てのしまの求人情報｜東京都港区

てのしまでは現在、正社員を募集しています。
私たちと一緒に働きませんか？

・人が好きな方
・料理が好きな方

てのしまは2018年に青山で開業した、現代的な日本料理店です。ミシュラン一つ星を七年連続でいただいています。上下関係にとらわれないフラットなチームづくりを大切にしており、風通しの良い働きやすい環境です。

【募集要項】正社員（調理スタッフ）
・調理経験3年以上
・月給28万円以上（経験・能力により応相談）
・社会保険完備
・月6日休み〜
・夏季・冬季休暇あり（各約1週間）

料理はアウトプットの仕事だからこそ、インプットの時間も大切だと考えています。良い仕事をするために、プライベートの時間もきちんと確保してほしい。そんな思いから、定期的な休暇制度を設けています。

日本各地の生産者、仲買、小売の方々から、その時々の旬の食材が届きます。メニューは月に2回変更。常に新しい食材に触れ、新しい料理に挑戦できる環境です。

オープンキッチンのため、専任のサービススタッフはおらず、料理人もお客様と直接関わります。肩肘張らない、家庭的で温かみのあるおもてなしを大切にしています。

小さな店だからこそ、料理だけでなく、経営や店づくりも間近で学ぶことができます。実際に独立したり、シェフとして活躍している元スタッフも複数います。

また、シェフは水産資源の課題に取り組む活動や食学会のメンバーでもあり、店外でのイベントや地方での取り組みが年に数回あります。そこにはいつも新しい出会いがあり、人が好きという方には楽しい職場です。

料理人として社会にどう関わるか。
それを考え、実践していきたい方と、ぜひ一緒に働けたら嬉しいです。