高級食材＆本格和食の居酒屋🌟希少な日本酒の独自仕入れ🌟マネジメント42万🌟月8休🌟常連多数！

「俺のそば銀座ファイブ」の求人情報

［オレノソバギンザファイブ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2014年4月11日） [お店のサイト]

業態	こだわり日本酒と天ぷら＆そば
客単価	3000円〜4000円	席数	40席〜50席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩3分　JR山手線有楽町駅より徒歩3分
勤務地	東京都中央区銀座5-1 銀座ファイブ B1F　[地図]
運営	俺の株式会社

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月15日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給42万円〜50万円 ◇試用期間1～3か月間あり・条件変動なし ※残業代45時間・63,000円を含む ※超過分は1分単位で全額支給 ※経験・スキル・前職給与を考慮し決定〜当店で働くポイント〜・旨い蕎麦と日本酒を愉しむ和食居酒屋・全国を巡った店主の厳選仕入れの日本酒・生産者訪問や独自仕入れルートを知れる魅力・常連さんが多くご来店・残業代は1分単位で全額支給！・人間関係が良好！アンケートで9割が職場の人間関係がいいと回答◎ ・交通費全額支給・昇給年2回（3月、9月）・業績賞与年4回（前期の経常利益を全社員に配分）～年収実績～・30代店長／月給43万円（年収520万円）・20代料理長／月給40万円(年収480万円）・40代ＳＶ／月給60万円（年収720万円）ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	調理経験が1年以上ある方(業態不問) 和食、居酒屋、イタリアンなどの調理経験がある方、優遇いたします！
勤務時間	10:00～23:00（シフト制、休憩あり）【シフト例】・通し）10:00～22:00（休憩90分）・早番）10:00～15:00 ・遅番）17:00～22:00 など ※1か月の残業時間が45時間となるようシフトを組んでいます ※1店舗当たり正社員5～10名体制で社員比率が高く、安定した店舗運営を行っております。終電考慮ダブルワークOK
休日・休暇	月8日休み上記に加えて半休取得可能 <半休について> 10:00～15:00勤務 17:00～23:00勤務　などその他にも下記のような休日休暇制度がございます。 ■有給休暇 ■産休・育休(男性従業員も取得率100%) ■結婚休暇 ■特別休暇 L配偶者が出産するとき L本人の父・母・子の葬儀【～選べる働き方制度あり～】・月8日休み・月10日休み (月給は－2.5万) ・時短勤務　などご希望やご状況に応じて本当に柔軟な働き方を実現できます！ ※働き方に応じて給与変動がありますので詳細は面接時にて。産休・育休特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	【福利厚生】 ■業績賞与年4回 ■交通費支給（月5万円まで） ■まかないあり ■制服貸与 ■従業員割引20％OFF（物販除く） ■人事評価制度による昇給あり（年2回） ■社員紹介制度（入社１か月後に紹介者と入社者に10万円） ■副業OK（規定有）現在も働き方改革を推進中！スタッフに喜ばれる福利厚生を毎年どんどん増やしていく予定です！【研修】 ■おもてなし研修 ■PL研修・荷重原価研修 ■販促の打ち方 ■SNS活用 ■広告勉強会（食べログ・ホットペッパーなど） ■クレーム対応研修などスタッフがスムーズに成長、昇格できるような研修制度を複数ご用意◎ 【イベント・その他】 ■社内コミュニケーションアプリの導入 LINE WORKSを全スタッフに導入。新店オープン情報や接客の好事例、お客様からいただいた感謝の言葉、研修情報、メディア出演情報などをみんなで発信しています◎ ■店舗間同士の交流　新橋や銀座を中心に店舗展開をしている当社。店舗同士が近く、さまざまな業態を運営しているため、店舗間の交流から新たな発見や成長に繋がる場面も♪ まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【具体的な仕事内容】仕入れ、仕込み、調理、盛り付け、メニュー開発など、調理業務を中心にお任せ。仕事に慣れてきましたら料理長候補としてスタッフの教育やマネジメント業務をお任せします。経験のある方には早い段階で多くのことをお任せしたいと考えております◎ 【店長と料理長について】・店長の日髙博多で知った「俺の割烹」をきっかけに飲食業の道へ。日本酒への造詣と持ち前のコミュニケーション力で日髙の接客を目当てに来店されるお客様多数。・料理長の渡邉手打ちそば職人に憧れ料理人を志し、20歳から手打ちそばを学び始める。お客様一人ひとりを家族のように思い、あたたかい接客に加え、そば・和食・天ぷらの経験で上質な料理を提供する。【和食を学びたい方・日本酒に詳しくなりたい方、独立したい方、大歓迎です！】お客様から愛され続ける料理の素材となる上質な魚や肉などの食材仕入れ。お料理と最高にマッチする厳選日本酒仕入れルート。全国各地を自ら巡り、日本酒の造詣が深い店長から得る日々の学びに加え、希望者には仕入れルートを教えるだけでなく、生産者への訪問もOK◎ 食材やお酒に対する生産者の”生の声”は料理をする過程、お客様に接客をする場面で非常に重宝します。ぜひ当店で学べることを積極的に吸収していってくださいね♪ 【気さくで穏やかなスタッフに囲まれながら、楽しく働けます！】「ここで長く働き続けたい」と、スタッフに思ってもらえるようなお店作りを行っています。スタッフは20〜50代と幅広く活躍しており、店長をはじめ、気さくで親しみやすいメンバーばかり。スタッフ一人ひとりの考えや意見をしっかりと聞き、受け入れるよう努めています！そんなスタッフに囲まれながら、将来のやりたいことや夢への一歩を踏み出してみませんか？スタッフ一同応援します！＝＝＼ここがPOINT ／＝＝ ★メニューは各店舗で決定！裁量の大きさは個人店に匹敵★ 『俺の』はチェーン店のイメージがあるかもしれませんが、全店舗が異なる内容です。メニューは各店舗のスタッフが自分たちで決めており、店長が自らの足で新たに仕入れるお酒を探しに行くことも！個人店のような裁量の大きさで個性あふれるお店作りができます◎ ★多種多様な業態を展開！幅広い経験が成長に繋がる！★ 当社ではフレンチ、イタリアン、焼肉、割烹などなど…多種多様な業態を運営しています！ホール⇔キッチンのようなポジションチェンジはもちろん、ブランドの垣根を越えた異動も可能です◎ さまざまな業態を経験することで、クリエイティブな新業態のアイデアも生まれるかもしれません☆ ★大手・安定企業ならではの働きやすさ◎★ ・月8日休、希望休OK、有給と組み合わせて連休もOK、残業代は1分単位で支給・努力や成果は明確な基準に基づいて評価（年2回面談あり）・安心して働ける給与や福利厚生を整備・若手も意見を言いやすい風通しの良い雰囲気◎ 『俺の株式会社』では“長時間働くこと”を美徳としません。昔ながらの飲食の悪しき習慣は撤廃！また、無記名アンケートでは、9割のスタッフが「職場の人間関係が良い」と回答しています。大手ならではの安定した環境＆個人店のような裁量の大きさでのびのび働けるのが『俺の株式会社』の魅力です！【～こんな方にピッタリ！～】 ●日本酒や和食に興味がある！ ●コスパの良い高級料理に興味がある！ ●著名なシェフやソムリエと一緒に働きたい！ ●働く環境を改善したい！ ●メニュー開発にも携わってみたい！少しでも興味を持ってくださった方、まずはご応募ください。お会いできるのを楽しみにしております！身につくスキル！学べる知識！日本酒の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞俺のそば銀座ファイブ正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜こだわり日本酒と天ぷら＆そば＞　俺のそば銀座ファイブ

＝＝＝＜★当社のポイント★＞＝＝＝
・業界屈指の料理人、ソムリエが30名以上在籍！
・現場主義で店舗の裁量が大きい！
・勤続年数に関係なくアイデアを採用・評価！
・評価が明確な人事制度を導入！
・昔ながらの飲食業界の“悪しき習慣”を完全撤廃！
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『俺のそば GINZA5』
味、コスパ、ボリューム。
お客様が飲食店に求める要素を詰め合わせたお店、それが『俺のそば』です。

食通が集う銀座の街に表れた、人気ブランド『俺の』シリーズ。
フレンチではなく、イタリアン・割烹でもない「そば」という業態での挑戦がスタートしました。
オープンから話題にあふれ、お店は大盛況！！
口コミ評価も3.5以上の高評価をいただいております。

俺のだしが手掛けるそばは、素材へのこだわりはもちろん、料理人の技術も◎！
銀座でたくさんのお客様にご満足いただける料理をご提供しています。

【経営：『俺の株式会社』】
●＜経営理念＞
・飲食事業を通じての地域社会への貢献
・全従業員の物心両面の幸福の追求

～◆ 『俺の株式会社』は働く人の幸せを第一に考えています！ ◆～
お客様を笑顔にするためには、まずはスタッフが笑顔で働けること！
『俺の株式会社』は働くスタッフの幸せを第一に考えています。
働きやすい待遇や制度を整え、安定した環境で長く働きたい方を歓迎します。
経営理念に共感しているスタッフが多く、一緒に働いていて楽しく尊敬できる仲間が集まっていることも特長です。

～◆ 人財育成に注力！頑張はをしっかり評価！ ◆～
教育やスキルアップに力を惜しまず、店長からアルバイトまで独自のノウハウで育成しています。
中途採用でも本社で入社式を実施。入社後はマンツーマンで育成担当者がつきます！
些細なことでもすぐに質問・相談ができるので、業務の習得も早いです！

◎頑張りや能力はしっかり評価！早期昇給のチャンスも☆
年に2回、スタッフ一人ひとりの頑張りを振り返る機会を設けています。
店舗の成績と、個人の働き、両面から評価を決定します。
頑張りが正当に認められる環境があるからこそ、モチベーション高く仕事に取り組めます。

・28歳料理長／男性／2019年入社（和食経験者）…入社5年で初業態となるイタリアン部門での料理長に！
・28歳店長／女性／2020年入社（焼肉経験者）…入社1年で副店長→入社2年で焼肉部門の店長に！
・32歳店長／男性／2016年入社（飲食未経験）…入社2年で副店長→入社4年でイタリアン部門の店長に！

20代での店長実績も多数！
職歴や経験ではなく、あなたの人柄や努力を重視しています！

興味を持っていただけましたら、ぜひご応募ください◎
あなたにお会いできることを楽しみにしています！