銀座方舟 川崎ラチッタデッラ店の正社員求人情報｜神奈川県川崎市川崎区

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和食の技術力アップ＆唎酒師の資格取得が可能♪
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●━…『銀座方舟 川崎ラチッタデッラ店』…━●
北信越地方の新鮮食材を使った日本料理と銘柄地酒を楽しんでいただくお店です。
本格的な和食の技術を持つ調理スタッフと唎酒師のサービススタッフによる上質なサービスで、おもてなししています！

～ コンセプトは「各地方の本当に美味しい料理とお酒を味わっていただく」 ～
＜産地直送の素材にこだわった料理＞
地元の業者さんたちから直送される、鮮魚や季節の野菜など地域の恵みを使用します。
野菜はその土地に根付いた珍しい「地方野菜」を使用し、それらの価値の浸透に努めています。
魚は店内に活魚水槽を設置し、注文をいただいてからさばくので、いつでも新鮮な状態でご提供◎
お刺身や各種逸品料理から〆の永見うどんなど、豊富な郷土料理を提供しています。

＜日本酒蔵とお客さまを繋げる＞
日本酒は常備50種類以上！
唎酒師厳選の日本酒を、料理と一緒に楽しんでいただいています。

決まっているエリア内であれば、これまで交流がなかった酒蔵とも取引ができます！
新たな仕入れルートの開発にも挑戦できますよ。

～ 仕事の自由度が高い＆裁量が大きい！ ～
コンセプト内であれば、自由にメニュー開発などをしてOK◎
毎月メインで使用する食材が決まっているので、それをもとに新たなメニューを考案してください★
日本酒とのマリアージュを考えながら、オリジナルの料理を生み出していきましょう。

＼スタッフ定着率の高さが自慢／
中途で入社し、当社でキャリアを積んで活躍しているスタッフがほとんど！
料理長クラスは40～50代が活躍しており、一般社員は20～30代が多数活躍中です！
幅広い年齢層のスタッフが、それぞれの目標に向かって切磋琢磨しています。

最長で10年超在籍しているスタッフがおり、アルバイトスタッフから社員に昇格したスタッフも多数。
社員・アルバイトの垣根なく、風通しが良い職場のため、定着率が高いことが自慢です♪

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【 運営会社：株式会社セオリー 】
1）新潟・富山・石川・福井・長野の食と酒をコンセプトとした和食店を展開する飲食事業
2）北信越の銘酒や伝統工芸品である酒器などを販売するEC事業
3）北信越の特産品や銘菓、銘酒、雑貨などを販売する物販事業
上記の《3つの柱》からなる企業です。

＋＋ 会社としての想い ＋＋
●私たちはスローフードカンパニーです
「ファストフードのように大量生産大量消費のニーズを満たすのでなく、スローな時間軸で育まれる食の魅力をより多くの人たちに伝えたい…」
そんな考えのもと、地に足のついた経営をおこなっています。

現代社会が抱える諸問題により、少量生産・地場消費の質のいい食材は年々減り続け、古き良き日本文化の伝承者も少なくなりました。
そこで私たちがその伝承者になり、国酒である日本酒や少量生産食材の素晴らしさを次世代に伝えていきたいと思っています。

●日本の地域文化を後世に伝える“方舟”を目指します
私たちは、100店舗の飲食チェーン組織を目指しているわけではありません。
生産者や蔵元の顔が見える食材・日本酒の魅力を伝え、時間をかけて理解者を増やしていくことに喜びを感じています。
それが文化の伝承だと信じています。

●全従業員の幸福を追求します
従業員が労働を通して幸福を感じなければ、その活動は継続できません。
私たちの理念は「全従業員の物心両面の幸福を追求する」こと。
スタッフ一人ひとりの物質的豊かさと、精神的豊かさの両立を目指しています。
「従業員・顧客・取引先」の三方良し経営を通じて、継続的に発展し社会に貢献してまいります！

【 運営店舗紹介 】
■銀座方舟 大吟醸しずく店
■銀座方舟 大吟醸いろり店
■銀座方舟 川崎ラチッタデッラ店
■銀座方舟 桜木町クロスゲート店
■とやま方舟 富山駅店
■ふるまいやアトレ川崎店
■ふるまいや富山駅店
■方舟ネットショップ（楽天、Amazon、Yahoo!、Base）