【月給45万~】格式高い本物の日本料理店でスキルを磨きませんか◆独立支援制度あり◎ |
このお店で募集中の職種
このお店の特徴は?
クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給45万円〜60万円
※固定残業代45時間相当分105,359円〜140,479円を含む ※試用期間3ヶ月:給与変動なし ◎昇給あり ◎賞与あり(業績連動) ◎交通費全額支給 ◎資格・スキル手当 ◎子ども手当 ◎住居手当
家族手当
資格手当・スキル手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
|
応募資格 | 日本料理店での勤務経験がある方 |
勤務時間 |
9:00〜23:00(シフト制) ◎早番・遅番あり ◎終電考慮 【シフト例】 ▼9:00〜22:00 ┗14:30〜16:00の間に休憩 ▼9:00〜16:00(早番) ▼16:00〜22:00(遅番)
終電考慮
|
休日・休暇 |
シフト制/月7日休み ◎夏季休暇(3日) ◎冬季休暇(3日) ◎慶弔休暇 ◎育児休暇 ◎有給休暇 ※フレキシブルな勤務体系の選択可能 労働時間や休日数(月8日以上保証)など、皆さまのライフスタイルに合わせたフレキシブルな勤務体系をご選択いただけます。詳しくは面接の際にご相談くださいませ。
産休・育休
夏季休暇
特別休暇
有給休暇
|
待遇 |
◎資格取得支援制度 ┗試験合格時には受験費用&スクール代を支給! ◎社割あり ◎社会保険完備 ◎独立支援制度 ◎結婚手当(3万円) ◎出産手当(3万円) ◎出張手当 ◎制服貸与 ◎健康診断(年1回) ◎美味しいまかないあり(特製ラーメンが大人気!)
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
仕事内容・ 求める人物 |
【 基本的なお仕事 】 「紀尾井町藍泉」にて、まずは料理長の下で、仕入れ、仕込み、調理、メニュー開発、スタッフの教育など対応していただきます。 当店では出来合いのものを一切使っておらず、デザートも含め、全て一から手作りしております。 魚に関しては、水洗いから下処理、刺身まで全て店内で行っております。 当店のような日本料理店の良いところは、どんな食材でも取り扱えること。 お鮨、ふぐ、蕎麦、天婦羅、鰻などのあらゆるお料理を作ることができ、高級食材や旬の食材をふんだんに扱うことができます。 将来、ご自分のお店を出店されたい方、当社の独立支援制度を利用して、是非、実現させてください! メニュー開発や原価管理、店舗運営のスキルなども磨いていただくことができます。 ::◆職場環境◆:: 当店の料理長・上野陽平は、40代ながら、ミシュラン星付きの某有名日本料理店で料理長を務めあげた実力を持っており、日本料理だけのジャンルにとらわれず、洋食や中華などの食材や技法を使い、四季折々の食材を生かした美しい料理を得意としてます。 《料理長からひと言》 ■コミュニケーションを大切にできる方 ■素直で明るい方、探求心が強い方 ■ハイクラスなお店で経験を積みたい方 小規模経営のお店ですので、やりたい事、勉強したい事をスピーディーに実現できる可能性があります◎ ご入社いただけましたら、どんどん意見、希望を聞かせてください。 将来、独立を考えていらっしゃる方には色々と支援させてください。 今までの調理経験を活かせる環境をご提供させていただきます。ご応募お待ちしてます! \\調理の平均年齢は33歳!スタッフ仲が良好です// 老舗の日本料理店というと「厳しそう」「人間関係が大変そう」とイメージを持つ方もいらっしゃるかもしれません。 しかし、当店はとってもアットホーム! お店のスタッフの仲の良さ、雰囲気はお店そのものとしてお客様に伝わるものだと考えて運営しています。 現在は、40代の料理長を中心に、20〜70代の幅広い年齢のスタッフが活躍中。 店長・料理長ともに気さくで親しみやすい人物なので、ぜひ積極的に話しかけてくださいね♪ 屋形船を貸し切って宴会をしたり、松坂牛一頭買いの焼肉屋さんで新年会を開催したり…。 誰もが楽しく働ける、風通しのよい環境です◎ 《応募後について》 原則3営業日以内に返信しております。 面接の際には、簡単にあなたのご経歴などを確認させていただきます。 その際に、今後の目標や将来の夢など、色々とお聞かせください。 堅苦しくなく、楽しくお話ししたいと思っています◎ また、ご不明点や不安な事などがありましたら、気兼ねなく何でもおっしゃってくださいね。 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 製菓技術 カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 和菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>紀尾井町 藍泉
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <日本料理> 紀尾井町 藍泉
■◆■────────────────────────
\老舗日本料理店で働こう◎調理スタッフ積極採用中!/
未経験でも可能!経験者は大歓迎!
──────────────────────────■◆■
●━…『紀尾井町 藍泉』…━●
当店があるのは、400年以上の歴史を持つ美しい日本庭園に囲まれたホテルニューオータニの敷地内。
昭和6年、料亭として築地で創業した日本料理店です。
店内に入ると目に入るのは、樹齢1000年を越える檜の一枚板の見事なカウンター。
格式高く、落ち着いた雰囲気のなか、お料理を楽しんでいただける空間です◎
カウンター以外にも、12名様まで入れる座敷と、テーブル個室が2部屋をご用意。
お顔合わせや結納などのお祝い事や接待など、さまざまなシーンでご利用いただいています。
そんな当店は、おかげ様で92年目。
各界の著名人や美食家の方をはじめ、多くの方にご愛顧いただき、運営を続けてきました。
ありがたいことに〈一休レストラン永田町エリア〉にてランキング1位を取得した実績もあり、現在も常に上位にランクインしています。
今までも、これからも。
〈日本の伝統文化を残していくこと、お客様の笑顔を大切にすること〉を大切に運営を続けていきます。
〜・調理スタッフを積極採用中・〜
お客様のご予約が増えてきており、人手が足りなくなっております。
特に、調理スタッフの方を探しています◎
伝統と格式高い当店で活躍しませんか?
●四季折々の食材を堪能できるお店●
当店の料理長・上野陽平は有名日本料理店出身の経験豊富な人物。
本物の日本料理を基礎から学び、伝統を守りながらも、中華・フレンチ・イタリアンなどの技法を取り入れている実力派です。
そんな料理長がつくる料理は、どれも感動の逸品。
鮑や天然鮎・松葉蟹・ふかひれ・黒毛和牛シャトーブリアンなどの高級食材を惜しみなく使用し、お客様に感動を与えられる日本料理を提供しています◎
●料理に合わせ、種類豊富な酒を楽しむ●
料理をより楽しんでいただけるよう、ドリンク類も豊富なラインナップ。
各地の蔵元から取り寄せた希少な日本酒や焼酎を提供しています。
また、店内にある大きなセラーには、200種類以上のワインやシャンパンがズラリ。
ビンテージ品など、当店だけでしか巡り合えないお酒をご用意しています。
●イベントを多数開催!●
当店では、お客様にご満足いただけるよう、さまざまなイベントを開催。
例えば…
*蔵元を招き、つくり手のこだわりを聞きながら日本料理と日本酒を楽しむ〈日本酒の会〉
*料理長自ら本格和食のコース料理をお教えする〈料理教室〉
*松茸や鱧、河豚などの高級食材を大量に仕入れる〈旬を食べつくす会〉
*お酒と日本料理のペアリングを楽しむ〈美食の会〉
*バーテンバーが豊富な知識を伝授〈カクテル教室〉など
※カクテル教室は系列店である『RANSENはなれ』でおこなっています。
どのイベントも毎回大盛況!
身近に日本料理や日本酒を感じることができるとご好評いただいています◎
【系列店のご紹介】
▼ RANSENはなれ(http://ransen.jp/hanare/)
当店のすぐ隣にあるバー。
石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる空間です。
カウンターに立っているのは、多数の大会で賞を受賞している実力派バーテンダー。
季節のフルーツを使ったカクテルやウイスキーなど、お客様の好みに合ったお酒を提供しています。
店舗内で行き来ができるつくりになっているので、待ち合わせや、食後の一杯に利用されるお客様もいらっしゃいますよ◎
▼ペシャワール(https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/peshawar/)
同じくホテルニューオータニ内に店を構える『ペシャワール』。
スペインの片田舎をイメージした、創業40年を迎える歴史のある喫茶店です。
「忙しい皆様の憩いの場としてお立ち寄りいただけるように」という想いで、作家・井上靖氏が名付けた当店。
ヨーロッパ各地のデミタスカップで、フレンチローストの本格ネルドリップコーヒーをお楽しみいただいています。
▼その他
グループ企業が、富士山のふもと・河口湖でリゾートホテルを運営中。
希望者は鉄板焼きレストラン・イタリアンレストランでの勤務や研修も可能です。
また、赤坂にインドアゴルフスタジも運営。
リゾートホテル・ゴルフスタジオ共に福利厚生として施設を利用することもできますよ◎
〜◆採用担当者からのメッセージ◆〜
私たちにとって、スタッフは大切な財産。
スタッフの人生を背負う覚悟で採用をおこなっています。
グループ全体での従業員は150名程度。
比較的上司との距離が近く、ダイレクトに意見を述べ、やりたい事をできるだけスピーディーに実現することができる環境ですよ◎
少しでも気になった方は、まずは一度お話ししてみませんか?
ご応募お待ちしております。
\老舗日本料理店で働こう◎調理スタッフ積極採用中!/
未経験でも可能!経験者は大歓迎!
──────────────────────────■◆■
●━…『紀尾井町 藍泉』…━●
当店があるのは、400年以上の歴史を持つ美しい日本庭園に囲まれたホテルニューオータニの敷地内。
昭和6年、料亭として築地で創業した日本料理店です。
店内に入ると目に入るのは、樹齢1000年を越える檜の一枚板の見事なカウンター。
格式高く、落ち着いた雰囲気のなか、お料理を楽しんでいただける空間です◎
カウンター以外にも、12名様まで入れる座敷と、テーブル個室が2部屋をご用意。
お顔合わせや結納などのお祝い事や接待など、さまざまなシーンでご利用いただいています。
そんな当店は、おかげ様で92年目。
各界の著名人や美食家の方をはじめ、多くの方にご愛顧いただき、運営を続けてきました。
ありがたいことに〈一休レストラン永田町エリア〉にてランキング1位を取得した実績もあり、現在も常に上位にランクインしています。
今までも、これからも。
〈日本の伝統文化を残していくこと、お客様の笑顔を大切にすること〉を大切に運営を続けていきます。
〜・調理スタッフを積極採用中・〜
お客様のご予約が増えてきており、人手が足りなくなっております。
特に、調理スタッフの方を探しています◎
伝統と格式高い当店で活躍しませんか?
●四季折々の食材を堪能できるお店●
当店の料理長・上野陽平は有名日本料理店出身の経験豊富な人物。
本物の日本料理を基礎から学び、伝統を守りながらも、中華・フレンチ・イタリアンなどの技法を取り入れている実力派です。
そんな料理長がつくる料理は、どれも感動の逸品。
鮑や天然鮎・松葉蟹・ふかひれ・黒毛和牛シャトーブリアンなどの高級食材を惜しみなく使用し、お客様に感動を与えられる日本料理を提供しています◎
●料理に合わせ、種類豊富な酒を楽しむ●
料理をより楽しんでいただけるよう、ドリンク類も豊富なラインナップ。
各地の蔵元から取り寄せた希少な日本酒や焼酎を提供しています。
また、店内にある大きなセラーには、200種類以上のワインやシャンパンがズラリ。
ビンテージ品など、当店だけでしか巡り合えないお酒をご用意しています。
●イベントを多数開催!●
当店では、お客様にご満足いただけるよう、さまざまなイベントを開催。
例えば…
*蔵元を招き、つくり手のこだわりを聞きながら日本料理と日本酒を楽しむ〈日本酒の会〉
*料理長自ら本格和食のコース料理をお教えする〈料理教室〉
*松茸や鱧、河豚などの高級食材を大量に仕入れる〈旬を食べつくす会〉
*お酒と日本料理のペアリングを楽しむ〈美食の会〉
*バーテンバーが豊富な知識を伝授〈カクテル教室〉など
※カクテル教室は系列店である『RANSENはなれ』でおこなっています。
どのイベントも毎回大盛況!
身近に日本料理や日本酒を感じることができるとご好評いただいています◎
【系列店のご紹介】
▼ RANSENはなれ(http://ransen.jp/hanare/)
当店のすぐ隣にあるバー。
石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる空間です。
カウンターに立っているのは、多数の大会で賞を受賞している実力派バーテンダー。
季節のフルーツを使ったカクテルやウイスキーなど、お客様の好みに合ったお酒を提供しています。
店舗内で行き来ができるつくりになっているので、待ち合わせや、食後の一杯に利用されるお客様もいらっしゃいますよ◎
▼ペシャワール(https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/peshawar/)
同じくホテルニューオータニ内に店を構える『ペシャワール』。
スペインの片田舎をイメージした、創業40年を迎える歴史のある喫茶店です。
「忙しい皆様の憩いの場としてお立ち寄りいただけるように」という想いで、作家・井上靖氏が名付けた当店。
ヨーロッパ各地のデミタスカップで、フレンチローストの本格ネルドリップコーヒーをお楽しみいただいています。
▼その他
グループ企業が、富士山のふもと・河口湖でリゾートホテルを運営中。
希望者は鉄板焼きレストラン・イタリアンレストランでの勤務や研修も可能です。
また、赤坂にインドアゴルフスタジも運営。
リゾートホテル・ゴルフスタジオ共に福利厚生として施設を利用することもできますよ◎
〜◆採用担当者からのメッセージ◆〜
私たちにとって、スタッフは大切な財産。
スタッフの人生を背負う覚悟で採用をおこなっています。
グループ全体での従業員は150名程度。
比較的上司との距離が近く、ダイレクトに意見を述べ、やりたい事をできるだけスピーディーに実現することができる環境ですよ◎
少しでも気になった方は、まずは一度お話ししてみませんか?
ご応募お待ちしております。
<応募先>紀尾井町 藍泉
料理長候補(シェフ・板長など)の募集