「Brooklyn Parlor」の求人情報

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2024年10月リニューアル！
新しく生まれ変わってスタート◎
キッチンスタッフを積極採用中★

本や音楽etc. さまざまなカルチャーに触れながら
センスを磨きつつ、楽しくお仕事しませんか？
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コンセプトは「人生における無駄で優雅なもの、全部」。
2009年、新宿にてオープンした大型のカフェ＆ダイナーです。

ベースとしているのは、さまざまな人種と文化が交錯するN.Y.ブルックリンの多様なスタイル。
それを『Brooklyn Parlor』流にアレンジし、日常的かつハイオクリティなフード＆ドリンクをご提供します。
さらに店内では、本や音楽などの複合的なカルチャーもご提案しています。

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【2024年10月】リニューアルオープンが決定！
店内の改装や、メニューの改定をおこないます。
これから入社される方も、メニュー開発に携われるチャンスあり◎
新たに生まれ変わる『Brooklyn Parlor』を一緒に盛り上げてください☆

博多・沖縄・大阪・京都では、フランチャイズ経営店を展開中！
今後の新規出店や、プロジェクトの発足に携われるチャンスもあります。
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◇◆ 当店のここが魅力 ◆◇
《その1》ブルックリンを感じるアメリカンなメニュー！
ハンバーガーや具だくさんのサラダ、リブアイロースのステーキフリットなど♪
ブルックリンらしさを感じる、ハイクオリティなフードにこだわっています。

ビールやワイン、カクテルなどのドリンクメニューも豊富にご用意◎
アメリカ料理とさまざまなアルコールの知識がしっかりと身につく環境です。

《その2》多彩なカルチャーに触れられるお店づくり！
店内で流れるBGMは、一流のDJ陣によるオリジナルのDJ MIX。
2500冊以上の本も販売しており、多彩なカルチャーに触れられるお店として話題です！

ブルーノートジャズフェスティバルを開催したり、音楽イベントに出店したり。
年に数回のイベントでの時間も共有していきましょう♪

《その3》飲食以外のプロフェッショナルとの出会いも！
一緒に仕事をしているプロフェッショナルは、DJだけではありません。
店舗デザインやメニュー撮影だって、一流のデザイナーや建築家、写真家にお願いしています。
ここでなら日本トップクラスのクリエイターと仕事ができる喜びや楽しさを、存分に味わっていただけると思います。

《その4》独立者を多数輩出⇒OBたちも活躍中！
プロフェッショナルが集まる集団なので、独立していくスタッフも多いです。

・有名店のエグゼクティブシェフ
・フレンチやカフェ、居酒屋、バーに転職
・カフェのプロデューサー
・ワイン講師　など

OBたちは、ありとあらゆる業態で活躍中。
卒業していったメンバーが、この業界で活躍していることは私たちにとっての誇りです！

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━━♪‥ 『株式会社ブルーノートホールディングス』 ‥♪━━
運営母体は、音楽と食をつなぐ『株式会社ブルーノート・ジャパン』です。
従業員数は438名（うち正社員が141名）。※2023年3月時点

「そこにいたい
人と音楽と食と、たくさんの出会いを求めて」
というビジョンのもと、直営・関連合わせて14店舗を展開。
カジュアルなカフェからライブレストランまで、街に根ざしたさまざまな店舗を手がけています。

◆＊ 年齢に関係なくチャレンジ可能！ ＊◆
今後の事業展開のオファーも多く、活躍のチャンスが豊富な環境です。
やる気のあるスタッフには、どんどんお仕事をお任せします。
20代で店長になっているメンバーもたくさんいますよ☆

▼たとえばこんなお仕事に挑戦できます！
＊新しい業態やオープニングの立ち上げ
＊大型店舗の立ち上げや企画
＊ケータリング事業や宅配事業
＊フェスへの出店、公演の企画　などに参加可能です◎

◆＊ フレッシュでオープンな社風！ ＊◆
当社で活躍するスタッフは、20～30代の若手が中心です。
チームのみんなで楽しみながら、意見を出し合えるオープンな職場を目指しています！
あなたのアイデアもぜひ聞かせてくださいね☆

◆＊ 当社のエグゼクティブシェフをご紹介！ ＊◆
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国内の数店で経験を積んだ後、26歳で渡仏。
フランスとスイスで6年間を過ごし、ミシュラン三ツ星の『ラ・コートドール』他にて経験を積む。

フランスの地方ごとに特色がある食文化、伝統にのっとった技術、素晴らしいシェフたち。
そしてその土地ならではの食材、料理に触れて大きな影響を受けた。

帰国後の2001年、『株式会社ブルーノート・ジャパン』に入社。
丸の内の『resonance』でシェフを経て、2013年に『ブルーノート東京』およびグループのエグゼクティブシェフに就任。
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エグゼクティブシェフはフランスでの経験により、さまざまな星つきレストランのシェフとの人脈があります。
ときにはフランスから知り合いのシェフが来日して、グループ店舗に来訪することも。
ガラディナーなどで一緒に働く機会もあり、貴重な体験ができる環境です。