オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:12月6日 00:43]

\\パティシエ積極採用中!//人柄重視&未経験スタート応援◎若手のフレッシュなパワーを活かせます♪
働きながら成長できる環境◎
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MERCER BRUNCH GINZA TERRACEの求人情報|東京都中央区

[ マーサーブランチギンザテラス ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 NYスタイルブランチ・NYビストロ
喫煙※選考過程においてご確認ください
最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩3分 東京メトロ日比谷線 銀座駅より徒歩3分
勤務地 東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ 4F [地図]
運営 MERCER OFFICE 株式会社

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 パティシエ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜 ※経験・能力・前職の給与を考慮して決定します。
※研修期間あり(条件変動なし)
※勤務先については、面接にて詳細をお伝えさせていただきます。

■昇給あり(年2回)
明確な評価基準による昇給制度!
スキル・マインド(人間性)の2軸にて査定
会社の求める人物像など、どこを目指せば良いのかを見える化!

■賞与あり(年2回/2月、8月)
■交通費全額支給
■役職手当
■勤続功労金制度(入社3年→3万円/入社5年→5万円/入社10年→15万円)
└入社後3年、5年、10年の節目を迎える社員を対象に、これまでの多大なる貢献を労い、今後の勤務に新たな活力やさらなる成長への糧となることを目的として報奨する制度です。

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≪年収例≫
■年収350万円/25歳・一般スタッフ・経験1年
■年収400万円/28歳・マネージャー・経験5年
■年収500万円/30歳・マネージャー・経験7年
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 【学歴、国籍一切問いません!】
★前職の給与、経験を最大限考慮します!

\未経験からのチャレンジOK/
私たちは、経験よりも“人柄”を重視◎
海外の雰囲気が好きな方・オシャレが好きな方・他業種からの転職も大歓迎です!
勤務時間
10:00〜24:00の間でシフト制
※実働8時間、休憩1時間
※時間帯応相談
休日・休暇 特別休暇
有給休暇
産前・産後、育児休暇 《有給休暇を利用して⻑期休暇もOK!》 例えば...
夏季
冬期

など、様々な機会で利用できます!
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
産休・育休 夏季休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■社内割引(MERCER系列全店舗で利用可能)
■社員家族割引
■海外研修(NY・LAなど実績あり)
■社内イベント(BBQ・新年会・食事会)
■競合店調査費
■懇親会費
■結婚・出産お祝い休暇&給付金
■出産手当金
■育児休業給付金
■出産一時金
■制服・エプロン支給
■ネイルOK(自然な色と⻑さ・パーツNG)
■ピアスOK(規定あり)
■髪型自由(規定あり/黑・金髪・茶髪のみ) ★服装や身だしなみなど、社内規定についてはご相談ください!
海外研修 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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\ 海外の世界観に興味がある方必見! /
-銀座のNYスタイルレストラン-
どんどん成長中の企業でスキルアップ◎
【2026年7月には大阪進出が決定!】
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【 仕事内容 】
MERCER CAFE・MERCER BRUNCH系列店で提供するタルトや
チーズケーキ、アフタヌーンティ、オーダーケーキなど、
多彩なスイーツの製造をお任せします。
今回は製造チームをリードしながら、
ブランドの要となるお菓子づくりを担っていただけるシェフパティシエの募集です。

季節ごとに変わるラインナップは、
看板メニューのひとつとして多くのお客様にご好評いただいています。
ウェディングや誕生日など、特別な日のオーダーケーキに携わる機会も多く、
パティシエとしての経験や感性を存分に発揮できるポジションです。

基本的にはすべて手作りで、
効率化のために一部機械も導入しながらも、
手仕事の魅力とクオリティを大切にしています。
これまでの経験を活かして即戦力としてご活躍いただきながら、
若手メンバーへの技術指導や現場マネジメントにも関わっていただきます。

【 具体的には… 】
◎作っていただくもの
・ウェディングや貸切などのパーティーケーキ、デザート
・フィナンシェやクッキーなどの焼き菓子製造
・系列レストランのデザート

◎即戦力となるスキル
・チョコレートのテンパリング
・ショートケーキやタルトの仕上げ
・シフォンケーキのナッペ
・ムースの仕込み

スタッフ全員で意見を出し合うことも多い環境!
ゆくゆくは、オペレーション管理や、新しいサービスの企画提案などにもチャレンジしていただけます◎

新プロジェクトが始動中!
2026年には、大阪に進出が決定!
新規事業がスタートする、会社としても大きなターニングポイントとなります。
ぜひ、このチャンスに乗ってくださいね♪

経験がなくてもご安心を!
私たちは未経験者からのご応募も歓迎しています。
“人柄”を重視しているので、経験はなくてもOK◎
「海外の雰囲気が好き」「海外で働いてみたい」そんな想いがある方、歓迎します!

\\ NYスタイルを重視したレストラン //
コンセプトは“マンハッタンのSOHOあるアトリエをレストランに”。
銀座・中央通りにある当店は、ブランド街を見下ろせる好立地◎
開放的な空間はまさに本場NYに訪れたかのよう…。
デンマークのオーディオ・ビジュアルブランド『Bang&Olufsen』に音響などのサポートを得て、空間づくりに活かしています!

海外の要素が強いお店なので、「海外のカルチャーに興味がある」という方も大歓迎
現地の雰囲気を感じながら楽しく働けること間違いなしです◎

◆◆ 海外のムード漂うオシャレな世界観 ◆◆
海外の雰囲気をイメージしたオシャレな人気店で働く大チャンス!
カジュアルでありながらも、海外でのレストランシーンのような世界観がひろがっています。
お店の居心地の良さを追求しながら、よりよいサービスを提供していきましょう。

◆◆ スタッフ一人ひとりの声を大切にする会社 ◆◆
主体性をもって、あらゆることにチャレンジ・アイデアを発信できる環境が整っています。
そして、より良いお店づくりにはスタッフの連携力が不可欠!
チームワークを大切にしながら、個々のアイデアをどんどんカタチにしていきます◎

店長や料理長はもちろん、商品開発、マーケティング、広報PRなど、キャリアパスの道も豊富。
今後はグローバル展開も視野に入れ成長していきます!

◆◆ プライベートとの両立◎ ◆◆
〈完全週休2日制〉に加えて、夏と冬には5連休の取得も可能!
ワークライフバランスを重視している方にもぴったりです。

【 こんな方を歓迎いたします 】
■海外のフードカルチャー・ライフスタイルが好きな方
■一緒に働く仲間たちを大切にできる方
■今までのスキルを活かしてチャレンジしたい方
■どんな時も柔軟な対応ができる方
■キャリアアップを目指して成長していきたい方

※勤務先については、面接にて詳細をお伝えさせていただきます。

身につくスキル! 学べる知識!

肉の知識 魚の知識 野菜の知識 店舗運営
<応募先>MERCER BRUNCH GINZA TERRACE 正社員 パティシエの募集

お店の特徴 <NYスタイルブランチ・NYビストロ> MERCER BRUNCH GINZA TERRACE

賑わうお店を笑顔で満たしましょう!
賑わうお店を笑顔で満たしましょう!
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六本木で人気の『MERCER BRUNCH』
“最高のサービス”でお客さまを笑顔に☆
\未経験からのスタートを全力応援!/
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★★“MERCER STYLE”に突き詰めたNYイタリアン
『MERCER BRUNCH GINZA TERRACE』★★

場所は、週末に歩行者天国となる銀座中央通りのシンボル的な新築ビル。
ガラス張りの開放的な店内は、まるで海外を訪れたかのようなオシャレ空間です♪

いつ訪れてもシャンパン片手にゆったりとブランチを楽しめる
そんな海外のブランチシーンのようなライフスタイルを提案しています!

-- 料理 --
昼は焼き立てフレンチトーストを中心に優雅なティータイム。
夜はムーディーな空間で、“MERCER STYLE”を突き詰めたNYイタリアンを楽しむ。
『MERCER BRUNCH』らしいサービスでおもてなししています◎

レンガの巨大なシャンパンクーラーやシャンデリアなど、ゴージャスな銀座らしい造りが特徴。
ゆったりしたバルコニーテラスをはじめ、爽やかな自然光が降り注ぎカジュアルな空間がこだわりです♪

\\ 人柄重視!経験・学歴・国籍は問いません◎ //
▼こんな方を歓迎します!
*イチから飲食業の基礎を学びたい方
*他業態からのチャレンジャー
*オシャレが好きな方

なかでも「海外の世界観が好き」「海外のカルチャーに興味がある」という方は大歓迎☆
そんな方にとって楽しく・やりがいある環境が整っています!
気分はまるで海外♪楽しく働きたい方をお待ちしています◎

他業態からの転職や、社会人デビューの方まで…。
私たちは、「頑張りたい!」という熱意を持った未経験者の味方です。



【 運営:MERCER OFFICE 株式会社 】
ニューヨークにあるダイナーやホテルなどの空気感や西海岸のレストランシーンなど、誰もが憧れを持ち、身近に体感したいと思っていた海外のフードカルチャーやライフスタイルを東京の街に発信し、マーサーカフェ、マーサーブランチに代表されるマーサースタイルを街に根付かせてきました。

接客、料理、空間、音楽にこだわり、ただ食事をするだけでなく、
そこでの過ごし方など海外のライフスタイルを提案し、
誰もがカッコよく過ごせるように、一人ひとりの生活がより豊かになるように、
一店舗一店舗想いを込めてお店づくりを行っています。
現在は、表参道・六本木・銀座・恵比寿など、流行の最先端の街に10店舗を展開し、
今後もさまざまな業態での出店も多数控えております。

“食”“レストラン“は、最高のエンターテインメント!!
世の中に数あるエンターテインメントの中でも、“食・レストラン”は最大のエンターテインメントだと思っています。
かっこいいレストランの客席が満席になり、お客様の話し声や食器やグラスが当たる音がBGMに。
そこには「美味い!!」と純粋に思えるお料理とお酒、そしてスタイリッシュで気の利いたサービスがあります。
そんな中で大切な家族や仲間たちと囲むテーブル・ダイニング。
そこに流れる時間を演出する“エンターテイナー”として、最高のパフォーマンスをしたいと思っています。

▼▼ MERCERで働くからこそ見える未来 ▼▼
【1】流行に敏感なエリアで感性を磨けます
当社は表参道・六本木・銀座・恵比寿など、流行の最先端の街を中心に展開。
トレンドに敏感な環境下で、感性を磨きながら働くことができます。
そんなMERCERの料理・空間・サービスを、一緒にお客様に提供していきましょう!

【2】若手中心!パワーあふれる会社!
どの店舗も、社員5~6名とアルバイト10~20名ほどで運営。
20~30代のフレッシュな若手スタッフたちが、助け合って頑張っています。
サービスのアイデア提案や実践も積極的にチャレンジ◎
スタッフの「やりたい!」という思いを応援し、一人ひとりが主役になれる場をご用意しています。

【3】キャリアアップの道が豊富!スピード昇進も◎
できることからスタートし、個性と得意分野を活かしてステップアップ可能!
大きな裁量を持って活躍したい、という方にもぴったりの環境です。
年齢に関係なく、意欲や実力によってどんどん上のポジションを目指せますよ◎

海外の雰囲気が好きな方、オシャレが好きな方、他業態からの転職も大歓迎!
経験ではなく“人柄”を重視します♪
銀座一のブランド街を見下ろすバルコニー
銀座一のブランド街を見下ろすバルコニー
行列の絶えないフレンチトーストのブランチ
行列の絶えないフレンチトーストのブランチ
経験より“人柄”重視です!
経験より“人柄”重視です!
熱意を持った未経験者の味方です♪
熱意を持った未経験者の味方です♪
季節ごとにメニューも変わります★
季節ごとにメニューも変わります★
明るく開放的なメインダイニング
明るく開放的なメインダイニング
<応募先>MERCER BRUNCH GINZA TERRACE 正社員 パティシエの募集
MERCER BRUNCH GINZA TERRACE
MERCER BRUNCH GINZA TERRACE [NYスタイルブランチ・NYビストロ]
銀座駅より徒歩3分
パティシエ 月給28万円〜
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります