銀座うわの空のサービス・ホール（正社員）の求人情報｜東京都中央区

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あなたのミッションはお客様の笑顔をつくること☆
個人店ならではの風通しのよい社風◎
自由度の高い環境でアイデアを形にできる！
日曜休み◎連休あり◎季節休＆インセンティブも
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★【選べる働き方】飲食では珍しい「完全週休3日制」もOK！実際に子育てと両立する男性スタッフも活躍中。
★【しっかり稼げる】インセンティブ＋賞与で60万円。入社3年で年収40万円UPした先輩も！（賞与・インセンティブも充実）
★【本物の技術が身につく】京懐石の名店で腕を磨いた店主から、一生モノのスキルを直接学べます。
★【独立の夢、叶います】ここから3名が独立！渋谷や銀座で人気店のオーナーに。
出店ノウハウも全て教えます。

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プライベートも大切にしたい方、がっつり働いて稼ぎたい方、独立を目指す方…。
私たちは全スタッフの働き方をしっかり守ります◎
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店舗展開を視野に入れ、体制強化のために即戦力となって活躍できる方を優遇◎
できることからお任せするので、「経験が浅くて不安…」という方もご安心ください★

今回はとくに調理スタッフさんを積極採用中です。
もちろん和食経験がある方は大歓迎◎
培ってきたスキルを発揮して、次期料理長を目指してください！

◆：◆ 和食居酒屋『銀座うわの空』とは？ ◆：◆
銀座駅・有楽町駅からそれぞれ歩いて5分ほどの場所。
雑居ビルの3階にあり、隠れ家的な雰囲気のお店です。
お酒の席は堅くならず、「うわの空」で楽しんでいただきたい…。
そんなテーマのもと、当店ではこだわりの料理やお酒を提供しています。

▼▼京懐石の名店で腕を振るった店主が調理
料理は、京懐石出身の店主がしつらえる本格的な和食を「京のおばんざい」としてご提供。
店主のもとで、旬の味わいを最大限活かした幅広い和食の調理に携われます。
魚介も毎朝築地から旬のものを仕入れ、刺身や煮付けにおいて高い評価をいただいています◎

▼▼創作和食＆ペアリングした和酒をご提供
当店では、ご来店されるみなさまに日本酒を楽しんでいただきたいという想いがあります。
そのため、有名銘柄だけでなく店主が惚れ込んだ厳選日本酒も取りそろえています。
同じ日本の文化が生み出した「和食」×「和酒」は、何者にも代えがたい相性のよさがあるからこそ！
食と酒のどちらも妥協せずにご提供しています◎

＼＼独立実績をご紹介！／／
【Aさん】
28歳から34歳まで調理場とホールを担当。
その後紹介店舗にて料理長を経験し、現在は渋谷区で独立店舗のオーナーシェフとして活躍しています。

【Bさん】
26歳から30歳まで調理場を担当し、現在は地元の福島にてオーナーシェフとして活躍しています。

【Cさん】
32歳から35歳まで店長として活躍し、その後銀座にて独立。
現在は3店舗を運営しています。

＼＼20～30代の若手世代が多数活躍中！／／
【Dさん】
入社5年目の38歳、前職では日本酒BARを経験。
得意のドリンクの知識をドリンクメニューに活かしつつ、ホールはもちろん調理補助としても活躍しています。
小さなお子さんが3人いるため、現在は週休3日制での勤務です。

【Eさん】
入社3年目の35歳、前職では大衆酒場を経験。
調理の基本を学びなおし、調理場はもちろんホール補助としても活躍しています。
当店で年収40万円アップを叶えました！

職場はとってもやわらかい雰囲気◎
ゆくゆくは独立や、お店を継いでいくことを目指すなど、前向きな志を持っている方が集まっています。
みんなで温かくお迎えするので、私たちと一緒に成長していきましょう！

::―― 個人店ならではの「大企業ではできないこと」を実現◎ ――::
店主自身が、都内に35店舗を展開する飲食企業で14年勤務した経験の持ち主。
副本部長まで務め、現場仕事から経営に携わる幅広い業務で活躍してきました。

多くのことを学んだものの、大手ならではの不自由さを感じる部分もあり独立を決意。
一人ひとりの個性を大切に、みんなで協力する体制が整っています。
あなたもぜひ、お店の中心メンバーとしてお店づくりに挑戦してください！

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会社としても急成長！
今後は3店舗・3業態の出店＆運営を計画中
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現在『銀座うわの空』とは異なる業態で、姉妹店出店を計画しています。
3店舗3業態として、おばんざい・炭火焼・お蕎麦のお店を検討中。
とはいっても、急いで出店は考えていません。
じっくりと一店舗ずつ足場を固めながら、店舗拡大を進めていきます。

今回のご応募では、その中核メンバーとして活躍していただくことも可能！
当店の次なるステージの「キーパーソン」となってください！

◇◆ 求職者のみなさまへメッセージ ◆◇
これからの時代に合わせた新しいカタチのお店づくりをしていきたいと思っています！
ゆくゆくは料理長や店長という立場で、お店の運営も含めてお任せできる責任者として活躍していただけますよ。
キャリアアップを図りたい方・スキルアップを図りたい方にはピッタリの環境です。

夢はご自身でつくっていくもの。

プラスαで、新しいお店のあり方を一緒に考えられる方を歓迎！
スタッフ一同、ご応募を心よりお待ちしています。