NEW	創業５０周年を迎える銀座の老舗ジャズクラブが２０２６年リニューアルオープン！新規スタッフ大募集します

銀座Swingの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都中央区

［ギンザスウィング］

駅チカ(徒歩5分以内)
一体感のある職場

▼お店データ（オープン日：1976年5月12日） [お店のサイト]

業態	ジャズライブレストラン
客単価	10000円〜15000円	席数	75席〜100席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR山手線有楽町駅より徒歩2分　東京メトロ日比谷線銀座駅より徒歩5分
勤務地	東京都中央区銀座２丁目２番銀座インズ２号館２階　[地図]
定休日	不定休
運営	株式会社二條

このお店の特徴は？公開日：2026年1月25日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜60万円 ※試用期間3ヶ月間は月給35万。＊正社員契約後は、役職手当（１０万円〜）が支給されます。昇給あり交通費全額支給
応募資格	調理師免許保持者優遇、伊勢海老料理が名物。ジャズライブが毎日あります。料理に興味のある方大歓迎ヤル気があれば未経験者でもOK！など
勤務時間	11時〜23時の中で実労一日8時間。1か月ごとのシフト交代制。月上限45時間の残業あり。
休日・休暇	不定休
待遇	インセンティブあり。海外研修旅行あり。最初は１調理スタッフとして、現場慣れしていただき、その後は調理長へのステップアップの道もあります。(調理長手当別途支給）髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	調理場のリーダーとして頑張ってくれる人材を求めています。厨房はミュージシャンの控えスペースの真ん前で、ステージの音も聞こえる距離なので、調理器具の音などにも気が使える＝ジャズに限らず音楽が好き＆料理が好きな人材を求めています。ロブスターが名物料理。約5000名の会員のお客様も抱え、常連様も非常に多く客単価も高いお店です。丁寧な調理ができる事も必須です。志が高く物事の本質や価値を理解しようとする謙虚な姿勢の人物、銀座で40年以上のれんを守ってきたジャズクラブの調理場を責任をもって担当してくれる人物を求めます。カタチばかりの調理技術や肩書の人には務まりません。料理も、例えばベースになるソース作りをきちんと行いたいと考える方。カジュアルイタリアンしか経験が無い人には無理です。身につくスキル！学べる知識！メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞銀座Swing 正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜ジャズライブレストラン＞　銀座Swing

1976年創業、銀座の老舗ジャズクラブ「銀座Swing」。
寺井尚子、北村英治、川井郁子、今陽子、マルタ、NORA達、日本を代表するミュージシャンがレギュラーで出演、ライブは毎日。

常連様も多いですが最近は音楽好きの学生やインバウンドも増えてきました。
ステージと客席とお店、三位一体となり連日盛り上がっています。

２０２６年に創業５０周年を迎えるタイミングで６月頃にリニューアルオープンします。歩んできた歴史をリスペクトしつつ、新たなステージに進む「銀座Swing」を一緒に盛り上げてくれる仲間を求めています。

『美味しい食事とお酒、そしてジャズライブを楽しむ大人の社交場』これがショップコンセプトです。

お店からの投稿

Swingでは毎日ライブが行われているからプロミュージシャンの「生音」を浴びながら仕事ができる変化に富んだ仕事場です！ミュージシャン、舞台俳優、学生、フリーターなど面白い仲間が大勢働いています。
働く環境
2019/10/04
Swingはジャズクラブですが、きちんとした料理を提供しています。名物は『伊勢海老』。美味しい料理＆お酒を召し上がりながら目の前のライブステージを楽しむ、という趣旨のお店です。写真は伊勢海老を使ったメニューの一品です。
メニュー・イチオシ食材
2018/05/09