オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:12月7日 01:02]

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「精進料理 醍醐」の求人情報

[ ショウジンリョウリ ダイゴ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
▼お店データ [お店のサイト]
業態 精進料理
客単価 20000円以上 席数 50席〜75席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 神谷町駅より徒歩5分 都営三田線 御成門駅より徒歩3分
勤務地 東京都港区愛宕2-3-1 愛宕フォレストタワー2F [地図]
定休日 年始のみ
運営 株式会社醍醐
精進料理 醍醐

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サービス・ホール募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給22万円〜50万円 ※住宅手当(2万円)含む
※経験・スキルによって考慮します

➀幹部候補生

  新入社員   24万円〜
  幹部生     30万〜
  支配人補佐  35万円〜
  支配人     40万円〜
  店長      45万円〜

  公休   月5回
  固定時間残業代 有り(月40時間相当)
  交通費(月2万円上限) 又は 住宅手当支給(月2万円)

②ワークライフバランス重視型

  新入社員    22万円〜
  ※基本的に前職給与よりアップ

  公休   週休2日
固定時間残業代 有り(月40時間相当)
  交通費(月2万円上限) 又は 住宅手当支給(月2万円)


【給与例】
  
  ・33歳(支配人)  ➡月給40万円
  ・27歳(一般社員) ➡月給32万円
  

 
資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 退職金 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 特に必要はありません。

一から学ぶ気持ちだけ持ってきてください!
着物が好きな方・和文化が好きな方歓迎!

海外勤務希望者も募集中!
スキルアップしたい方、ソムリエや生け花など資格を取りたい方、積極的に応援しています。
勤務時間 10:00〜22:00
※完全予約制の為、長時間休憩あり
※「無駄な拘束はしない」がポリシーなので、事前申請があれば時間帯なども考慮します!
終電考慮
休日・休暇 ➀幹部候補生
 月5回


②ワークライフバランス重視型
 週休2日制

下記➀と②共通休暇
◎夏季休暇あり(5連休も可能!)
◎GW休暇あり(5連休も可能!)
◎年始休暇あり(約1週間)
◎慶弔休暇あり
※その他、長期旅行など事前申請があれば可能な範囲で対応します
※当社では連休の取得を推奨しています
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 有給休暇
待遇 ◎制服貸与
◎昇給随時
◎大入り手当あり
◎社保完備
◎退職金制度あり
◎まかないあり
◎独立支援制度あり
◎研修制度あり
◎社内イベントや勉強会旅行あり(過去にイタリア・シンガポール・タイ・フランス・LAなど)
◎交通費/月2万円まで支給
◎住宅手当/月2万円まで支給(条件あり)
海外研修 生産者訪問 資格取得支援 社員登用制度 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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未経験の方も大歓迎!
着物を身に着けての仲居業務になります
身になるスキルをたくさん習得してください
海外研修旅行もあります◎

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【 仕事内容 】
◇接客業務全般
◇仕入れ管理及び新規開拓業務
◇スタッフ育成
◇予約管理及び受付
◇会計業務
◇顧客管理



まずは経験・スキルを考慮してお仕事をお任せしていきます。
お客様へのお料理の提供は勿論のこと、玄関番やお庭の手入れもお願いします。
希望者には生け花・ワインの管理・仕入れ、業者との交渉等、多岐に亘って活躍を広げられます!

■お店の外でも幅広く学ぶチャンスがあります■
スタッフの意見を考慮して、勉強会やイベント多数開催しています!
「醤油・味噌の勉強会」和歌山の生産者や東大の教授を招待して、技術や知識だけでなく、科学の面からも学びました。
「日本史の勉強会」では、歴史や文化に触れ、その地域で栄えた料理や器について知識を深めてきました!
他にも、ソムリエの知識や、日本酒・コーヒーについての勉強会も開催しているので、学びたいことがあれば相談してください!

【醍醐だけで通用するものでなく、一生自分の為になる技術や知識を身につけてください。】

■イベントでは国内外問わず活躍の場を広げられます!■
夏には屋形船を貸し切り、冬には醍醐と同じレベルのお店で打ち上げを行います!
年末には300名を招待して年越しそばを振る舞う大晦日イベントも開催!

1週間ほどお店を閉めて、期間限定での海外出店させたりも行っています♪
希望者を募って長期休暇を利用した、海外での勉強旅行なども行い、広い視野で食に触れていくチャンスがあります。
2019年はフランス5都市・2020年はサンフランシスコ・ロスに行ってきました。

《 求める人物像 》
◎飲食業で活躍したい方
◎人を喜ばせるのが好きな方
◎積極性をもって物事に取り組める方
◎前向きにお仕事に取り組める方

〜『精進料理 醍醐』では、経験・スキルは不問です〜
料理の価格帯が高く、訪れるお客様も一流の方々ばかりの当店ですが、
若いスタッフが多く、社内の雰囲気はとてもアットホームです。
初めての方でもお気軽にご応募ください。
先輩スタッフが丁寧にレクチャー致します。
(現在在籍しているスタッフも、約7割が未経験者です!)


休暇や手当なども多数あり、スタッフの定着率も高いので、腰を据えて長く働くことが可能です。
是非私たちにしか出来ないクオリティの高い仕事を、一緒につくっていきましょう!

「イチからおもてなしを学びたい」

そんな気持ちで飛び込んできてください!
あなたのご応募お待ちしています。

身につくスキル! 学べる知識!

ラテアート 包丁さばき 寿司技術 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 和菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 着物の着付け 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>精進料理 醍醐 サービス・ホールの募集

お店の特徴 <精進料理 > 精進料理 醍醐

精進料理 醍醐
◎◎10年以上連続でミシュランを獲得する精進料理店◎◎
サウナ事業・海外支店出店・レトルト開発など幅広く、好きな事を経験できます。
スタッフの自主性を大切にし、どこに行っても通用する人材を目指せます。


◇◆愛宕山の麓に佇む数寄屋作りのお店◆◇
創業1950年から培われていたおもてなしの心で、お客様の五感全てに満足いただける時間を提供しています。
店内は完全予約制の8部屋の個室からなり、日本庭園を眺めながらお食事ができる環境。
都会の喧騒から離れた非日常な空間で、ご家族ご友人での集まりから、接待や披露宴にお茶会など、幅広くご利用いただいてます。

訪れるお客様の中には、財政界の人物やハリウッドセレブの方々もおり、お料理だけでなくきめ細やかなサービスにもご定評いただいております。

4代目は世界各国の野菜の美味しさを追求し、現代アートとコラボした料理に挑戦するなど、伝統を軸足にした革新の精進料理に挑戦。
また業績好調につき、新規事業を開拓。
サウナ事業やレトルト食品の開発など様々な取り組みを行っています。


◇◆素材の味を最大限活かした料理◆◇
食材そのものを深く理解し、大地からの恵みを最大に活かす精進料理。
使用するのは、築地の青果市場や直接生産者から毎朝仕入れる、吟味された旬の食材。
創業以来の献立を守りつつも、時代と共に進化した精進料理を懐石形式でお出しいたします。

ドリンクも品数多く、多彩な品揃えでご用意しています!
ワインは70種、ウイスキーは50種を常備。
その他にもラム・テキーラ・ジン・マール・カルヴァドス等、幅広く対応可能。
日本酒だけでなく洋酒とのマリアージュも楽しんでいただき、常に新しい精進料理のあり方を提案していくのが『精進料理 醍醐』です。

《 ここがポイント! 》
しっかり休んでメリハリをつけて働ける!
中々お休みが取りづらく、拘束時間も長いイメージのある飲食業ですが、『醍醐』
休暇においても、夏季休暇5日、GW休暇5日、年末年始7日をはじめ、連休の取得を推奨しています!
お店では4代目が率先して休暇を取得し、スタッフ皆が気を遣わずにお休みをとってリフレッシュができています!

幅広いスキルを身に付けられる!
お店では、スタッフの意見を反映して、社内イベントや勉強会を頻繁に開催しています!
接客スキルや調理師免許をはじめ、伝統・文化の知識や、生け花にソムリエ資格など様々なスキルが身につけられる環境です。
マニュアルは作らず、スタッフの自主性を大切にしている社風なので、ここでお仕事を通じて、どこにいっても通用する人材に成長してください。

働きやすいアットホームな環境
伝統と格式を重んじつつも、まるで我が家のような空気感と温かいサービスが好評をいただいている当店。
若い世代を中心に幅広い年代が活躍し、スタッフ全員が垣根なく互いに助け合い、定着率も高いのが魅力です。
長く続けられながら資格や教養を身につけていき、クオリティの高い仕事ができます!

~・~お店からのメッセージ~・~
当店では、仕事は楽しんでやるものと考えています。
お店の中だけでなく、国内外でのユニークな研修・勉強会を通しての、広い視野をもったスタッフの育成に力を入れています。
どんな仕事に対しても楽しんで取り組み、切磋琢磨し合いながら、長く一緒に働いていきましょう!
「自分の軸になるスキルが欲しい」
「成長できる環境で働きたい」
そんな方はぜひ、一度面接でお話してみませんか?
ご応募お待ちしています。
<応募先>精進料理 醍醐
サービス・ホールの募集
精進料理 醍醐
精進料理 醍醐 [精進料理 ]
神谷町駅より徒歩5分 御成門駅より徒歩3分
サービス・ホール 月給22万円〜50万円