「La Paix ラペ 日本橋」の求人情報

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さらなるスキルアップの場に最適◎
2024・ミシュラン一つ星獲得★
2025 新店舗も計画及びラペグループスタッフ募集中
今注目のラペグループで活躍しませんか？
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〜 穏やかな時間が流れる高級フレンチ『La Paix』 〜
三越前駅から徒歩2分。
日本橋エリアにある、全14席ほどの小さなレストランです。
“目が届く大きさ”と、“心が届く距離感”にこだわった店内は、いつも穏やかな時間が流れています。

『La Paix』とは、フランス語で「平和」を意味します。
私たちが大切にするのは、人と人のぬくもりに満ちたつながり。
そんな想いを込めた料理やサービスをご提供するべく、日々お客様をお迎えしています。

今後の成長を見据えて、一緒に頑張ってくださる仲間を探しています。
ぜひ当店で、あなたの力を試してみませんか？

○● 素材と四季折々の魅力を凝縮した一皿を ●○
日本ならではのフランス料理をコンセプトに、モダンな料理からクラシカルな料理をご提供。
生産者の想いを乗せて、旬の食材を最高の状態でお出しすることを信条としています。
一つひとつの料理は、季節感を大切に。
サービスとの連携やサプライズをもって、まごころ込めてお客様をおもてなしします。

そんな当店で有名なのは、風呂敷で包まれた缶からご提供する『フォアグラ ゴーフレット』。
遊び心あふれるスペシャリテで、お客様の大切なひとときを彩ります。

○● 接客・調理の細部までこだわれるのが魅力 ●○
こぢんまりとしたお店だからこそ、すべてのお客様に行き届いたサービスをご提供できます。
限られた席数のため、調理にしっかり向き合いたい料理人にも最適な環境です。

フランス料理について学べるのはもちろん、ノンアルコールカクテルやワインペアリングについても学べます！
「楽しみながらスキルアップしたい」そんな方にピッタリですよ◎

《 オーナーシェフ：松本一平について 》
和歌山県で生まれ育ち、奈良県にある調理師学校を卒業。
数々の有名店にて、長く修業を積んできました。

●奈良で有名なグランメゾン『ル ベンケイ』
●六本木にあるフレンチレストラン『ヴァンサン』
●ベルギー・ナミュールの一つ星レストラン『レッソンシェル』
●麹町にあった『オーグードゥ ジュール』（現在は閉店）
●日本橋で人気を博した『オーグードゥ ジュール メルヴェイユ』（現在は閉店）

ギャルソンやパティシエなどを経て、ベルギーより帰国後はシェフとして活躍。
2014年に独立を果たし、当店をオープンしました。
2018年より6年連続でミシュラン1つ星を獲得、2019年よりゴ・エ・ミヨで3トック獲得の実績もあり、着実にファンを増やし続けています。

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数ある求人のなかから、当店をご覧いただきありがとうございます。
サービススタッフ、ソムリエ、本格フレンチに挑戦したい料理人…みなさん大歓迎です。
外国籍のお客様も多くご来店されるので、英会話ができる方は優遇いたします。

意欲あふれる方のご応募をお待ちしています。
ぜひ一緒に働きましょう！

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◆◆［ 姉妹店紹介 ］◆◆
■平ちゃん／東京都中央区日本橋室町1-12-10 J1ビルB1F
オーナーの実家がおでん屋だったことから生まれたフレンチおでん割烹。
新しいカタチのおでんコースを楽しんでいただいています。

■peace＜2023年2月 OPEN！＞／東京都中央区日本橋室町1-11-12 水野ビル2F
新しい店舗では、フレンチ×イタリアンのイノベーティブ料理に挑戦！
SDGsにも力を入れ、生産者・お客さま・私たち…みんなが幸せになれるお店づくりを目指します。

姉妹店が3店舗とも徒歩1分なので
研修や他のジャンルの経験希望などご希望に合わせて
経験出来ます！