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＼「『おみ乃』だから働きたい」その想いを聞かせてください／
▼2025年・2026年に新規出店の計画あり
▼ミシュラン星獲得店が手がける焼鳥店
求めるのは、情熱以上の“素直さ”です◎
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:::::『焼鳥おみ乃』のご紹介:::::
6年連続でミシュラン掲載。
2017年のオープン以来、多くの食通の方から愛される名店です。

白木の風合いをいかした落ち着きある店内は、カウンター14席のみ。
一人ひとりのお客さまにしっかりと向き合いながら、食べごろの瞬間を味わっていただく。
そんな丁寧な手仕事と、あたたかなおもてなしも、リピーターのお客さまが多い理由の一つです。

□■流行に左右されない本質的な焼鳥
焼き物は仕入れ状況に応じ、その日一番美味しいものをコースでお届けします。
一本一本の串と向き合い、ご要望に合わせて焼き加減も調整しながら提供します。
お客さまに最高の食べごろを味わっていただくことが、私たちの仕事です。

□■本物を知るお客さまを相手に一流の世界へ
お客さまは経営者や役員、弁護士や医師などハイクラスな方々が多数。
遠方や海外からも足を運んでいただいており、一流の接客・立ち振る舞いを学べる環境です。

◆◆『おみ乃』はこんな方を求めています◆◆
私たちは素直な心を持ち「『おみ乃』で働きたい、『おみ乃』だから働きたい」と思ってくださる方を歓迎します。
大切なのは経験よりも《諦めずひたむきに努力を続ける》ということ。
これさえできれば、確実に『おみ乃』の味や精神を学んでいただけます。

◆◆30〜50代のスタッフが活躍する職場◆◆
当店のメンバーは、50代が1名、40代が1名、30代が1名。
未経験スタートや異業種からの転職など、さまざまなスタッフが素直な気持ちを大切にしながら働いています。

●当社で働くポイント
【その1】厚待遇のもと焼き手のプロを目指せる
漠然とした不安を感じる最初の3カ月～半年。当社では着実に焼き手を目指せるようしっかり指導します。
公休8日以上・年3回の大型連休など無理なく働けるような環境づくりも意識しています。

【その2】会社の発展に貢献できる人材へ成長
業界のことを考え、仕事の面白さを知り、成長していける、そんな若手を育てていきたいと考えています。
経験を積み《自慢の焼き手》としてご活躍いただけることを期待しています。

【その3】セカンドキャリア形成も応援
イチからの挑戦はもちろん、セカンドキャリアを築きたい方も応援しています。
実際に飲食業歴30年の方が「現職への不安」を理由に、新たなスキルを磨く場として当店を選んでくださいました。
経験やキャリアに関わらず、誰もが新しい挑戦や成長の機会を得られる環境です。

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【 運営会社：『株式会社おみ乃』 】
世界に通用する技を手に…。
ゴールのあるマラソンで、一緒に成功を勝ち取りましょう。
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《オーナー小美野正良のこれまで》
脱サラ後に目黒の超有名店『鳥しき』に入店し、6年間修業。
結婚して取り巻く環境が変わる中で『鳥しき』を卒業し、さらに2年間腕を磨きました。
その後、2017年3月に押上にて『焼鳥おみ乃』1号店をオープンさせます。
ミシュランの星を獲得し、7年で国内に3店舗を展開するまでに成長しました。

2025年9月の出店の他、来年にも1店舗と既に2店舗が決定！
今後は本格的に海外展開を目指し、より基盤を固めていきます。

【　求職者さまへのメッセージ　】
1年目で仕事に慣れ、2年目から少しずつ責任ある業務にも挑戦していきます。
3年目には人間関係や信頼も築け、仕事の面白さが実感できるでしょう。
自分のお店だと思い、当事者意識と向上心を持って取り組んでください。

経験が浅い方の不安な気持ちや、独立を志す情熱は痛いほどよく分かります。
不安はあるかもしれませんが、一緒に支えてくれる先輩や仲間が揃っています。
「諦めず夢に向かって走り続けられるか」を決めるのはあなた次第です！

【一生の武器となる技術×着実に成長できる環境】
その両方を、ぜひここで手に入れてください。
一緒に世界を目指していきましょう！

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《 姉妹店情報 》
●『焼鳥おみ乃』 東京都墨田区押上1-38-4 清流ビル1F ※6年連続ミシュランで星獲得
●『おみ乃 神谷町』 東京都港区虎ノ門3-17-1 TOKYU REIT虎ノ門ビル 104
●『おみ乃 椿』東京都中央区京橋2-5-17 京橋SKビルB1F