| NEW | 【久しぶりの募集です】旬の食材が全国から届く！イタリア郷土料理×ナチュラルワイン【2月3月入社も◎】 |
このお店で募集中の職種
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜40万円
試用期間最長3ヶ月 ※試用期間中も給与の変動はありません。 ◎別途賞与あり（年1回決算賞与、業績による）
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
交通費支給
|
| 応募資格 | シェフやスーシェフなど、店舗マネジメントに携わっていた方は即戦力としてお迎えします |
| 勤務時間 |
10：00〜23：00（休憩有）曜日により変動 ※引っ越し補助あり |
| 休日・休暇 |
月7日、年末年始、有給休暇（前年度有給取得率100%！）
年末年始休暇
有給休暇
|
| 待遇 |
社会保険完備、雇用・労災保険有、独立支援制度、生産者訪問、引っ越し補助
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
≪ 仕事内容・働く環境 ≫ メインは店舗運営・マネジメントをはじめ、メニュー開発、仕入れ、仕込みなど 店舗を運営する上で必要なことを系列店のシェフたち・マネジメントチームと連携しながら進めていきます。 食材の面では、日本全国の肉・魚・野菜などの生産者と直接やりとりをして、その時期一番美味しいものを届けてもらい、余すことなく料理するべくスピード感をもったメニュー化が進みます。 社内には複数の店舗がありますが、コンセプトやメニューは全店異なり「うちの店でこの食材を一番美味しく楽しんでもらうには？」という視点で、個性を生かしながら料理で表現する醍醐味があります。 フルオープンのカウンターキッチン主体のお店なので、シェフと言えど全店のシェフが"話好きなサービスマン"という一面も。 料理だけを集中的にやっていきたいという方が求める環境とは、少し違っているかもしれませんね。 お客様は常に目の前に。熱視線は手元やスタッフ自身に注がれます。 だからこそ、魅せる調理やさまざまなシーンでの接客スキルも身に付きます。 まずは面接であなたの希望や実現したいことをお聞きした上で どのような環境で、どんなステージを目指して進んでいって頂くのか、一緒に考えていきたいと思います。 いつかはこんなお店を持ってみたい、と考えている方には、得るものの大きい環境だと思いますよ。 ≪ 身に付くスキル ≫ ■クラシックなイタリア郷土料理から発酵・和の要素を取り入れた逸品など幅広い調理に関わる機会が豊富 ■お客様との距離が近いカウンター主体のお店で、調理をしながらの接客スキルが身に付く ■魅せる仕事、喜んでもらう料理のパフォーマンスを磨ける ■素材や調理法など、料理の背景を汲んだワインの提案ができるようになる ■店舗全体をマネジメントし、全体を見ながらの声掛けやヒアリングが身に付く ■管理職のみで行うmtgや会議を通じて、予算の立案など数字の知識も得られる ≪ 求める人材 ≫ ◆何事にも前向きにチャレンジしよう！と思える方 ◆お客様と笑顔でコミュニケーションがとれる方 ◆料理の良さがダイレクトに伝わる環境で働きたいという方 ◆幅広い業務を手掛けて、成長を実感したい方 ◆他者を思いやり、大切にできる方 同じチームで同じ方向を向いて歩いていける方をお待ちしています！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞Cantina Carica ri
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜イタリア料理店＞ Cantina Carica ri
東横線・都立大学駅から徒歩1分、高架下にある
イタリア料理店『カンティーナ カーリカ・リ』
店内はいつもお客様で賑わっており、近隣はもちろん
少し離れたエリアからも多く足を運んで頂くお店に成長しました。
「駅近で、おひとりさまから家族連れまで楽しめるような店を」と、都立大学駅高架下の立地に、2015年にオープンした2号店です。
入り口の大きな酒樽や店内のレンガ壁、シックな木のテーブルなど
イタリアのワイン造りをイメージさせるような空間が広がっています。
コの字型のカウンター席とテーブル席が取り囲む大迫力のオープンキッチンは、店のシンボル。スタッフもお客様も一体となって、熱気に溢れる空間です。
◆運営店舗情報◆
◎Ri.carica（リ・カーリカ）
グループ一号店
生産者と直接会い厳選した食材を使用し、
2023.2月より「あたらしいアラカルト」を供するレストランとして運営
東京都目黒区鷹番2-16-14 B1F
◎Cantina Carica ri（カンティーナ・カーリカ・リ）
肉料理を中心としたイタリア料理と
生産者の思いを汲み取り、選び抜いたナチュラルワインを熱気あふれる空間で
東京都目黒区中根1-5-2
◎あつあつ リ・カーリカ
お酒と人と料理でアツアツなイタリア酒場
東京都目黒区鷹番2-20-4
◎リ・カーリカ ランド
ショップ、シチリアランチレストラン、本社オフィスを兼ねた複合施設
現在、女性スタッフのみで運営
東京都目黒区鷹番1-4-9 小山ハイツ1F
◎ta.bacco（タバッコ）恵比寿
2022.4月オープン
イタリア郷土料理とナチュラルワインを自由に楽しむお店
東京都渋谷区恵比寿西1-13-7 恵比寿西5ビル2F
◎ta.bacco（タバッコ）八重洲
2023.3月グランドオープン！
あたらしいスタイルのスタンディングオステリア
イタリア郷土料理とナチュラルワインを自由に楽しむお店
東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲2階・ヤエスパブリック内
◎TUTU（トゥトゥ）NEW!!
2024.10月に開業の新業態
フォカッチャサンドとカフェとワインのスタンディングバール
東京都目黒区鷹番3-4-25 GAKUDAI PARK STREET 14-13区画
◎リ・カーリカ ラボ
オリジナル商品を企画・製造する、自社運営のセントラルキッチン
東京都目黒区原町2-1-7 ピエ・タ・テール1F
イタリア料理店『カンティーナ カーリカ・リ』
店内はいつもお客様で賑わっており、近隣はもちろん
少し離れたエリアからも多く足を運んで頂くお店に成長しました。
「駅近で、おひとりさまから家族連れまで楽しめるような店を」と、都立大学駅高架下の立地に、2015年にオープンした2号店です。
入り口の大きな酒樽や店内のレンガ壁、シックな木のテーブルなど
イタリアのワイン造りをイメージさせるような空間が広がっています。
コの字型のカウンター席とテーブル席が取り囲む大迫力のオープンキッチンは、店のシンボル。スタッフもお客様も一体となって、熱気に溢れる空間です。
◆運営店舗情報◆
◎Ri.carica（リ・カーリカ）
グループ一号店
生産者と直接会い厳選した食材を使用し、
2023.2月より「あたらしいアラカルト」を供するレストランとして運営
東京都目黒区鷹番2-16-14 B1F
◎Cantina Carica ri（カンティーナ・カーリカ・リ）
肉料理を中心としたイタリア料理と
生産者の思いを汲み取り、選び抜いたナチュラルワインを熱気あふれる空間で
東京都目黒区中根1-5-2
◎あつあつ リ・カーリカ
お酒と人と料理でアツアツなイタリア酒場
東京都目黒区鷹番2-20-4
◎リ・カーリカ ランド
ショップ、シチリアランチレストラン、本社オフィスを兼ねた複合施設
現在、女性スタッフのみで運営
東京都目黒区鷹番1-4-9 小山ハイツ1F
◎ta.bacco（タバッコ）恵比寿
2022.4月オープン
イタリア郷土料理とナチュラルワインを自由に楽しむお店
東京都渋谷区恵比寿西1-13-7 恵比寿西5ビル2F
◎ta.bacco（タバッコ）八重洲
2023.3月グランドオープン！
あたらしいスタイルのスタンディングオステリア
イタリア郷土料理とナチュラルワインを自由に楽しむお店
東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲2階・ヤエスパブリック内
◎TUTU（トゥトゥ）NEW!!
2024.10月に開業の新業態
フォカッチャサンドとカフェとワインのスタンディングバール
東京都目黒区鷹番3-4-25 GAKUDAI PARK STREET 14-13区画
◎リ・カーリカ ラボ
オリジナル商品を企画・製造する、自社運営のセントラルキッチン
東京都目黒区原町2-1-7 ピエ・タ・テール1F
＜応募先＞Cantina Carica ri
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集