～■『銀座 鮨正』 ■～<
東銀座駅から徒歩1分の好立地にある当店。
本物の寿司を楽しめる江戸前寿司店です。
優雅で落ち着きのある店内にはカウンターと個室席の合計44席をご用意。
ビジネスシーンやお祝い事など、大切なシーンで選ばれているお店です。

市場直送の鮮度のいい鮮魚を、職人が手間を惜しまず調理。
丁寧に握る寿司はもちろんのこと、四季折々の食材で作られた焼き物、煮物などの和を取り入れた会席料理もお出ししています。
こだわりの日本酒や焼酎、ワインと共に、当店だけでしか味わえない寿司・会席料理を楽しんでいただいています。

〜◆ 『銀座 鮨正』のこだわり ◆〜
お客様に、価格以上の満足感を感じていただくため、洗練したお料理・おもてなしを大切にしている当店。
穴子や蒸し海老・カステラ玉子など、ほぼすべてのネタを店内で仕込んでいます。
専門的な寿司の技術が学べるので、職人として成長したい方にもピッタリ！
また、高級店ならではの接客スキルや立ち居振る舞い・言葉遣いなども身に着けられますよ。

＼＼『株式会社アミノ』で働く魅力／／
◆30～40代の店長が多数活躍中！
若手からベテランまで、年齢問わず活躍中の当社。
現在の店長は30～40代が中心ですが、20代のうちに店長に就任したスタッフも！
意欲や実力があれば、どんどん責任のあるポストをお任せしていきます。

◆入社3年で…寿司のプロフェッショナルに！
入社後は、レベルに合わせた指導でぐんぐんレベルアップが可能。
未経験の方でも、入社3年程度で一通りの技術を身に着けることができます。
もちろん、経験者の方は早い段階から重要な業務をお任せ！
やりがいをもって取り組める環境です。

◆新規出店の計画あり！
今後の新規出店も多数計画中の当社。
既存ブランドの新店舗はもちろん、新業態の開発などもおこなっていきたいと考えています。
今入社すれば、立ち上げスタッフとして活躍するチャンスも！
さまざまな経験を積みたい方にもピッタリの環境ですよ。

◆新たなポストが続々誕生中！
今後の出店計画に伴い、幹部や役職者のポストもどんどん誕生予定。
店長や料理長にとどまらず、さまざまな役職・ポストに就くチャンスがあります。
職人として現場で腕を磨きたい方はもちろん、企業でキャリアアップしたい方からのご応募もお待ちしています。

◆職人＋α！マネジメントが学べる！
寿司の技術はもちろん、店舗全体の管理も学べるのも魅力のひとつ。
商品や在庫の管理・数字のこと、従業員教育など、幅広い業務に挑戦できる環境です。
職人としての技術に加え、ビジネスマンとしてのスキルも身に着けられますよ。

＝＝運営企業『株式会社アミノ』＝＝
回転寿司・寿司業態・居酒屋・FC店舗など30店舗以上を展開している当社。
2024年には『SRSホールディングス株式会社』の傘下に入り、安定した経営と基盤のもと運営をおこなっています。

また、従業員満足度向上のために労務環境の整備にも注力。
長く・安心して働ける会社づくりをおこなっています。

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【系列店舗紹介（首都圏）】
＊うまい鮨勘 赤坂支店（東京都港区赤坂3丁目13-10）
＊うまい鮨勘 銀座本店（東京都中央区銀座2丁目7-18 銀座松屋隣藤田ﾋﾞﾙB2）
＊うまい鮨勘 大井町支店（東京都品川区東大井5丁目1-12）
＊うまい鮨勘 宇都宮ベルモール支店（栃木県宇都宮市陽東6-2-1 宇都宮ベルモール西館2F）
＊うまい鮨勘 熱海支店（静岡県熱海市中央町1-2）
＊銀座 鮨正（東京都中央区銀座5丁目14-5）