NEW	【5年連続ミシュラン三ツ星】◎新規プロジェクト始動！充実した教育環境で確実に成長出来る/年118日休

「L’Effervescence」の求人情報

［レフェルヴェソンス］

ミシュラン・ビブグルマン掲載店
日曜定休

▼お店データ（オープン日：2010年9月14日） [お店のサイト]

業態	ミシュラン3つ星　フレンチ
客単価	20000円以上	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ半蔵門線表参道駅より徒歩10分
勤務地	東京都港区西麻布2-26-4 HOWA西麻布 1F　[地図]
定休日	毎週　日・月曜日
運営	株式会社ＣＩＴＡＢＲＩＡ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年12月17日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜55万円・シェフ候補（スーシェフ）； 39万円〜・スーシェフ候補；　35万円〜 ※経験・年齢・能力を考慮家族手当資格手当・スキル手当インセンティブ制度退職金ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	実務経験5年以上
勤務時間	AM10：00〜AM24：00（シフト制）
休日・休暇	日曜日・月曜日定休、夏季休暇(5日間)、、誕生日休暇、慶弔休暇、有給休暇産休・育休夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■賞与年3回（前年実績年4か月） ■子供手当（ひとりにつき2万円） ■健康診断(年1回) ■社員割引(５０％OFF) ■給与改定年1〜2回 ■ソムリエ手当他資格手当2万円〜 ■英会話能力手当（2万円〜） ■ソムリエ取得支援制度 ■海外研修制度 ■ユニフォーム一部貸与 ■独立支援制度 ■退職金制度 ■個人別英会話講習、茶道講習、酒蔵・ワイナリー研修支援制度海外研修生産者訪問資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備
仕事内容・求める人物	■日本においてレストラン文化を確立させるためには、レストラン業界に携わる「レストラン人」の　　社会的地位の向上が不可欠です。　　やりがい、待遇、労働環境、全てにおいて今までの常識を変えていきます。　　その取り組みを「自分たちの手で行っていきたい」　意欲溢れる人、　　誇りを持って取り組める人に入社していただきたいと考えています。【仕事内容】今回はスーシェフ及びスーシェフ候補の募集になります。 □キッチン業務全般 □教育、マネジメント業務全般 □発注、管理業務エグゼクティブシェフ「生江シェフ」の元、【L’Effervescence】のキッチン担当として、あなたの今までの経験・知識を発揮してください。一日も早く業務に慣れ、仕事にあなたの個性が加わることを期待しています。＜働くポイントPick UP！＞ ①経験を活かし、更なるチャレンジが出来る ②自分のアイデア、応用力を発揮して行くことが出来る ③自身のホスピタリティ、行動力でお客様に喜んでもらえる【求める人物像】 ■仏・伊の調理経験を活かせる、新たなステージを求めている方 ■経験を活かし、質を求めた仕事をしたい方 ■やりがいを持って日々の業務にチャレンジしたい方〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 □スタッフからの声を紹介！□ 何よりもお客様のことを第一に考え、ホスピタリティを発揮できるお店です。経験、年齢問わず、意見を出しあい、常に改善、前進していける環境でレストランの本質に向き合うことが出来ます！身につくスキル！学べる知識！高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞L’Effervescence 正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜ミシュラン3つ星　フレンチ＞　L’Effervescence

◇◆食べログで4.50の高評価を獲得！自然の恵みがつまったフレンチレストラン◆◇

店名の『L’Effervescence（レフェルヴェソンス）』は、新しいプロジェクト、みんながアクティブに動く感じ、生き生きとしたやる気フランス語の中でも非常にポジティブな意味を持ちます。
洗練された空間の中で、自然の恵みを感じながら、夢・幸せ・希望が湧き溢れ出るようなお店を目指しています。

◆◆「市中の山居」を感じられるお店◆◆
店内は、都会の喧騒を忘れさせるシックで落ち着いた雰囲気。
まるで自然の中にいることを錯覚させるような、穏やかで静かな時間が流れています。
現実から離れた環境で、自然の恵みを存分に堪能していただきたいと考えています。

◆◆3ッ星レストランで経験を積んだ総料理長◆◆
総料理長の生江史伸（なまえ　しのぶ）は、2003～2008年フランスの3ッ星「ミシェルブラス」洞爺店にてスーシェフを勤め、その後イギリスの3ッ星「ファットダック」にてスーシェフを勤め上げました。
素材の味を熟知した総料理長が、一流の腕を振るいおもてなしをしていきます。

◆◆ナチュラルさ追求した最上級のおもてなし◆◆
鮮度や生育にこだわった生産者と提携し、信頼の繋がりからお届けできる食材を厳選。
日本の素晴らしい土地で育った、旬の食材をふんだんに使用しています。

高級感のあるお店ながら、季節の野草を使った自然を感じさせるメニューもご用意。
最上級の空間で、ナチュラルで上品なお料理を提供していくことが当店のこだわりです。

【　運営：株式会社CITABRIA　】
創業は2001年。
レストラン業態をメインに、バーやケータリングなど、都内にて計4店舗を運営している企業です。
その一つ一つの店舗が、独創的でこだわりに溢れ、スタッフ一人ひとりの個性を表しています。
各レストラン共に著名人も多く来店される有名店でもあります。

■□ 運営ブランド一覧 □■

◆LA BONNE TABLE（ラ・ボンヌターブル）意味：美味しい食卓
2013年3月、日本橋に誕生。
カジュアルガストロノミー
フランスにおける「うまい店」の総称を掲げ、
「美味しいって何？」という、シンプルかつ我々の原点を追求しています。

◆CITABRIA BAR（サイタブリアバー）
西麻布の裏路地に佇む一軒家、それがCITABRIA BARです。
コードナンバーを押して店内に入ると、心地よい静寂と煌めきの空間が広がります。
知る人ぞ知る、大人の遊び場。時間を忘れ、銘酒とシガーに酔いしれていく、そんな場所。

◆CITABRIA FOOD LAB(サイタブリアフードラボ)
ケータリング事業部
”大好きなレストランで味わう「あの味」「あのサービス」「あの感動」を、いつでも味わえればいいのに…”
そんなお客様の気持ちを叶えるべく誕生したのが「CITABRIA catering」です！
友人を招いてのホームパーティーやビジネスシーンでのオフィスパーティー、忘れられないウェディングetc.
その会場に直接出向き、お客様に喜びと感動をお送りしています。

【年収例】
■22歳：キッチンスタッフ／入社2年目⇒年収382万円
■34歳：スーシェフ／入社3年目⇒年収760万円
■33歳：ホールサービス（メートル）／入社5年目⇒年収670万円
■30歳：アシスタントマネジャー／入社3年⇒年収700万円
■29歳：フロント（レセプション）／入社3年⇒年収620万円
■25歳：ソムリエ／入社2年目⇒年収486万円