| NEW | 年間休日休暇120日以上！今話題の『TRUNK HOTEL』◎新店続々と計画し料理人採用を強化中！！ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給38万円〜
※試用期間3か月あり(条件変動なし) ※スキルと経験を考慮、また前職給与も考慮いたします ■昇給（年4回） ■賞与（年2回） 《スタート給与例》 ・調理経験者5年（20歳代中盤）→月給：30万円〜 ・調理経験者10年（30歳代前半）→月給：35万円〜 ・調理経験者15年（30歳代後半）→月給：39万円〜 ★上記以外にも経験がある方は、優遇条件にてお迎え可能です♪ 【年収例】 ◎一般調理スタッフ：入社1年目…月給26万円＋賞与(年36万円)：年収 355万円〜 ◎一般調理スタッフ入社：3年目…月給29万円＋賞与(年50万円)：年収 400万円〜 ◎スーシェフ：入社5年目…月給33万円＋賞与(年50万円)：年収 450万円〜 ◎料理長候補：入社5年以上…月給35万円〜＋賞与(年84万円)：年収500万円〜690万円
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
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| 応募資格 | 調理経験5年以上の方 ◎洋食・イタリアンの調理経験がある方、優遇します ※ホテル・レストランで調理経験のある方は優遇致します。 ※本人の希望や能力・経験・適性を加味し、既存TRUNK(HOTEL)YOYOGI PARKでの就業可能性あり |
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勤務時間
|
6：30〜23：30の間でシフト制（実働8時間） ※シフト勤務（変形労働時間制） ※平均残業時間：月20時間
終電考慮
フルタイム歓迎
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| 休日・休暇 |
月9日 ※年間休日108日 季節休暇や年末年始休暇を合わせて年間休日休暇は120日以上の取得実績あり ・夏季休暇（5日） ・冬季休暇（3日） ・年末年始休暇(12/30〜翌1/2)はホテルを4日間休業します。 ・年次有給休暇 ・特別休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
■昇給（年4回） ■賞与（年2回）実績あり ■各種手当（インセンティブ、単身赴任手当、帰省旅費手当、各種お祝い金） ■各種社会保険完備（健康保険、雇用保険、労災保険、厚生年金） ■持株会 ◆評価制度（年4回の昇給チャンス）◆ └3か月ごとに上長と1on1の目標設定面談を実施◎ 成果を生み出すために欠かせない行動（コンピテンシー）に焦点をあて、仕事の成果だけではなく、目標達成に至るまでの過程（プロセス）や行動そのものを評価。発揮度に応じて四半期ごとに評価面談を行い、振り返りと課題を明確にしながら成長を促進していきます。 ご自身の頑張り次第で昇給チャンスがあります！
海外研修
資格取得支援
社員登用制度
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
【 仕事内容 】 スーシェフ、３番手の候補として下記の業務をスキルと経験に応じてお任せいたします。 ・仕込み〜調理業務全般 ・食材・備品発注業務 ・メニュー企画立案〜開発業務 ・原価管理・コスト分析業務 ・マネジメント・育成業務 始めての職場は不安が付きもの。 心配なく仕事を進められるよう弊社ではマニュアルがあります。 またマニュアルだけでなく、気さくで優しいスタッフがしっかりとサポートをする体制がありますので安心して働けます◎ 仕事に慣れてきた後は、既存の枠やマニュアルにとらわれず、のびのびと働いてください！ 〜★具体的な業務内容★〜 ・レストラン部門のTRUNK KITCHEN(洋業態)、TRUNK KUSHI(串業態)〜ホテル内メインダイニングでの調理全般 ・宴会調理部門〜ホテル内４つのバンケットで行われるウェディング・イベントの仕込み、調理業務全般 ソースはベースから作っていくため、肉の下処理や、素材の熟成を時間をかけて行ったり、野菜、魚など全ての食材の下準備をしっかり行います。 また、パーティー当日は、温かいものを温かいうちに、新鮮なものは新鮮なうちにお召し上がりいただくため、お客様の口に届くまでの時間をすべて計算しながら調理を行っていきます。 原価計算や材料発注等といった、実務的な業務も行っていただきます。 経験を積んでいただくことで、メニュー考案など幅広い仕事に携わることができます。 また、様々な経験を積んできたシェフなども在籍しているため、経験豊富なスタッフから直接技術を学べる環境です！ 【 求める人物像 】 ・フランス料理を基礎から学びたい方 ・真剣に物事に取り組む方 ・お客様の「おいしかった」という言葉が、最高にうれしい方 ・目標の達成に妥協せずに取り組む方 〜 運営会社：株式会社TRUNK 〜 ブライダル事業やホテル・レストラン運営などを手掛ける「株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ」。 そのT&Gが100％出資して生まれた子会社が"株式会社TRUNK"です。 TRUNK(HOTEL)は、新しい社会貢献のスタイル＜ソーシャライジング＞の発信拠点。 ここからたくさんの驚きと感動を生み出していきます。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 婚礼料理・パーティーメニュー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞TRUNK(HOTEL)
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜ホテル業・レストラン業＞ TRUNK(HOTEL)
◆◇◆ホテル業界に"新たな市場"を創りだす！
～株式会社TRUNKの挑戦、、その第一店舗目です！!～◆◇◆
2017年5月、流行の発信地"渋谷"に、宿泊施設・飲食店・ウエディング等が複合した施設、「TRUNK HOTEL(トランクホテル)」が登場！
日々のライフスタイルに取り入れたくなるような発見や楽しいこと、新しい貢献のカタチとして提案できる場所をつくりたい。
そして、一人でも多くの人がここから何かを始められるきっかけになれたら・・・。そんな願いを込めて、「TRUNK HOTEL」をつくっていきます。
～「誰かのために」「何かのために」なりたい～
しかし、何をすればいいのか、どう行動していいのかわからず思いだけで留まってしまう。
何も行動できない・・・なんて方もいると思います。
そこで掲げるコンセプトは“ソーシャライジング”。
「一人一人が日々のライフスタイルの中で自分らしく、無理せず、等身大に社会的な目的を持って活動すること」と定義づけました。
頑張ろうとしている人々の"何かを始めるきっかけ"の助けになりたい。
T&Gでは「TRUNK HOTEL」からこの考え方を広め、新しいムーブメントを起こしていきます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
～◆ 素材にこだわった料理 ◆～
■■TRUNK(KITCHEN)■■
こだわりのインテリアに囲まれた居心地の良い空間で、ボリュームたっぷりで栄養バランスの良い朝食やランチ、充実したスターターや魚介料理のディナーが楽しめる、オールデイダイニング。
国産の新鮮な野菜、厳選された生産者から取り寄せた肉類やシーフードなどの素材を生かしたこだわりの料理は、ベジタリアンはもちろんグルテンフリーのリクエストにも応えます。
多彩なシーンで大人たちがカジュアルに集う、TRUNK(HOTEL) CAT STREETのメインダイニングで気軽に食事をお楽しみください。
■■TRUNK(KUSHI)■■
渋谷のソウルフードである「串焼き」という素晴らしい食カルチャーを発信する場所をつくりたい。そんな想いからTRUNK（KUSHI）は誕生しました。
日本が世界に誇る大繁華街、渋谷。
この街のルーツを辿ると、渋谷と串焼きには深い繋がりがありました。
戦後GHQ統治の最中、開かれていた渋谷の闇市。
屋台も多く存在し、鶏や野鳥の肉を香ばしく焼いた串は戦争で疲弊した人々、困難の中で生きる人々を元気づけ活気を取り戻すためのエネルギーの源となっていました。
現在も老舗の串焼き店が数多く点在し、今も昔も渋谷で生きる人々を元気づける串焼きは、まさに渋谷のソウルフード。全てを一番美味しい状態で提供するため、食材の部位ごとに異なる仕込みと焼き方に徹底的にこだわっています。
■■TRUNK(WEDDING)■■
結婚式の料理は、一生の思い出に残るお料理です。
お客様とシェフとで創り上げる世界に一つだけのオリジナルメニュー。
野菜の美味しさにこだわり、その生産者から産地まで追求した新鮮な旬の食材を活かしたこだわりの本格フレンチです。
野菜だけでなく、魚介、肉、輸入高級食材に渡るまで、シェフ自らその品質を吟味し、厳選した食材のみを使用しています。
「素晴らしい思い出となる料理演出をしたい」
その一心でこれまで培ってきたTRUNKの集大成があります。
あなたのスキルアップのために最高の環境をご用意しています！
～◆ 仕事も家庭も大切に・・・安心して長く働ける環境！ ◆～
TRUNKでは、いいプライベートがいい仕事を生み出すと信じています。
家庭を作り最初の儀式をお手伝いする会社だからこそ、社員の家庭も大切にするのが信条。
真剣に料理を学び、スキルを身につけてきたあなたにも、仕事に加えて大切にしたいものが出てきていると思います。
家族を大切にできる充実の休暇、自己のスキルアップのための教育制度も強みです！
例えば、スキル向上のための各種資格取得にかかる費用や競合ならびに参考にすべきサービスの視察、
体感するための費用を会社が負担するなど、様々な形でサポート！
「知りたい」 「学びたい」 「成長したい」 という意欲を会社が全力でバックアップします！
【 運営会社：株式会社TRUNK 】
ブライダル事業やホテル・レストラン運営などを手掛ける『株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ』。
そのT&Gの100％出資で生まれた子会社が『株式会社TRUNK』です。
日本発のブティックホテルブランドとして、2017年5月に渋谷区神宮前に『TRUNK(HOTEL) CAT STREET』をオープン。
2019年には、神楽坂に元芸者の稽古場をリノベーションした一棟貸しのエクスクルーシブな宿泊施設『TRUNK(HOUSE)』を開業。
そして、2023年9月に『TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK』がOPENしました！
ロケーションごとにコンセプトの異なるホテルづくりを目指し、唯一無二のラグジュアリーな宿泊体験を提供します。
◆2027年～、大型の出店が決定◆
・2027年春頃開業…『TRUNK(HOTEL) SAPPORO（仮）』北海道札幌市
・2027年度開業予定…『TRUNK（HOTEL）DOGENZAKA（仮）』渋谷区道玄坂
いずれも3～4業態のレストランやウェディングを含む大型のホテル！
これから大型プロジェクトが進行していくので、活躍できるフィールドも広がっていきます。
新しいホテルの立ち上げメンバーとして活躍するチャンスも！
興味がある方はぜひ手を挙げてください◎
あなたのご応募をお待ちしています！
～株式会社TRUNKの挑戦、、その第一店舗目です！!～◆◇◆
2017年5月、流行の発信地"渋谷"に、宿泊施設・飲食店・ウエディング等が複合した施設、「TRUNK HOTEL(トランクホテル)」が登場！
日々のライフスタイルに取り入れたくなるような発見や楽しいこと、新しい貢献のカタチとして提案できる場所をつくりたい。
そして、一人でも多くの人がここから何かを始められるきっかけになれたら・・・。そんな願いを込めて、「TRUNK HOTEL」をつくっていきます。
～「誰かのために」「何かのために」なりたい～
しかし、何をすればいいのか、どう行動していいのかわからず思いだけで留まってしまう。
何も行動できない・・・なんて方もいると思います。
そこで掲げるコンセプトは“ソーシャライジング”。
「一人一人が日々のライフスタイルの中で自分らしく、無理せず、等身大に社会的な目的を持って活動すること」と定義づけました。
頑張ろうとしている人々の"何かを始めるきっかけ"の助けになりたい。
T&Gでは「TRUNK HOTEL」からこの考え方を広め、新しいムーブメントを起こしていきます。
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～◆ 素材にこだわった料理 ◆～
■■TRUNK(KITCHEN)■■
こだわりのインテリアに囲まれた居心地の良い空間で、ボリュームたっぷりで栄養バランスの良い朝食やランチ、充実したスターターや魚介料理のディナーが楽しめる、オールデイダイニング。
国産の新鮮な野菜、厳選された生産者から取り寄せた肉類やシーフードなどの素材を生かしたこだわりの料理は、ベジタリアンはもちろんグルテンフリーのリクエストにも応えます。
多彩なシーンで大人たちがカジュアルに集う、TRUNK(HOTEL) CAT STREETのメインダイニングで気軽に食事をお楽しみください。
■■TRUNK(KUSHI)■■
渋谷のソウルフードである「串焼き」という素晴らしい食カルチャーを発信する場所をつくりたい。そんな想いからTRUNK（KUSHI）は誕生しました。
日本が世界に誇る大繁華街、渋谷。
この街のルーツを辿ると、渋谷と串焼きには深い繋がりがありました。
戦後GHQ統治の最中、開かれていた渋谷の闇市。
屋台も多く存在し、鶏や野鳥の肉を香ばしく焼いた串は戦争で疲弊した人々、困難の中で生きる人々を元気づけ活気を取り戻すためのエネルギーの源となっていました。
現在も老舗の串焼き店が数多く点在し、今も昔も渋谷で生きる人々を元気づける串焼きは、まさに渋谷のソウルフード。全てを一番美味しい状態で提供するため、食材の部位ごとに異なる仕込みと焼き方に徹底的にこだわっています。
■■TRUNK(WEDDING)■■
結婚式の料理は、一生の思い出に残るお料理です。
お客様とシェフとで創り上げる世界に一つだけのオリジナルメニュー。
野菜の美味しさにこだわり、その生産者から産地まで追求した新鮮な旬の食材を活かしたこだわりの本格フレンチです。
野菜だけでなく、魚介、肉、輸入高級食材に渡るまで、シェフ自らその品質を吟味し、厳選した食材のみを使用しています。
「素晴らしい思い出となる料理演出をしたい」
その一心でこれまで培ってきたTRUNKの集大成があります。
あなたのスキルアップのために最高の環境をご用意しています！
～◆ 仕事も家庭も大切に・・・安心して長く働ける環境！ ◆～
TRUNKでは、いいプライベートがいい仕事を生み出すと信じています。
家庭を作り最初の儀式をお手伝いする会社だからこそ、社員の家庭も大切にするのが信条。
真剣に料理を学び、スキルを身につけてきたあなたにも、仕事に加えて大切にしたいものが出てきていると思います。
家族を大切にできる充実の休暇、自己のスキルアップのための教育制度も強みです！
例えば、スキル向上のための各種資格取得にかかる費用や競合ならびに参考にすべきサービスの視察、
体感するための費用を会社が負担するなど、様々な形でサポート！
「知りたい」 「学びたい」 「成長したい」 という意欲を会社が全力でバックアップします！
【 運営会社：株式会社TRUNK 】
ブライダル事業やホテル・レストラン運営などを手掛ける『株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ』。
そのT&Gの100％出資で生まれた子会社が『株式会社TRUNK』です。
日本発のブティックホテルブランドとして、2017年5月に渋谷区神宮前に『TRUNK(HOTEL) CAT STREET』をオープン。
2019年には、神楽坂に元芸者の稽古場をリノベーションした一棟貸しのエクスクルーシブな宿泊施設『TRUNK(HOUSE)』を開業。
そして、2023年9月に『TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK』がOPENしました！
ロケーションごとにコンセプトの異なるホテルづくりを目指し、唯一無二のラグジュアリーな宿泊体験を提供します。
◆2027年～、大型の出店が決定◆
・2027年春頃開業…『TRUNK(HOTEL) SAPPORO（仮）』北海道札幌市
・2027年度開業予定…『TRUNK（HOTEL）DOGENZAKA（仮）』渋谷区道玄坂
いずれも3～4業態のレストランやウェディングを含む大型のホテル！
これから大型プロジェクトが進行していくので、活躍できるフィールドも広がっていきます。
新しいホテルの立ち上げメンバーとして活躍するチャンスも！
興味がある方はぜひ手を挙げてください◎
あなたのご応募をお待ちしています！
＜応募先＞TRUNK(HOTEL)
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります