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三田セントラルキッチンの料理長候補(シェフ・板長など)(正社員)の求人情報|東京都港区

[ ミタセントラルキッチン ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態 セントラルキッチン
最寄駅 東京メトロ南北線 白金高輪駅より徒歩7分 都営三田線 白金高輪駅より徒歩7分
勤務地 東京都港区三田5丁目11-10 三田サンヒルズビル 1F [地図]
運営 株式会社フォンス

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過去掲載求人

このお店の特徴は?
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
応募資格 経験者歓迎

**以下の方を積極採用中!**
◇調理経験者
◇調理師資格をお持ちの方
◇会社と共に成長したい方
◇将来自分のお店を持ちたい方
◇当社の自由な社風を活かしチャレンジしたい方
◇自ら考え、工夫したサービスを提供し、お客様を喜ばせたい方
勤務時間 【シフト例】
7::00-14:00/14:00-21:00

14時以降の遅番を歓迎中です
終電考慮
休日・休暇 休日 月8日(年間休日100日以上、シフト希望OK)
休暇 有給休暇制度
年1回のリフレッシュ休暇制度
有給休暇 月8日以上休み
待遇 ・賞与年2回(入社2年目から査定対象/業績による)
・超過残業代支給
・各種社会保険完備(雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険)
・まかないあり
・社員割引あり
・結婚祝い金
・出産祝い金
・子供手当(社内規定あり)
・慶弔休暇、特別休暇(社内規定あり)
・産休育休(男女ともに取得実績あり)
・ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時)
・大入り手当(売り上げ達成時支給)
・店舗異動に伴ったサポート制度あり(住居手配や移動交通費等)
・研修制度/包丁講習・蕎麦打ち講習・パン勉強会(座学)・ワイン養成講座・日本酒養成講座・日本酒酒造見学・階級別研修・海外研修など
仕事内容・
求める人物
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調理経験者大歓迎!
裏方として、様々な調理や蕎麦づくりなどに携われる環境です
有名店を多く手掛ける安定企業の正社員募集☆
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【 仕事内容 】
フォンスのセントラルキッチンは店舗の仕込み場として存在しており、
裏方としての現場を支える大切な業務になります。

調理の幅も広く、一例としては、

・昆布や鰹から出汁をひき作る蕎麦の冷汁
・店舗で人気の味玉や肉味噌
・信州味噌による魚介の味噌漬け
・ローストビーフなどの肉料理
・カレーやハヤシソース

といったものがあります。

その幅広さから、様々な知識、経験を得ることができ、自然とスキルアップしていけます。

経験の浅い方はまずは、簡単な切り物や肉類の仕込みなどからスタートし、徐々にできる内容を増やしていってください。
今後も様々なジャンルの店舗の仕込みを引き受けていくので、新しい料理を覚える機会も増えていきます。

【 こんな方にピッタリ! 】
*仕事を通じて自分を成長させたい方
*毎日のルーティーンの中でも、新たな発見と挑戦に取り組める方
*裏方の仕事の重要性が理解できる方
*協調性、コミュニケーション力があり、人のバックアップができる方
*ゆくゆくは正社員を目指したい、キャリアUPしたいなど向上心のある方

【 有名店を多く手掛ける成長中の企業です 】
軽井沢から東京などの首都圏、そして世界へと多くの店舗を展開している「フォンス」。
このセントラルキッチンは各店と連携しながら、良質な仕込みを手掛けていく調理場です。
あなたが丁寧に仕込んだ食材が、多くの人気店で扱われるので、やりがいも感じられる環境ですよ。

飲食や調理の経験が浅いという方でも、意欲や向上心があれば大歓迎!
しっかりお教えしますので、一つずつ覚えていってください。
各店を支えていく縁の下の力持ちとして、裏方としての業務を楽しんでいきましょう☆

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 製麺 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>三田セントラルキッチン 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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お店の特徴 <セントラルキッチン> 三田セントラルキッチン

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 『川上庵』『酢重』『沢村』など
人気ブランドを多く手掛ける成長企業
━━━━━━━━━◇◆


今回スタッフを募集するのは、東京都港区三田にあるセントラルキッチン。
複数のブランドを支える裏方として、仕込みの基礎から秘伝のつけ汁やカレーまで、
さまざまな調理に携わっていただきます。
少人数のチームで調理に真剣に向き合いたい方にぴったりの環境です!

「料理に集中できる環境を探している」
「ブランドを支えるポジションで働きたい」
「幅広いジャンルの調理スキルを身につけたい」

上記にひとつでも当てはまる方は大歓迎!
セントラルキッチンへの配属前に、短期間ですが店舗で経験を積むチャンスも!
少しでも興味を持っていただけましたら、まずはお気軽にご連絡ください♪
私服OK・オンラインOKのカジュアル面談も実施中です。

~~フォンスにおけるセントラルキッチンの役割~~
セントラルキッチンでは、各店舗のメニューに応じ、常にオペレーションを改善し、作りこんでいます。
調理だけでなく、良質な仕込みを過不足なく供給する仕組みづくりを行なうのも、私たちのミッション。

単なる作業としてではなく、あくまでも「店舗の仕込み場」であり、
その先にお客さまの笑顔を想像しながら調理に取り組んでくださる方をお待ちしています!



◆FONZについて◆
軽井沢から東京、そして世界へ。
日常の中の少しの贅沢を提供する飲食のスペシャリスト集団として、
蕎麦・和食からベーカリーレストランまで80以上の拠点を展開している会社です。

1店舗1店舗がその地域の一番店として愛されるよう、
一緒に働くスタッフ、取引業者の方々と育てていく。それがフォンスのスタイル。
そんなこだわりの詰まったブランドを支える存在としてご活躍ください!

~多様な業態の一部をご紹介~
◆THE CITY BAKERY
◆ベーカリー&レストラン沢村
◆欧風小皿料理沢村
◆川上庵【軽井沢・麻布・青山・せきれい橋】
◆酢重ダイニング【新丸ビル・渋谷ヒカリエ・東京ミッドタウン・名古屋ゲートタワー etc.】
◆レストラン酢重正之 
◆酢重正之 楽
◆酢重Indigo【渋谷ストリーム・虎ノ門】  
◆銀座真田【銀座5丁目・GINZA SIX】
◆Japanese Restaurant SUJU 【シンガポール】
◆鎌倉 松原庵【鎌倉・原宿】 ◆文楽 東蔵【埼玉県上尾】  

当社であなたの可能性を広げながら、求められるお店を一緒に作りませんか?
<応募先>三田セントラルキッチン 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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