NEW	蕎麦とワイン⭕シニアも活躍⭕未経験でも店長候補⭕月８休⭕待遇充実⭕実働８H⭕東京都承認働き方改革企業

「喜乃字屋」の求人情報

［キノジヤ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2014年4月26日）

業態	十割そば＆直輸入ワインバル
客単価	2000円〜3000円	席数	20席〜30席
最寄駅	JR山手線上野駅より徒歩1分　東京メトロ日比谷線上野駅より徒歩1分
勤務地	東京都台東区上野公園1-54 上野大東ビル106　[地図]
運営	クマガイコーポレーション株式会社

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年12月14日

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正社員店長候補・マネージャー募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜40万円 ✅給与額は経験、能力を考慮の上、優遇いたします。・試用期間は3ヶ月〜6ヶ月ですが期間中の給与変動はありません。・給与は月末〆、翌月10日のお支払です♪ ✅インセンティブ制度（賞与）あり　年2回営業利益を超えると、超えた分の半分を社員に還元する制度です。　過去最高額：275万円！ ✅各種手当、制度も充実・店舗慰労食事会手当あり・女性スタッフ慰労食事会手当あり・レクリエーション手当あり・系列店舗割引制度あり・ワイン特別価格購入制度あり（各規定あり） ✅過度な残業はありませんが、　規定勤務時間以上の残業があった場合、残業代は100％支給させて頂いています。 ✅休日はしっかり取得できますが、　もし万が一、規定休日が取得できなかった場合、休日出勤手当が付きます。 ✅クマガイコーポレーションは、　東京都産業労働局「TOKYO働き方改革宣言企業」です。　2019年の4月からは「働き方改革」施行　”必ず”有給を5日以上、取得して頂いています！　　『お店が忙しく。。。』　という場合でも本社直属の現場ヘルプチームがありますので、　安心して休暇を満喫できます♪ インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	・未経験でも想いがあれば、店長候補として面談いたします！・男女関係なく活躍できる環境ですので女性の方もお気軽にご応募ください♪ ・アパレルや物販、小売業界など、異業種の方も大歓迎です！
勤務時間	8：30〜23：30 シフト制（早番、中番、遅番など）休憩あり終電考慮♪ ✅月の労働時間を減らす取り組みを継続して行っており、　全社員の平均労働時間が200時間を切れるようになってきました。　新卒社員の方は月の労働時間、約180時間です。 ✅労働時間をしっかり勤怠システムで可視化、目標数値もあり、　長時間勤務にならないようにしています。 ✅過度な残業はありませんが、　規定勤務時間以上の残業があった場合、残業代は100％支給させて頂いています。 ✅休日はしっかり取得できますが、　もし万が一、規定休日が取得できなかった場合、休日出勤手当が付きます。終電考慮
休日・休暇	公休月8日 ✅労働時間が短いので、シフトによっては、　お休みの前日、15時上がりで連休取得、お休みの次の日、　17時入りなんかもやってます♪ ✅半期に一度（年回2回）　5日間の連続休暇、記念日休暇、帰省休暇など　既存の休暇制度を周知徹底しています。 ✅有給休暇あり　有給休暇の取得計画を前提とした業務を計画、　全店舗で有給休暇取得を促進し、休みやすい環境を整えています。 ☆慶弔休暇あり ★クマガイコーポレーションは、　東京都産業労働局「TOKYO働き方改革宣言企業」です。　2019年の4月からは「働き方改革」施行　”必ず”有給を5日以上、取得して頂いています！　　『お店が忙しく。。。』　という場合でも本社直属の現場ヘルプチームがありますので、　安心して休暇を満喫できます♪ 夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◇インセンティブ制度（賞与）あり　年2回営業利益を超えると、超えた分の半分を社員に還元する制度です。　過去最高額：275万円！ ◇半期に一度（年回2回）　5日間の連続休暇、記念日休暇、帰省休暇など　既存の休暇制度を周知徹底しています。 ☆各種手当、制度も充実・店舗慰労食事会手当あり・女性スタッフ慰労食事会手当あり・レクリエーション手当あり・系列店舗割引制度あり・ワイン特別価格購入制度あり（各規定あり） ◇各種研修制度　PL、ワイン、食材など ◇独立支援制度あり ◇評価者研修制度あり　評価を行うスタッフは近い上司、店舗直属の上司になる為、　その評価を行うスタッフがしっかり公明正大に評価できるようになる為の研修があります。　この事により、公正で平等な評価が行われるようになりました。 ★クマガイコーポレーションは、　東京都産業労働局「TOKYO働き方改革宣言企業」です。 ✅〜クマガイコーポレーション働き方改革宣言〜　『高い給与』『確実な休日』『誇り高い仕事』　社員が安心して永く働き続けたいと思い、その家族にも感謝されるよう、　ワークライフバランスの充実に取り込みます。 ✅【目標】　働き方の改善　　年間平均の残業時間が月40時間を超える社員数を「0」にします。　休み方の改善　　レストランビジネスの常識をくつがえす、年次有給休暇取得率100％を目指します。 ✅【取組内容】　働き方の改善　　①勤怠システムの活用により、残業時間と休日の可視化を進め、数値目標を達成します。　　②定期的な作業改善ミーティングにより、オペレーションの効率化を推進し、業務の偏重を見直します。　　③面談と教育で意識改革し、生産性向上を目指します。　　④状況に応じて部署の壁を越えた応援体制を整えます。　休み方の改善　　①半期に1度の5日間連続休暇、記念日休暇、帰省休暇など既存の休暇制度を周知徹底します。　　②有給休暇の取得計画を前提とした業務を計画します。　　③全社で有給休暇取得を促進、休みやすい環境を整えます。 ✅写真欄に東京都知事のサイン入り証書があります。　東京都が発行した「TOKYO働き方改革宣言企業 CASE STUDY BOOK」に　名だたる日本の有名企業とともに掲載されています！ ✅〜今後も〜　「働きやすい」という言うのは、会社からの目線ではなく、　スタッフからの目線なので、各店舗、スタッフでチームを組んでもらい、　「働きやすい環境」とは？「働きにくい環境」とは？という事を考えてもらって、　その意見を基に、働きやすい環境づくりを進めていきます。 ※詳しい内容、各種手当、制度に関しては面接時にご確認ください。海外研修生産者訪問資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	〜・〜　店長候補　〜・〜お店全体のお仕事をご自身のペースに合わせてお任せしていきます。美味しいお蕎麦、お料理を作る事や接客はもちろんの事、慣れてきましたら、アルバイト管理、数値管理、発注業務、メニュー決め、販促などもお願いします。採用された方は、早期の段階で役職に就いて活躍していただきます！未経験でも想いがあれば、店長候補として面談いたします！喜乃字屋は調理、接客の垣根無く、全てのポジションを全員で対応する、オールポジションの考え方です。技術や経験よりも、お客様に美味しいお蕎麦、お料理を提供したいという気持ちをお持ちの方大歓迎です！〜・〜　安心できる研修制度　〜・〜調理や食材の講習があり、コストパフォーマンスの高い美味しいお蕎麦やお料理を作る事ができるようになり、接客サービスの講習もあります。自社でワインを輸入している強みから、社内販売で美味しいワインを希望者は格安で購入でき、ワインにも詳しくなれます。お店はオシャレで温かい雰囲気ですので、どなたでも活躍できる環境です！そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！〜・〜　研修制度　〜・〜売上管理、労務費管理などについても本部に研修制度などもあるので、丁寧に研修していきます。主任研修など、店外での各種研修も充実しているので不安要素がある方もご安心ください！！レストランビジネスをしっかり基礎より知る事ができる研修を豊富に用意していますので、お店のPLが見れるようになります！お店のPLを見ながら、改善すればするだけ、自らにインセンティブとして返ってきて自ずと経営の中身が分かるようになります♪ クマガイコーポレーションは和食系、洋食系、どちらもありますのでワインの研修なども希望者は参加できます♪ 〜・〜　公正な評価制度　〜・〜お店の店長、料理長がしっかりスタッフを評価できるよう、店長、料理長、評価を行う側の研修もしっかり設け、評価される側は、身近で自分の事をいつも見てくれる上司がしっかり評価してくれる、公明正大な評価システムを取り入れています。自分自身が今どういう評価で、今後どうすれば役職、給与額が上がるか、も明確にしています。唯一無二のお店を創造する為、マニュアルに沿った行動ではなく、自ら考え、経営できるようになる環境がここにはあります。 100年以上続いている企業が母体で、コロナ禍でもお客様に愛され、支えられ、以前の順調な経営状態に戻ってきましたので、働く環境、待遇などはご心配いりません！クマガイコーポレーションは、東京都産業労働局「TOKYO働き方改革宣言企業」で、日々働きやすい、働きたい環境づくりを進めている会社です。働き方改革として、「高い給与」「確実な休日」「誇り高い仕事」の3つを掲げております。 ※詳細は待遇欄に「働きやすい」という言うのは、会社からの目線ではなく、スタッフからの目線なので、各店舗、スタッフでチームを組んでもらい、「働きやすい環境」とは？「働きにくい環境」とは？という事を考えてもらって、その意見を基に、働きやすい環境づくりを進めています。あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎！『喜乃字屋』では、スタッフ全員が、商品開発はもちろん、フェア・イベントの企画運営に参加し、自分たちの手で店舗運営をしています。やりがいとスキルアップの両方が手に入る環境で働きませんか？〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます。〜・〜予想外のコロナ禍がありましたが、今後、今の11店舗から20店舗以上に店舗を展開していきます！創立111年を迎えた企業なので、誘致の話も沢山きます。これからも『スタッフが働いていて楽しいお店』、『カッコイイお店』、『お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店』『20年、30年、それ以上可愛がってもらえるお店』を創造していきます！店舗展開をする事により、今後は当店の店長を通過点とし、事業部のエリアマネージメントや室長、新店の立ち上げ、新規ブランドの立案など、様々な展開へ携わるキャリアもあります。今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！これからの展開にもぜひ！力を借りたいです♪ 和食事業部から子会社、グループ会社化へ将来はグループ会社の社長も夢ではないかもです！？あなた次第です！是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜各店舗、20代〜50代ぐらいまでのスタッフが多く、気さくで温かいスタッフばかりです。人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪ 〜・〜クマガイコーポレーションの各店舗〜・〜 ◆BiO cafe／オーガニックカフェレストラン（渋谷）　コンセプトは"食べてキレイになる" 　こちらの店舗もメディアからの取材の多いお店です。 ◆人間関係 café de copain／カフェ（渋谷）　渋谷スペイン坂で、40年以上愛されている　芸能人や著名人も足繁く通った思い入れのあるカフェ。　本場イタリアのバールを思わせる空間は、　“スペイン坂の顔”といえる存在です。 ◇山城屋庄蔵／コース１本のみ、和食とワイン　京くずし割烹（渋谷） ◆chiocciol@PIZZERIA／イタリアン（秋葉原） ◇信州屋／お蕎麦（渋谷、新宿） ◆Bistrot Gourmand／ビストロ（渋谷） ◇La SOFFITTA／イタリアン（渋谷） ◆山城屋分店／ワインバー（渋谷） ◇Vino Buono／イタリアワイン専門通販店〜　他の系列店舗も気になる方はぜひ！　〜　☆現在都内に11店舗ございます。　　今回の募集店舗ではなくても、気になる店舗がある方はぜひ！　　面接時にご相談ください♪ 〜・〜　求める人材　〜・〜 ◆飲食が好きな方 ◆スタッフ、お客様が好きな方 ◆今まで学んだことを活かしたい方 ◆自分の強みを活かしたい方 ◆自分にしかできないことをしたい方 ◆新しいことを作り出したい方 ◆クリエイティブな仕事をしたい方 ◆現状に満足せず、スキルアップしたいと思っている方 ◆柔軟性のある方・新しいこと、何事にもチャレンジしたいと思える方 ◆安定した企業で腰を据えて成長したい方 ◆自ら道を切り開ける志向性の高い方 ◆お互いを尊重し尊敬し合える方 ◆店舗マネージメントを学びたい方 ◆次の店舗は自分がメインで立ち上げたい方 ◆将来的には独立したい方など、まずはご連絡頂いて、お会いしてお話しができれば嬉しいです。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁製麺盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識和菓子の知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニュー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞喜乃字屋正社員店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴　＜十割そば＆直輸入ワインバル＞　喜乃字屋

生打ち（十割）そばと自社直輸入のワイン！
メディアにも多数出演、
伝統と革新を感じていただける
全く新しい蕎麦バルが
10月、特別募集開始します！

未経験でも店長候補！
未経験でも想いがあれば、店長候補として面談いたします！

これから接客やお料理を本格的に知りたい方も大歓迎です！
様々な事を知れますので、独立への近道です♪

未経験の方、様々なジャンルの方、もちろん大歓迎！
お店は温かい雰囲気ですので、
若い方からシニアの方まで活躍できる環境です！

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展開にもぜひ！力を借りたいです♪

クマガイコーポレーションは、
東京都産業労働局「TOKYO働き方改革宣言企業」です。

働き方改革として、
「高い給与」「確実な休日」「誇り高い仕事」の3つを掲げております。
※詳細は職種の待遇欄に

「働きやすい」という言うのは、会社からの目線ではなく、
スタッフからの目線なので、各店舗、スタッフでチームを組んでもらい、
「働きやすい環境」とは？「働きにくい環境」とは？という事を考えてもらって、
その意見を基に、働きやすい環境づくりを進めています。

評価者研修制度もあります
評価を行うスタッフは近い上司、店舗直属の上司になる為、
その評価を行うスタッフがしっかり公明正大に評価できるようになる為の研修があります。
この事により、公正で平等な評価が行われるようになりました。

賞与、給与、支援制度なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！

●どんなお店？●
北海道産キタワセソバの実を丹念に石臼で挽いた蕎麦粉を、
つなぎ原料一切使用せずに製麺。
香り豊かな蕎麦を提供しています。
フランスやイタリアのワイナリーで産まれる高品質ワインを
自社輸入していますので、リーズナブルに提供できるのも特徴。
厳選されたワインとこだわりのそばを、
ゆったりとした時間が流れる空間で楽しめます！

「上野の森さくらテラス」の緑豊かな風景の中で、
オシャレ感のある空間、
さらには人気スタイリストに依頼した制服やオリジナルの伊万里焼での器まで、
食以外の細部にもこだわっています。

＜メディア実績＞
・雑誌　マガジンハウス「Tarzan」
・テレビ「お願い!モーニング」
・日本テレビ「ぶらり途中下車の旅」
・フジテレビ「バイキング」
・テレビ朝日「スーパーＪチャンネル」
など、その他多数

様々なお客様がご来店。
外国のお客様、業界関係者、ビジネスマン、観光客の方、
ファミリー、カップルなど。
女性のお客様も気軽に入りやすい雰囲気です♪

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●〜スタッフの声を少しだけ〜●
（和食事業部・蕎麦業態スタッフ）

Q1.どんな会社？
自分でこうしたい、こうやれば良くなるという提案ができる会社です。
その結果が自分の店舗の売上げや、
報酬に返ってきて、達成感がえられます。

Q2.やりがいはありますか？
自分で考えた作戦施策を挑戦できます。
結果が出なくても何度も挑戦でき、
自分の頑張りで成長していけるのが、やりがいです。

Q3.会社で身に付いたスキルは？
数値を分析する方法を教えてもらえ、
その数値を生かして、
自ら考えてプレゼンテーションするスキルも身に付きました。

Q4.現在、自らの課題はありますか？
自分自身の伝える力、
コミュニケーション力をつけることが大切だと感じています。

Q5.今後のビジョンは？
お店を大ヒット店にして、
自分自身の年俸４桁を稼ぎ、大きな家を建てて、
ステキな奥さんとかわいい子供と充実したプライベート過ごします。

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社員希望の方
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を十分生かす事ができますし、
新たな発見をいくつもできます。
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで進めて頂き、
お店を盛り上げてください！

創立111年を迎えた東京で長年続く飲食企業だからこそ、
飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます。
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり
厚待遇を実現しています。

連休、休日もしっかりあって、プライベートも充実します！
半年に1回のインセンティブ、
いつもかなり充実ですー♪

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜

各店舗、20代〜50代ぐらいまでのスタッフが多く、
気さくで温かいスタッフばかりです。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

〜・〜コロナ禍が落ち着き次第、今後も出店を〜・〜

予想外のコロナ禍がありましたが、
今後、今の11店舗から20店舗以上に店舗を展開していきます！
創立111年を迎えた企業なので、誘致の話も沢山きます。
これからも『スタッフが働いていて楽しいお店』、『カッコイイお店』、
『お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店』
『20年、30年、それ以上可愛がってもらえるお店』を創造していきます！

店舗展開をする事により、
今後は当店の店長を通過点とし、事業部のエリアマネージメントや室長、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案など、様々な展開へ携わるキャリアもあります。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展開にもぜひ！力を借りたいです♪

和食事業部から子会社、グループ会社化へ
将来はグループ会社の社長も夢ではないかもです！？

あなた次第です！

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！

「接客業が好き！」「お料理が好き！」「人と関わるのが好き！」
「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！

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アルバイト希望の方

“稼ぎたい”って方は、
通しで長時間シフトに入って頂けます!
時給もいいし、職場環境もいい!
何かを目指している方も、
ステップアップを考えている方もぜひ！

もちろん週1回、3時間からもOKで、空いた時間に楽しくアルバイト♪

アルバイトから社員になったスタッフもいます♪
アルバイトから社員、そして独立へ！
楽しみながら目標を決めれる職場ですよ♪

温かい雰囲気のお店ですので、
女性の方、若い方が活躍できる環境です♪

人間関係に悩まない、STAFFの働きやすさを第1に考えたお店です。
気さくなスタッフに囲まれて、自慢の楽しいバイトをはじめませんか♪

お仕事も最初から丁寧にお教えしますので初めての方も安心して働けます。
経験が無くても大丈夫!!
あなたの心遣いと思いやりで、心からのおもてなしをお願いします。

フリーターさんはレギュラーワークに、
学生さんは学校帰りに、
Wワークの方も空いてる時間に☆

楽しみながらお仕事してみませんか?

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆