっていただける環境です。 ＼＼こんな方を歓迎します／／ ◆お菓子で人を笑顔にしたい方 ◆ガストロノミーのアシェットデセールに挑戦したい方 ◆ビストロの定番デザートに挑戦したい方 ◆カフェの焼き菓子をつくってみたい方 ◆型に縛られず、臨機応変に立ち回れる方 ◆当たり前のことを当たり前に継続し、自身の成長に繋げていける方 アシェットデセール経験者は優遇しますが、本気で成長したいと思う方は難しい知識や経験は不要です。 日本一になった経験と数々の星付きレストランでの経験があるシェフのもとで経験を積めるチャンス！ 謙虚にチームの和を大切にしつつも、どん欲に成長をして行ける。 そんな方を求めています！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 |
＜応募先＞l'élan
正社員
パティシエの募集
お店の特徴 ＜フランス料理店＞ l'élan
━━◆◇◆━━━━━━━━━━
≪ミシュランガイド東京2025にて３年連続して星を獲得≫
20代の若手スタッフが活躍中！
実力次第でどんどんステップアップ◎
━━━━━━━━━━◆◇◆━━
表参道のけやき道、シャネルが入るラグジュアリーなファッションビルGYREの4階に位置するフレンチレストラン。
今、注目を集めるガストロノミー『l'élan』。
日々のお客様と真摯に向き合い、お客様に有意義な時間をお過ごしいただくことを大切に。
その結果として、“ミシュランガイド東京2025にて一つ星”という高評価をいただきました。
これからも、一組一組のお客様と向き合い、星を継続させるだけでなく、さらにその先を目指しての今回の募集となります。
・◆・多才な経歴を持つ、実力派若手シェフ・◆・
国内外の星付きレストランでの豊富な経験を持つシェフ・信太竜馬（しだりょうま）。
まだ30代でありながら、前職では2つ星レストランのスーシェフを兼任。
26歳にしてU-30の世界大会に日本代表として出場した経験を持つなど、華々しい経歴を持っています。
スタッフの中にもバリスタ日本チャンピオンや、都内の著名店での支配人経験者など、経験豊富なスタッフが数多く在籍。
意欲があれば、いくらでも成長できる環境を兼ね備えています。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
＼キッチン・ホールスタッフ積極採用中／
独立希望者歓迎！
あなたの才能を開花させませんか？
＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜
将来自分のお店を持ちたい方歓迎！
発想力豊かなシェフのもと、その技術を習得するチャンスです！
目標を持った若きスタッフ達と切磋琢磨しながら技術を磨いていきませんか？
【隣接する姉妹店：bonélan（ボネラン）】
≪緑あふれる開放感バツグンの非日常的空間で、クラシックな料理を楽しむビストロ≫
『l'élan』のセカンドラインとして、2020年6月にオープンしました。
店内は緑に囲まれたメインダイニングや、表参道の並木通りを見下ろせる開放的なテラス。
都会の喧騒を忘れさせる、非日常的な空間を提供しています。
食材もとことんこだわり、毎日シェフが市場で目利きしたものを仕入れているのはもちろん。
ヨーロッパから届く季節の食材や、隣接したガストロノミー『l'élan』で使用している希少な食材を使用。
こだわりぬいた食材たちを大切に調理し、お客様へお届けしています。
料理はカジュアルながらフレンチのクラシックに基づいたジュや、フォン、コンソメを大切にしたものを提供しています。
ワインはフランスワインの定番から、世界各国のワインまで、多様性に富んだラインナップです。
表参道界隈でいま多くのお客様にお越しいただき、メディアにも多数紹介されるいま注目されています。先日は、ミシュランガイドから≪セレクテッドレストラン≫にも選ばれ、これから益々フォーカスされるレストランです。
l'élanだけでなく、カジュアルなbonélan、カフェのuniで、
様々な方々が活躍できる環境がここには揃っています！！
≪ミシュランガイド東京2025にて３年連続して星を獲得≫
20代の若手スタッフが活躍中！
実力次第でどんどんステップアップ◎
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表参道のけやき道、シャネルが入るラグジュアリーなファッションビルGYREの4階に位置するフレンチレストラン。
今、注目を集めるガストロノミー『l'élan』。
日々のお客様と真摯に向き合い、お客様に有意義な時間をお過ごしいただくことを大切に。
その結果として、“ミシュランガイド東京2025にて一つ星”という高評価をいただきました。
これからも、一組一組のお客様と向き合い、星を継続させるだけでなく、さらにその先を目指しての今回の募集となります。
・◆・多才な経歴を持つ、実力派若手シェフ・◆・
国内外の星付きレストランでの豊富な経験を持つシェフ・信太竜馬（しだりょうま）。
まだ30代でありながら、前職では2つ星レストランのスーシェフを兼任。
26歳にしてU-30の世界大会に日本代表として出場した経験を持つなど、華々しい経歴を持っています。
スタッフの中にもバリスタ日本チャンピオンや、都内の著名店での支配人経験者など、経験豊富なスタッフが数多く在籍。
意欲があれば、いくらでも成長できる環境を兼ね備えています。
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＼キッチン・ホールスタッフ積極採用中／
独立希望者歓迎！
あなたの才能を開花させませんか？
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将来自分のお店を持ちたい方歓迎！
発想力豊かなシェフのもと、その技術を習得するチャンスです！
目標を持った若きスタッフ達と切磋琢磨しながら技術を磨いていきませんか？
【隣接する姉妹店：bonélan（ボネラン）】
≪緑あふれる開放感バツグンの非日常的空間で、クラシックな料理を楽しむビストロ≫
『l'élan』のセカンドラインとして、2020年6月にオープンしました。
店内は緑に囲まれたメインダイニングや、表参道の並木通りを見下ろせる開放的なテラス。
都会の喧騒を忘れさせる、非日常的な空間を提供しています。
食材もとことんこだわり、毎日シェフが市場で目利きしたものを仕入れているのはもちろん。
ヨーロッパから届く季節の食材や、隣接したガストロノミー『l'élan』で使用している希少な食材を使用。
こだわりぬいた食材たちを大切に調理し、お客様へお届けしています。
料理はカジュアルながらフレンチのクラシックに基づいたジュや、フォン、コンソメを大切にしたものを提供しています。
ワインはフランスワインの定番から、世界各国のワインまで、多様性に富んだラインナップです。
表参道界隈でいま多くのお客様にお越しいただき、メディアにも多数紹介されるいま注目されています。先日は、ミシュランガイドから≪セレクテッドレストラン≫にも選ばれ、これから益々フォーカスされるレストランです。
l'élanだけでなく、カジュアルなbonélan、カフェのuniで、
様々な方々が活躍できる環境がここには揃っています！！
＜応募先＞l'élan
正社員
パティシエの募集