「麹蔵　有楽町晴海通り店」の求人情報

◆◇◆　日比谷駅4番出口徒歩1分！『麹蔵　有楽町晴海通り店』　◆◇◆

素材にこだわった鹿児島や沖縄の郷土料理を中心に提供しています。
鹿児島産黒豚、薩摩軍鶏、鹿児島醤油やきび酢、麦みそなどの、本場の素材や調味料を使用した本格志向の料理が自慢です。
どこか懐かしく、ほっとする味は、さまざまな年代の方にご好評いただいております。
大きな窓があり開放感抜群の店内には、大小の個室をご用意しており、ご友人とのお食事から会社の集まりまで、幅広くお使いいただけます。

＜ オススメメニュー ＞
■自家製ラフティー
一頭分のばら肉を仕入れ、お店でトロトロになるまで合計５時間以上煮込んだ一品です。
■鹿児島県産黒豚の炭火焼き
やわらかくジューシーで甘みがある肉質が特徴！炭火でじっくり焼き上げます。

料理に合わせるお米にもこだわり、自社契約農場から取り寄せた減農薬・減化学肥料米をご用意しています。

また、有名な銘柄から九州以外殆ど出回る事のない希少な銘柄まで、100種類以上の本格焼酎を取り揃えています！
芋焼酎はもちろん、麦、米、黒糖、泡盛と、お好みによって選べるラインナップ。
水割り・お湯割りは割ってお出しせず、お客様ご自身でお好みの加減にしていただくのもこだわりのひとつ。
さらに、水割り用の水には鹿児島の天然温泉水「寿鶴水」を使用しています。

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【株式会社ラムラ..こんな会社です！】

都心を中心に120店舗以上の飲食店経営を行っており、「和・洋・中・韓/焼肉」と様々な業態を展開しています。
様々な業態があるため、業態同士の交流によって食の多様性やフュージョン、、幅広い経験を積むことができます。
それぞれにプロが在籍しているため、未経験や経験が浅くて不安な方でも、ゼロから100までしっかりと技術を学ぶことが可能です。

＝企業ビジョン＝
「人に喜ばれて生きる」
「スタッフの物心両面の幸福を目指します！」
ラムラでは汗を流して努力する人、頑張る人、決意する人を心から支援し、供に大きく成長していく企業であり続けます。

＝事業ミッション＝
「豊かな食文化の創造と継承の総合フードサービス企業を目指す」

〈医食同源〉
　お米はすべて契約農家から仕入れ、野菜も減農薬作物の使用を高めています。
　食品添加物の中でも過剰摂取が危険とされる22種を不使用に、油はすべてトランス脂肪酸の少ない米油を使用。
　食は人にとってかかせないもの。だからこそ、安さを求めるのではなくベースから食材にこだわりぬきます。

〈ダイレクト産食〉
　北海道の自社農場で作る野菜の使用や、生産者の顔が見える安心・安全な食材の使用。
　魚介類も買参権を持った当社ならではで、スピーディーに鮮度の高いものの仕入れが可能。
　お客様と生産者を結びつけることにより、地域の活性化をはかるとともに生産者の方々にも元気になっていただきます。
　また、国産食材の使用率を高めることにより、日本の食糧自給率の向上を目指します。

＝ラムラのモットー！！＝

一．お客様にたくさんの笑顔をいただきましょう！
一．何事にも利他の精神を持ちましょう！
一．何事にも問題意識を持ち、改善・改革につなげよう！
一．何事にも明るく前向きにチャンレンジしよう！
一．いつでも笑顔でハキハキと行動しよう！

【店舗一覧】
東京・神奈川・千葉・埼玉の店舗（※仙台・名古屋）

・和食
「音音」「音音バル」「土風炉」「鳥元」「魚魯魚魯」「京町家」「麹蔵」「さくら麹」「DO-ZO」 「北海道はでっかい道 」「北海道バル海」「京〇」など

・洋食（ﾚｽﾄﾗﾝ／ﾊﾞﾙ／ｶﾌｪ／ﾌﾞﾘｭﾜﾘｰ）
「GINTO」「Operetta」「N9Y Butcher’s Grill New York」「BAR of TOKYO」「ACORN」「common cafe」「MATOI-YA」「Ottotto BREWERY」「bottega」「SK7 Bistro ＆ Bar」など

・韓国・焼肉
「土古里」「金タレ」「舌牛」「韓豚屋」など

・中国料理
「過門香」「石庫門」「歩高里」「上海ブギ」 など

※勤務地の詳細は、下記HPよりご覧ください。
https://ramlajob.net/jobfind-pc/