| NEW | 【月給35万円以上】★都市型ワイナリー併設レストラン★ 【月8日休み■夏季･冬季休暇あり】 |
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正社員
ソムリエ募集
| 特徴 | 新卒歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給40万円〜50万円
40万円〜50万円以上 固定残業代60時間分 116,959円〜を含む。 （実際の残業時間は30〜40時間程度） ※給与は経験と能力を考慮の上決定します ※試用期間３カ月 ■新たな資格取得、スキルに応じて随時昇給
資格手当・スキル手当
昇給あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | ソムリエ資格 |
|
勤務時間
|
10:00〜23：00（シフト制・休憩あり） 休憩時間：1時間〜
終電考慮
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| 休日・休暇 |
月8日
産休・育休
月8日以上休み
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| 待遇 |
■まかないあり ■社会保険完備 ■制服貸与 ■生産者訪問 ■資格取得支援 ■髪型自由
生産者訪問
資格取得支援
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
●都市型ワイナリー併設レストラン ワインを“提供する側”から“伝える側”へ —— ソムリエ募集 世界的にも珍しい都市型ワイナリー併設レストランで、 ワインの価値を深く伝えるソムリエ・サービス経験者を募集します。 単にワインを売る場所ではなく、 ワインと料理をマッチさせ食の体験として届ける現場です。 【仕事内容】 ワイン提案・ペアリング提案 ワインリスト管理・選定参加 仕入れ・品質管理 経験に応じて、リスト作成や仕入れなどもお願いいたします。 ◆ 自社醸造ワインを“理解して提供できる”環境 当店はワイナリー併設なので 醸造チームとの距離が近くすぐに情報共有ができます。 造り手視点を直接聞き、サービスに反映できる現場はなかなかありません。 ◆ ワインショップ母体だからできる経験値 大阪ではワインショップ、業務用のワイン卸を運営。 国内外の幅広いワインに日常的に触れられます。 ナチュラル〜クラシックまで幅広いレンジ 「出すだけ」ではなく、選ぶ力が身につきます。 ◆ ペアリングを“理論と実践”で磨ける 料理は素材をメインに考えたイタリアンベース。 ワインに合うように、酸味、辛味、食感、温度様々な要素を一皿に表現してくれます。 提案理由を言語化し、 サービスとキッチンの距離が近く、試食の際は意見を交換し合います。 感覚ではなく、再現性あるペアリング力が身につきます。 ◆ こんな方に向いています ソムリエ資格・同等経験を活かしたい ワインの背景まで伝えたい ペアリング提案を突き詰めたい 生産・醸造理解を深めたい 消費型ではないワインサービスをしたい ◆ 働き方・環境 週休２日や有給休暇の完全消化、年２回程度の長期休暇、 能力に合わせた早いスパンでの昇給など仕事もプライベートも充実しスタッフが豊かに暮らせるよう会社として日々ブラッシュアップしています。 仕事を通じて身につく経験をもとに、さらなる勉強を重ね、自らのキャリアをより充実させていきませんか？ これから経験を積みたい方、独立希望の方も歓迎です！ たくさんのご応募をお待ちしています。 身につくスキル！ 学べる知識！ ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 |
＜応募先＞清澄白河フジマル醸造所
正社員
ソムリエの募集
お店の特徴 ＜イタリアン＞ 清澄白河フジマル醸造所
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ワインと食の“本質”を現場で深めたい経験者へ
栽培・醸造・レストランまで一貫するFUJIMARUで次のステージへ
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～
〜FUJIMARUについて〜
大阪の小さなワインショップから始まったFUJIMARUは、現在ではブドウ栽培・ワイン醸造・ワインショップ・レストランまでを一貫して運営しています。
2015年には都市型ワイナリー併設レストランとして東京に「清澄白河フジマル醸造所」が誕生
日本はもちろん世界各国からこだわりのワインや、自社醸造ワインと、生産者と直接つながる食材を軸に、“想いまで語れる一杯・一皿”を提供しています。
私たちが扱うのは、ただの商品ではありません。
情熱を持った造り手さんの想いを、『美味しく楽しい食の体験』としてお客様へ届ける仕事です。
【経験者がFUJIMARUで得られること】
■ワインを“現場レベル”で深められる
自社ワイナリーで醸造・栽培背景まで理解できる環境
生産者訪問・産地研修の機会あり（会社補助制度あり）
食材やワインの知識を含めた提案力が身につく
■サービス・料理・ペアリングの提案力が磨ける
単なる提供ではなく、「なぜこの組み合わせなのか」を説明できるプロフェッショナルを目指せます。
■裁量と挑戦機会がある
意欲次第で業務領域を広げることも可能
ワイン選定・提案・企画にも関われる
新しい挑戦を歓迎する風土
将来独立を目指す方も歓迎
【こんな経験のある方・意欲のある方に向いています】
・レストラン・ワインバー・専門店での勤務経験がある
・ワインの知識を“実践レベル”で活かしたい
・ペアリング提案をもっと突き詰めたい
・生産背景まで理解して提供したい
・学び続けられる現場で働きたい
・消費型ではない、本質的な食の仕事がしたい
【求職者様へのメッセージ】
ワインも料理も、完全に理解しきることはできません。
だからこそ、この仕事は面白く、深め続ける価値があります。
どれだけ素晴らしいワインでも、合う人に正しく届かなければ魅力は伝割りません。
その橋渡しができるのは、現場経験を持つあなたです。
ワインと食の世界は、学び続ける人ほど面白くなる。
「ワインを日常に。」
本質的な食の価値を届ける仕事を、次のキャリアにしませんか。
【フジマル運営店舗一覧（東京）】
■ワインショップ＆ダイナーFUJIMARU 浅草橋店
東京都中央区東日本橋2-27-19
ワインと食の“本質”を現場で深めたい経験者へ
栽培・醸造・レストランまで一貫するFUJIMARUで次のステージへ
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〜FUJIMARUについて〜
大阪の小さなワインショップから始まったFUJIMARUは、現在ではブドウ栽培・ワイン醸造・ワインショップ・レストランまでを一貫して運営しています。
2015年には都市型ワイナリー併設レストランとして東京に「清澄白河フジマル醸造所」が誕生
日本はもちろん世界各国からこだわりのワインや、自社醸造ワインと、生産者と直接つながる食材を軸に、“想いまで語れる一杯・一皿”を提供しています。
私たちが扱うのは、ただの商品ではありません。
情熱を持った造り手さんの想いを、『美味しく楽しい食の体験』としてお客様へ届ける仕事です。
【経験者がFUJIMARUで得られること】
■ワインを“現場レベル”で深められる
自社ワイナリーで醸造・栽培背景まで理解できる環境
生産者訪問・産地研修の機会あり（会社補助制度あり）
食材やワインの知識を含めた提案力が身につく
■サービス・料理・ペアリングの提案力が磨ける
単なる提供ではなく、「なぜこの組み合わせなのか」を説明できるプロフェッショナルを目指せます。
■裁量と挑戦機会がある
意欲次第で業務領域を広げることも可能
ワイン選定・提案・企画にも関われる
新しい挑戦を歓迎する風土
将来独立を目指す方も歓迎
【こんな経験のある方・意欲のある方に向いています】
・レストラン・ワインバー・専門店での勤務経験がある
・ワインの知識を“実践レベル”で活かしたい
・ペアリング提案をもっと突き詰めたい
・生産背景まで理解して提供したい
・学び続けられる現場で働きたい
・消費型ではない、本質的な食の仕事がしたい
【求職者様へのメッセージ】
ワインも料理も、完全に理解しきることはできません。
だからこそ、この仕事は面白く、深め続ける価値があります。
どれだけ素晴らしいワインでも、合う人に正しく届かなければ魅力は伝割りません。
その橋渡しができるのは、現場経験を持つあなたです。
ワインと食の世界は、学び続ける人ほど面白くなる。
「ワインを日常に。」
本質的な食の価値を届ける仕事を、次のキャリアにしませんか。
【フジマル運営店舗一覧（東京）】
■ワインショップ＆ダイナーFUJIMARU 浅草橋店
東京都中央区東日本橋2-27-19
＜応募先＞清澄白河フジマル醸造所
正社員
ソムリエの募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります