NEW	≪安定した運営母体×多彩なキャリアパス≫公休8～10日★本場さながらの空気を味わえるブラッスリー★

「AUX BACCHANALES 　銀座」の求人情報

［オーバカナルギンザ］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	カフェ・ブランジェリー
席数	100席以上
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩2分
勤務地	東京都中央区銀座6-3-2 ギャラリーセンタービル 1Ｆ　[地図]
運営	株式会社 Les Deux

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月19日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給37万円〜50万円 ※料理長に昇格した場合：月給40万円～ ※フレンチの経験をお持ちの方は給与を最大限考慮します ■昇給あり ■交通費全額支給 ■退職金 └勤続3年以上 ★社歴や年数などに関係なく、個人の頑張りや実力を評価していきます！退職金昇給あり交通費全額支給
応募資格	◆料理長経験をお持ちの方歓迎 ◆料理長経験がなくても、フレンチの経験を約6年以上お持ちであれば歓迎します
勤務時間	7：00～24：00 ※上記時間内シフト制、休憩あり＼1カ月単位の変形労働時間制を採用／月労働時間160～177h（月の日数による） └1日平均8時間労働◎ └日により早上がり・通し勤務などの調整が可能です終電考慮
休日・休暇	月8～10日休み ■産前産後休業 ■育児休業 ■介護休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇【ここがポイント】変形労働時間制を採用しているため、月の労働時間を満たせば休みの日数に上限はありません。 ※最低でも4週4休を守っていただきます産休・育休特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■食事補助 ■評価制度 ■海外研修 ■制服貸与海外研修まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	━…‥‥…━…‥‥…━…‥‥… 料理人として次の舞台をお探しの方へ “フランスの日常”を届けるお仕事◎ □┓多彩なキャリアパスを描けます！ ┗┛━…‥‥…━…‥‥…━…‥‥… ＼＼『AUX BACCHANALES』の調理人として働きませんか！／／あなたが働くのはオーダーがフランス語で飛び交うような、フランス感満載のお店。料理長候補は月給37万円～、料理長に昇格すれば月給40万円以上。さらにフレンチの調理経験をお持ちの方は、給与を最大限考慮しお迎えしたいと考えています！「今より大きな舞台で活躍したい」そんな方には最適の職場ですよ。 ▼飲食人として多くの経験を積めます ::■こんなお仕事をお任せまずは一通りの仕事を経験し、各ポジションを把握していただきます。将来的には商品開発・指導業務など、店舗の管理・運営でも活躍してください！ ▼ここがポイント ::■伝統的なフランス料理を学べるフランスの大衆食文化を提供している当店。手づくりにこだわっているからこそ、お店やシェフの個性が光る料理ばかり！フレンチの経験をいかしたい方も、これからフレンチを学ぶ方も、刺激をたくさんもらえる環境だと思います◎ ::■現場主体だから“やりがい”ありそれぞれの店舗に裁量があり、一つとして同じ『AUX BACCHANALES』はありません。風通しがよく、業務改善やメニュー開発などの意見も通りやすいです！チームと力を合わせて、あなたの理想のお店づくりをしてみませんか？ ::■“ドトール”のグループ会社当店を運営する『株式会社Les Deux』は、大手コーヒーチェーン店“ドトール”の子会社◎ 安定した環境の中でチャレンジしていけるので安心です！ ::■福利厚生が整い若手も活躍！公休8〜10日のほか、出産・育児休暇も整えライフステージを応援！ご家庭をお持ちの方、これから家族を持ちたい方どちらも歓迎します。またお仕事の幅やポジションも、あなた次第◎ やる気や努力次第で、どんどんキャリアUPや昇給が可能です。【　求める人物像　】 ●経験をいかしてキャリアを磨いていきたい方 ●人と接することやおもてなしが大好きな方 ●『AUX BACCHANALES』のサービス・雰囲気が好きな方 ●探究心があり前向きで、積極的に仕事に取り組める方 ●安定した環境でキャリアUPを目指す方【　最後に…　】『AUX BACCHANALES』は質の高い空間や雰囲気づくりにこだわっています。お客様に最上の「心地よさ」を感じていただけるよう、心温まるおもてなしをお願いします。空間づくりやサービスなど、幅広いおもてなしの技を身に付けましょう！ ------------------------- 勤務地は、東京・神奈川・名古屋・大阪・博多など。希望勤務地は考慮します。 ------------------------- 身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術製菓技術ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識婚礼料理・パーティーメニューテーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞AUX BACCHANALES 　銀座正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜カフェ・ブランジェリー＞　AUX BACCHANALES 　銀座

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◎安定した運営基盤のもとキャリアUP！
◎多彩なキャリアパスで得意を武器に！
◎公休8～10日＆出産・育児休暇なども充実！
あなたの理想のキャリアを、ここで描いてください！
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◆◇◆『AUX BACCHANALES』とは…？◆◇◆
パリの街角に佇み、地元の人が長年通うブラッスリーの雰囲気を再現した空間。
内装、カトラリーからメニュー、サービスにいたるまでフレンチスタイルを追求しています。

フランス人の日常に欠かせないブラッスリーの味わいと賑わいをそのままに。
本場の賑わいと味わいが息づく空間の中で、“フランスの大衆食文化を伝える”
それが『AUX BACCHANALES 』のコンセプトです。

◇◆本場フランスを切り取ったかのような再現度
壁一面に張られた鏡や赤い椅子、黒板に書かれたメニュー。
フランス映画のポスター、飛び交うフランス語のオーダーやギャルソンとの会話が非日常を演出しています。

メニューはパリで日常的に味わわれる、トラディショナルなメニューを展開。
バゲット類にもこだわり、フランス直輸入の厳選素材で多彩な味わいをご用意しています。
ハード系からデニッシュやキッシュ、サンドウィッチまで、70種類以上をラインナップ！

◇◆ハイソな街並みに相応しいエスプリの精神
百貨店や高級店が軒を連ねる、銀座エリア。
この街に相応しい存在として、『AUX BACCHANALES』も輝きを放っています。

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【運営：株式会社Les Deux（レドゥ）】
安定した運営基盤のもと成長を続ける企業！
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『AUX BACCHANALES』をはじめ、『CaFé LA MILLE』や『NINA'S』など6ブランドを展開。
ワンランク上の、クオリティの高いカフェブランドの構築を得意としています。

まだ10年ほどの若い会社ですが、だからこそやりがいはバツグン！
安定した運営体制を強みに、新たなカフェ文化の時代を切り開いていくつもりです。
その一員として、ともにチャレンジをしてくださる方は大歓迎です！

★☆★多彩なキャリアプランをご用意！★☆★
店舗配属 → 店長 → スーパーバイザー → マネージャー
そのほか、本部配属・商品開発・社内他ブランドなど、様々なセクションをご用意しています。

飲食業にありがちな、「キャリアUPが店長止まり」ということがありません！
「将来的に違うフィールドでチャレンジしてみたい！」
という方には、どんどん成長していただける環境です◎

～あなたは、どんなキャリアを思い描いていますか？～
「安定した環境で腰を据えて、長く働いていきたい！」
「新規ブランドの立ち上げに参加したい！」
「経験を積んで、将来は自分のお店を持ちたい！」etc...

面接では、ぜひあなたの夢やビジョンなどもお聞かせください。
経験豊富な方はもちろん、異業種からの挑戦も大歓迎です。

少しでも気になっていただけた方は、ぜひご応募を！
スタッフ一同、お会いできる日を心よりお待ちしています。

サービス・ホール担当：古賀（コガ）
調理担当：藤谷（フジタニ）