酒呑処　はな唄の求人情報｜東京都板橋区

酒呑み処 はな唄｜求人募集

＼“家の近くにあったら通いたい”と思えるような場所を、一緒につくりませんか？／

炭火で焼いた旬の食材に

醤油を使わず仕立てたお造り。

ひと手間かけた肴に、呑み疲れしない純米酒とナチュラルワインを添えて――。



『酒呑み処 はな唄』は、大山の路地裏で6年続く小さな居酒屋です。
毎日頑張る人が、ふっと力を抜ける場所であることを大切に、
料理と空間、そして人のやさしさで「日常のごちそう」をお届けしています。

このたび、お店をさらに楽しく・面白く育てていくために、新しい仲間を募集することになりました。

■ 料理も、空間づくりも、あなたの感性で。



「今の時期こんなBGMを、聞きながらお酒が呑めたらワクワクするな」

「この時期なら、ここにひまわりを飾りたい」

「レバーはマッシュポテトと合わせたら、ワインにも合いそう」

そんな“妄想力”と“遊び心”が、私たちの料理や空間を支えています。


料理は、定番の居酒屋メニューにほんの少しの“違和感”や“工夫”を加えて。



・鰤大根にバルサミコのコクを一滴添えて
・焼きレバーに自家製のマッシュポテトを敷いて
・夏野菜のお浸しにはすだちをキュッとしぼって

和食だけでも洋食だけでもない。

でもちゃんと「手がかかった料理」が伝わるよう
仕込みも盛り付けも、愛を込めて、どんなに忙しくても
手を抜かずに。
経験者はもちろん、独立希望の方は個人店だからこその
独立後のリアルを間近で経験できますよ！

最初は洗い場から、やがてお造りへ。じっくり育てていきます。

■ お店の雰囲気・働く環境

・カウンター6席、テーブルが3卓の合計16席の小さな店です
・だからこそ、お客さんと顔を合わせる距離感が心地よくて、
・常連さんや地元の方と、和やかでアットホームな空気感が自慢

「今日もはな唄で呑んで、鼻歌歌いながら陽気に帰りながら、明日も頑張れる」
そんな風に思ってもらえるよう、空気と流れを大切にしています。

スタッフは20代～40代の男女が在籍。
女性一人でも安心して働ける、やさしい職場です◎

■ ドリンクにも手間と遊び心を

・果実を漬け込んだ自家製の自然派サワー
・東北の純米酒を中心に、その日の気分で選べるラインナップ
・肩肘張らない、でも身体に優しい国産ナチュールワイン

お料理に合うお酒の知識も、働きながら自然と身につきますよ。

■ 代表からのメッセージ

「ここに季節の花を飾ったら素敵かな」
「このBGMが流れてたら、もっとゆったり飲めるかな」
「こーやって食べたら風流だなぁ」
料理や接客だけでなく、
そんな“ちょっとした感性”を一緒に育てていける人と働きたいなと思っています。

お店は“人”でできています。
あなたの感性と温度が、きっと『はな唄』の魅力になると信じております
■ 最後にひとこと

一人でも多くの人が「また来たくなる」
一人でも多くの人が「ここで働けてよかった」

そんな店を、一緒に育ててくれる仲間をお待ちしています。
「やってみたい」の気持ちがあれば、それが第一歩です◎