| 【イタリア研修も】一生モノのスキルが身につくイタリア料理店で、充実した日々を過ごしませんか |
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正社員
調理スタッフ募集
| 特徴 | 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給28万円〜38万円
※試用期間3ヶ月 └業務の習得度により、短縮・延長あり └試用期間中も給与の変動はありません ※みなし残業代 35時間 53784円含む ※年1回の決算賞与あり（業績による）
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
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| 応募資格 | 飲食店での勤務経験がある方は優遇◎ 20代でもスーシェフやシェフを目指せる環境です |
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勤務時間
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12：00〜23:30/13:00〜24：00など、日により多少の変動あり（賄い/休憩あり） ※電車通勤の方は、終電考慮します
終電考慮
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| 休日・休暇 |
月7日、年末年始、有給休暇（2024年度・有給取得率100%）
年末年始休暇
有給休暇
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| 待遇 |
イタリア渡航、国内の生産者訪問など、毎日のレストラン勤務ですぐに生かせる研修が充実しています♪ 2026年1月からは、毎月1回ワインの造り手について深く学べる講習会も実施予定（オーナー自ら2025年に訪問した際の動画素材など、ライブ感ある教材です） ◎そのほか、社会保険完備、雇用・労災保険、独立支援制度、生産者訪問、引っ越し補助
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
≪ 仕事内容・働く環境 ≫ ・食材管理 ・仕込み ・調理 ・メニュー開発 ・接客 メインとなるのは、営業前の仕込みと、営業中の調理、接客。 季節により、全国の生産者から旬の食材が届くので 様々な食材の処理方法・素材を生かした仕立てが学べます（最近では宮古島の珍しい魚も…！） メニュー開発は、店舗のキッチンスタッフ全員にチャンスあり◎ オーナーシェフの試食が月に数回あるので、直接アドバイスをもらうことが出来、成長を実感して頂ける環境です。 オープンキッチンの目の前が客席なので、自分の考えた料理を直接お客様にお出しして、「美味しい！」の笑顔を見られる瞬間は一番のモチベーションになります。 常時3〜4名の社員メンバーで営業。チームワークを大切にしています。 社員はグループ全体で24名、男女比は半々 20代から経験や希望に応じて、チャレンジできる環境 キッチンスタッフでも研修プログラムや生産者訪問、社内サービススタッフとの情報交換を通じて ナチュラルワイン、接客サービスの面でも知識を深ることが出来ます。 いつか自分のお店を持ちたいという夢に向かって進む方も、 まずはじっくりと腰を据えて美味しいものを作る技術を学びたい方も、それぞれのスピードで成長できる環境です。 まずは面接でゆっくりとあなたの希望をお聞きした上で、 どのように働いていくかなどを決めていきたいと思います。 お会いできるのを楽しみにしています。 ≪ 身に付くスキル ≫ ■クラシックな手打ちパスタ・基本のソースの技法から郷土料理まで、幅広く経験できる ■原価コントロールや食材管理など、独立後も生かせる基礎が身につく ■素材や調理法など、料理の背景を汲んだワインの提案ができるようになる ■お客様との距離が近いカウンター主体のお店で、調理をしながらの接客スキルが身に付く ■魅せる仕事、喜んでもらう料理のパフォーマンスを磨ける ■先輩スタッフの手元まで全てがフルオープン、先回りの準備やチームワークが身に付く ≪ 向いている方 ≫ ◆リ・カーリカに来店されたことのある方 ◆飲食店でのキッチン経験者（ジャンル問わず） ◆何事にも前向きにチャレンジしよう！と思える方 ◆お客様と笑顔でコミュニケーションがとれる方 ◆料理の良さがダイレクトに伝わる環境で働きたいという方 ◆基礎から応用、イタリア料理のベースとなるスキルを実直に身に着けたいという方 ◆他者を思いやり、大切にできる方 ご応募、お待ちしています！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 製麺 盛り付け技術 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞Ri.carica
正社員
調理スタッフの募集
お店の特徴 ＜イタリアン＞ Ri.carica
東急東横線・学芸大学駅から徒歩2分の
Ri.carica（リ・カーリカ）は、地域の皆さまに愛され
2023年 2月に10周年を迎えたイタリア料理店。
学芸大学エリアの感度の高い大人たちが、ふらっと気軽に遊びに来られるような店を作りたい」という思いから、2013年に開店した「タバッキ」の原点。
旬の食材を活かしたイタリア料理とイタリアのナチュラルワイン。
"Ri.carica=イタリア語で再充電"という名を冠して、キッチン・サービスの垣根を超えたチーム一丸のホスピタリティで「心とカラダがよろこぶ食体験」を提案し続けています。
コロナ禍でのチャレンジとなったコースとワインペアリングの2年間を経て、2023年 2月から「あたらしいアラカルト」へと歩みを進めました。
走ることをやめない一号店で、一緒に切磋琢磨しませんか？
◆系列店情報◆
◎Ri.carica（リ・カーリカ）
グループ一号店
生産者と直接会い厳選した食材を使用し
2023.2月より「あたらしいアラカルト」を供するレストランとして運営
東京都目黒区鷹番2-16-14 B1F
◎Cantina Carica ri（カンティーナ・カーリカ・リ）
肉料理を中心としたイタリア料理と
生産者の思いを汲み取り、選び抜いたナチュラルワインを熱気あふれる空間で
東京都目黒区中根1-5-2
◎あつあつ リ・カーリカ
お酒と人と料理でアツアツなイタリア酒場
東京都目黒区鷹番2-20-4
◎ta.bacco（タバッコ）恵比寿
2022.4月オープン
イタリア郷土料理とナチュラルワインを自由に楽しむお店
東京都渋谷区恵比寿西1-13-7 恵比寿西5ビル2F
◎TUTU（トゥトゥ）NEW!!
2024.10月に開業の新業態
フォカッチャサンドとワインのスタンディングバール
東京都目黒区鷹番3-4-25 GAKUDAI PARK STREET 14-13区画
◎リ・カーリカ ラボ
オリジナル商品を企画・製造する、自社運営のセントラルキッチン
東京都目黒区原町2-1-7 ピエ・タ・テール1F
◉2026年も新企画続々、事業拡大中！
Ri.carica（リ・カーリカ）は、地域の皆さまに愛され
2023年 2月に10周年を迎えたイタリア料理店。
学芸大学エリアの感度の高い大人たちが、ふらっと気軽に遊びに来られるような店を作りたい」という思いから、2013年に開店した「タバッキ」の原点。
旬の食材を活かしたイタリア料理とイタリアのナチュラルワイン。
"Ri.carica=イタリア語で再充電"という名を冠して、キッチン・サービスの垣根を超えたチーム一丸のホスピタリティで「心とカラダがよろこぶ食体験」を提案し続けています。
コロナ禍でのチャレンジとなったコースとワインペアリングの2年間を経て、2023年 2月から「あたらしいアラカルト」へと歩みを進めました。
走ることをやめない一号店で、一緒に切磋琢磨しませんか？
◆系列店情報◆
◎Ri.carica（リ・カーリカ）
グループ一号店
生産者と直接会い厳選した食材を使用し
2023.2月より「あたらしいアラカルト」を供するレストランとして運営
東京都目黒区鷹番2-16-14 B1F
◎Cantina Carica ri（カンティーナ・カーリカ・リ）
肉料理を中心としたイタリア料理と
生産者の思いを汲み取り、選び抜いたナチュラルワインを熱気あふれる空間で
東京都目黒区中根1-5-2
◎あつあつ リ・カーリカ
お酒と人と料理でアツアツなイタリア酒場
東京都目黒区鷹番2-20-4
◎ta.bacco（タバッコ）恵比寿
2022.4月オープン
イタリア郷土料理とナチュラルワインを自由に楽しむお店
東京都渋谷区恵比寿西1-13-7 恵比寿西5ビル2F
◎TUTU（トゥトゥ）NEW!!
2024.10月に開業の新業態
フォカッチャサンドとワインのスタンディングバール
東京都目黒区鷹番3-4-25 GAKUDAI PARK STREET 14-13区画
◎リ・カーリカ ラボ
オリジナル商品を企画・製造する、自社運営のセントラルキッチン
東京都目黒区原町2-1-7 ピエ・タ・テール1F
◉2026年も新企画続々、事業拡大中！
＜応募先＞Ri.carica
正社員
調理スタッフの募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります