肉会席 ゆかわの求人情報｜東京都新宿区

【神楽坂】風情漂う古民家は、全席個室の大人の隠れ家
上質な食材ときめ細やかなサービスでおもてなしします！

神楽坂の石畳の小路、
情緒溢れる「かくれんぼ横丁」に新しい和のお店です。
しゃぶしゃぶ、焼きしゃぶを中心に、
厳選した食材を確かな技術で仕上げた本格的な和食を提供。
純和風の店構えと日本庭園、着物のスタッフがお出迎えします。

上質なスローフードを提案する『馳走 紺屋』、
和の空間でオリジナルイタリアンを楽しめる『坂の上レストラン』など
神楽坂に根付いたお店をつくりあげてきた当社だからこそできる、上質なおもてなしを提供。

～～ 旬の食材を毎日直送仕入れ ～～
料理は毎日産地から直送される素材を使用した本格和食。
特に、築地及び全国各地より仕入れる魚介は鮮度抜群！食通をもうならせる味です。
・“かろやかで、甘く、香ばしい”のが最大の特徴の萬幻豚（まんげんとん）
・ドライエージング＝“乾燥熟成”させた超熟成肉
・安全性にとことんこだわり全国でもトップクラスの品質を誇る、島根産の「かつべ牛」
など極上の食材を使用します。

～～高級すぎず、カジュアルすぎない…特別な日にもぴったりなお店～～
高級店も多い神楽坂という立地ですが、当店は高級すぎない価格設定も魅力。
接待や歓送迎会、家族のお祝いなど、特別な日にご利用いただくのにピッタリなお店です。
お客様も穏やかな雰囲気の方が多いので、落ち着いて丁寧な接客ができます。

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「誰かを笑顔にしたい」その気持ちが一番の才能です！
実直に、篤実に。心のこもった“おもてなし”を追求
【運営会社：『株式会社アヤカンパニー』】
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---● philosophy
心をこめた一皿で、空間を温もりで満たす。
お客様の「美味しい」の一言と、こぼれる笑顔が、私たちのすべてです。

私たちの仕事は、単なる作業ではありません。
「美味しい」を通じて、人の心に温かい灯をともすこと。

その想いに、私たちは本気です。
笑顔が生まれる最前線で、あなたの力を貸してください。
最高の瞬間を、ここで。

---● genre
～CAFE～
『神楽坂茶寮』や『Saryo』という店名の和カフェを5店舗運営中。
しっかりとブランディングができており、某有名お菓子メーカー様とのコラボレーションで、商品開発などもおこなっています。
カナダ・タイそれぞれに1店舗ずつFCも展開。現在、さらなる海外FC出店を計画中です！

～JAPANESE～
5店舗運営していますが、すべて違うお店として営業中。
各店の支配人を軸に、スタッフ一人ひとりの思いを形にできるよう、店舗ごとに個性のある店づくりに励んでいます。
魚を使った懐石料理、肉懐石、鴨料理など…幅広い和食を学べて料理人として成長できる環境です。

～FRENCH/ITALIAN～
フレンチ、イタリアン各1店舗と、まだ小さい部門です。
これから、部門の拡張に注力していくところです。

---● message
経験が浅い方や未経験の方でも先輩スタッフがしっかりとバックアップしますので、安心して働けます。
もちろん経験豊富な方には、そのスキルを存分に活かせるポジションをご用意します。