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NEW! ≪経験・能力給+インセンティブあり★≫~池袋で10年愛されるフレンチの名店~◎今後店舗拡大を計画中!

「Le regale-toi」の求人情報

[ ルレガルトワ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ
業態 フランス料理店
客単価 5000円〜7000円 席数 20席〜30席
最寄駅 JR山手線 池袋駅より徒歩3分 東京メトロ有楽町線 池袋駅より徒歩3分
勤務地 東京都豊島区西池袋3-30-10 久保ビル 2F [地図]
定休日 水曜日
Le regale-toi
若い方も活躍できるあたたかいお店です♪

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給32万円〜40万円 ・給与額は経験、能力、年齢を考慮の上、優遇いたします
・試用期間有り

☆インセンティブ(賞与)があります
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ・シェフ・料理長経験のある方優遇します
・スーシェフ・副料理長経験のある方優遇します
・ソムリエをお持ちの方優遇します
・フランス料理以外でも料理長経験のある方歓迎
・ワイン好きの方歓迎
・独立希望者歓迎
勤務時間 10:00〜23:00 シフト制
※休憩2時間あり
休日・休暇 月5〜6日
☆毎週水曜日定休

・夏季休暇あり
・年末年始休暇あり(1週間など)
・慶弔休暇あり
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇
待遇 経験に応じて給与相談対応可能です。

☆インセンティブ(賞与)があり♪
まかない・食事補助あり 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
◇◆◇料理長候補、副料理長候補◇◆◇

キッチンのお仕事全般をペースに合わせてお任せしていきます。
美味しいお料理を作る事はもちろんの事、全体の事もお願いします。
今までの経験を生かし、そして新たに学びながらお仕事してください。

現在順調な経営で日々働きやすい、働きたい環境づくりを進めているお店ですので、
働く環境、待遇などご心配はいりません!
あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎!

当店のオーナーシェフは、
本場フランス・ボルドーで修行後、東京の有名フランス料理店でのスーシェフを経て、
2008年にオーナーシェフとして「Le regale-toi」をオープンさせました。
国内外から独自のルートで様々な旬の食材を仕入れ、調理、
自然派ワインとともにお客様に喜んで頂いております。

お料理、食材、人に対して愛情が深く、
お客様、スタッフに対してチャーミングでやさしいオーナーシェフから
本物のフランス料理、技術、お料理とワインのマリアージュ、本場のお話しを聞きながら、
一緒に楽しくお仕事ができる環境です♪

クラシックで落ち着いた、あたたかい雰囲気のお店なので、
若い方が活躍できる環境です♪
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます!


〜独立への近道〜

本場本物のフランス料理、ワインを知って頂けます。
独自の食材仕入れルート、希少ワインの仕入れルート、
様々な食材の仕込み、お魚、お肉、ジビエなどの処理、さばき方、火の入れ方、盛付などの調理技術、
ワインテイスティングなどのワイン関連、そしてお店の経営など、
本物が学べて、独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

「やってみたい!」
という想いさえあれば実力を兼ね備えた素敵なシェフになれる道が開けますよ♪

これからの飲食店は本物であり、
独自の武器がないと勝っていく事はできません。

「なんちゃって」ではなく、「本物」のお料理、ワインに携われる環境にぜひ!


〜今後、店舗展開、事業展開をしていきます〜

現在池袋に2店舗、どちらも高評価を頂いているお店で、
今後、さらに店舗展開も視野に入れています。

まだまだ走り始めたところです!創成期メンバーで活躍してみませんか?

店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の料理長を通過点とし、
統括料理長、スーパーバイザー、食材仕入れなどの食材開発、
今後は新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、様々な事業など
新しい展開へ携わるキャリアもあります

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください!

〜人間関係にも悩まない職場環境〜

シェフもスタッフもみんな、気さくであったかいスタッフばかりです。
人間関係に悩まない、STAFFの働きやすさを第1に考えたお店です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪


〜・〜 求める人材 〜・〜

◆飲食が好きな方
◆スタッフ、お客様が好きな方
◆フランス料理が好きな方
◆ワインが好きな方
◆現状に満足せず、スキルアップしたいと思っている方
◆柔軟性のある方・新しいこと、何事にもチャレンジしたいと思える方
◆お互いを尊重し尊敬し合える方
◆店舗マネージメントを学びたい
◆次の店舗は自分がメインで立ち上げたい
◆将来的には独立したい

など、
まずはご連絡頂いて、お会いしてお話しができれば嬉しいです。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Le regale-toi 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <フランス料理店> Le regale-toi

Le regale-toi
クラシックで落ち着いた、あたたかい雰囲気
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” 驚きと感動を一皿へ ”
知る人ぞ知る池袋の正統派フランス料理店!
姉妹店と共に、グルメサイト★3.5以上の実力店です◎
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【 Le regale-toi 】とは…?
池袋駅西口より徒歩3分。
シックな色合いにインテリアの赤が引き立つクラシックで温かな店内。
その中でいただくのは、シェフ厳選の食材を惜しげもなく使用したコース料理。
食材は国内外を問わず、旬の素材の持ち味を最大限引き出していきます。
ワインは、自然派を中心に取り揃え、お料理とのマリアージュを楽しんでいただきます。

お客様は、地元の方をはじめ、旅行者や外国からのゲストなど様々!
中には、メディア関係や、業界関係、IT関係の方々も。
当店の味を求め、日々多様なお客様をお相手に、経験を積んでいくことができますよ!

●オーナーシェフはフランス本土での経験の持ち主!
本場フランス・ボルドーで修行後、東京の有名フランス料理店でのスーシェフを経て、
2008年に【Le regale-toi】をオープン。
独自の食材・ワインの仕入れルートを持ち、自信を持って本場の味をお伝えしております!

そんな人物の下で、エレガント、かつ繊細な思いの籠ったお料理作りを学びませんか?
料理人として本物のフレンチの味を知ることができる環境です。
シェフ自身がとてもチャーミングで優しい方なので、お店もとてもアットホームな雰囲気です。
「やってみたい!」
という想いさえあれば実力を兼ね備えた素敵なシェフになれる道が開けますよ♪

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「これまでの経験を活かしたい」「これから成長していきたい」
そんな意欲をお持ちの方は大歓迎です!

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現在は経営も順調で、更に「働きたい!」と思える環境づくりを進めています。
働く環境、待遇などのご心配はいりません!
あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、新しい環境で思い切りチャレンジしたい方も大歓迎です!

お仕事も、実力次第で年齢に関係なく、どんどん”おまかせ”。
実力や努力に応じて、待遇、キャリアもアップしていきます♪

◇◆ 当店で働くメリットの紹介 ◆◇
①独立への近道!
シェフが本場で学んだ本物のフランス料理、ワインを知って頂けます。
その他、当店独自の食材・希少ワインの仕入れルートをはじめ、人気店を生み出す経営手腕etc...
着実に力をつけて、将来的に独立を目指す方にはもってこいの環境です♪

②今後新たに、店舗展開・事業展開を計画中!
現在池袋に2店舗を運営、どちらも高い評価を頂いているお店です。
新たな店舗展開を視野に、スタートを切ったばかり!
今回の応募では、その創成期メンバーとして活躍していただけるチャンスです★

③様々なキャリアッププランをご用意!
店舗展開、事業展開をしていく事により、重要なポストもどんどん生まれていきます。
今後は当店の料理長を通過点とし、統括料理長、スーパーバイザーなど、活躍の場を広げてください!
新店の立ち上げはもちろん、新ブランドの立案など、様々な事業展開に関わることも可能です!

④人間関係にも悩みません!
シェフもスタッフもみんな、気さくであったかいスタッフばかりです。
人間関係に悩まない、STAFFの働きやすさを第1に考えたお店です!
気さくなスタッフに囲まれて、目標を持って仕事を楽しみませんか♪

少しでもご興味をもっていただけたなら、まずはお気軽にご応募を!
あなたとお話しできる日を、心よりお待ちしております♪
池袋で本物にふれる、次のステップへ
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様々な食材にふれる事ができます♪
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旬の彩りを閉じ込めた逸品
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極上の一皿
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モダン&クラシック、至極のお料理を
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極上の一皿
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<応募先>Le regale-toi
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
Le regale-toi
Le regale-toi [フランス料理店]
池袋駅より徒歩3分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給32万円〜40万円