オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:11月29日 17:32]

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クマガイコーポレーション株式会社

東京都承認の働き方改革企業⭕「高い給与」「確実な休日」「誇り高い仕事」の3つの柱⭕当社はお客様とスタッフの満足を追求し続ける、堅実な成長企業です⭕海外から食材、ワインを直輸入してコンセプトにこだわり、唯一無二のお店を創造し続けます!

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会社紹介


クマガイコーポレーションでは、スタッフ全員が商品開発はもちろん、
フェア・イベントの企画運営に参加し、自分たちの手で店舗運営をしています。
現在も力を入れているのは「働き方改革」です。



~クマガイコーポレーションは、
 東京都産業労働局「TOKYO働き方改革宣言企業」です。~


〜クマガイコーポレーション働き方改革宣言〜
『高い給与』『確実な休日』『誇り高い仕事』
社員が安心して永く働き続けたいと思い、その家族にも感謝されるよう、
ワークライフバランスの充実に取り込みます。

【目標】
 働き方の改善
  年間平均の残業時間が月40時間を超える社員数を「0」にします。
 休み方の改善
  レストランビジネスの常識をくつがえす、年次有給休暇取得率100%を目指します。

【取組内容】
 働き方の改善
  ①勤怠システムの活用により、残業時間と休日の可視化を進め、数値目標を達成します。
  ②定期的な作業改善ミーティングにより、オペレーションの効率化を推進し、業務の偏重を見直します。
  ③面談と教育で意識改革し、生産性向上を目指します。
  ④状況に応じて部署の壁を越えた応援体制を整えます。
 休み方の改善
  ①半期に1度の5日間連続休暇、記念日休暇、帰省休暇など既存の休暇制度を周知徹底します。
  ②有給休暇の取得計画を前提とした業務を計画します。
  ③全社で有給休暇取得を促進、休みやすい環境を整えます。

写真欄に東京都知事のサイン入り証書があります。
東京都が発行した「TOKYO働き方改革宣言企業 CASE STUDY BOOK」に
名だたる日本の有名企業とともに掲載されています!

〜今後も〜
「働きやすい」という言うのは、会社からの目線ではなく、
スタッフからの目線なので、各店舗、スタッフでチームを組んでもらい、
「働きやすい環境」とは?「働きにくい環境」とは?という事を考えてもらって、
その意見を基に、働きやすい環境づくりを進めていきます。

新卒、第二新卒の方、大歓迎です!


~新卒、第二新卒の方向けの公休、勤務時間のご用意があります~

☆完全週休2日制
☆1週間の労働時間40時間以内
☆月の残業10時間以内
など

お気軽にお問い合わせをお待ちしております♪

~コロナ禍が落ち着き次第、今後も出店を~


予想外のコロナ禍がありましたが、
コロナ禍が落ち着き次第、今の11店舗から20店舗以上に店舗を展開していきます!
今年で創立108年を迎えた企業なので、誘致の話も沢山きます。
これからもフランチャイズ店ではなく、
『スタッフが働いていて楽しいお店』、『カッコイイお店』、
『お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店』
『20年、30年、それ以上可愛がってもらえるお店』を創造していきます!

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか!
今後の展開にぜひ力を借りたいです♪


現在展開中の様々な業態を、和食事業部、フレンチ・イタリアン事業部、カフェ事業部と分け、
そして事業部から子会社化、グループ会社化へのステップアップ計画もあります。
スタッフの中から将来、グループ会社の社長も夢ではないかもです!?

クマガイコーポレーションでは、一般社員から店長・料理長を通過点とし、
エリアマネージメントや新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、
店舗展開へ携わるキャリアもあります。

あなた次第です!
是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください!

~海外、国内からの直接仕入れにこだわる~

唯一無二の店舗を造っていくため食材、お酒には当然こだわり、
各国より独自に直輸入しています。

フォアグラは高級産地、フランス・ペリゴール産を直輸入、
フランスからは、ブルゴーニュ地方のワインも直輸入して、
ブルゴーニュワイン醸造家のピエール・ジャン氏を店舗に迎えて
ワインとお料理のマリアージュ、メーカーズディナーも開催しました。
2017年11月と2019年11月にイタリアDOCG、
タウラージのメーカーズディナーも開催しています。

イタリアからは他にも、スプマンテの銘品、フランチャコルタを直輸入、
こちらもロマンティカ社3代当主ニコラ氏を迎えてメーカーズディナーを開催しました。
イタリアはトリュフも直輸入しています。

洋食材ばかりではなく、
和食材にもこだわって仕入れています。
フランスやイタリアには買い付けによく行きますが、
スタッフも何人か海外へ一緒に買い付けに行っていますので、
興味がある方はぜひ!

直輸入は、コストをおさえてお客様にリーズナブルに楽しんで頂ける為のものではありますが、
やっぱり楽しんで仕事するための食材選びが一番です♪

~クマガイコーポレーション~

クマガイコーポレーションの創業はなんと!大正2年。
それから100年以上、着実に成長をしながら安定経営を続けています。
東京で長年続く飲食企業だからこそ、飲食の楽しさと厳しさを知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かっているので、アシストは完ぺきです!

売上管理、労務費管理、経営についてなど、
レストランビジネスをしっかり基礎より知る事ができる研修を豊富に用意していますので、
お店のPLが見れるようになります!

お店のPLを見ながら、やったらやった分だけ
経営の中身が分かって、自らにインセンティブとして返ってきます♪

自らの独立への道が確実に近づいてきますよ。

ワインの研修などもあって
イタリア、フランスへの買い付け同行もお願いする事もあります♪

100年以上続いている企業が母体なので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません!
あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎です!

~沢山のメディアにも、とり上げて頂いております♪~

テレビ:「お願い!モーニング」「ぶらり途中下車の旅」「バイキング」
   「スーパーJチャンネル」「めざましテレビ」「zip!」「ヒルナンデス」など
雑誌:「Tarzan」「おとなの週末」「フライデー」「Tokyo Walker」「Ane Can」
   など他雑誌、テレビ多数

~クマガイコーポレーションの店舗~

◆café de copain/カフェ(渋谷)
渋谷でなんと!
1979年から営業しています。
フランス、イタリアのカフェ、バールを思わせる本場の空間は、
“スペイン坂の顔”といえる存在で、
本場本物の老舗カフェ&ビストロ料理を楽しめるお店です。
朝は出社する前のコーヒーとスコーン、
お昼はランチにパニーニとコーヒーを、
夕方は息抜きにデザートとコーヒー、夜は会社帰りにワインとおつまみなど、
渋谷の歴史、流行をけん引してきました。

◆BiO cafe/オーガニックカフェ レストラン(渋谷)
コンセプトは"食べてキレイになるカフェ"

上記2店舗とも、カフェ、となっていますが、
お料理もかなり本格的なビストロ料理をお出ししており、
素材にこだわって、そして全て手作りにこだわっています。
例えば、、、
佐賀県産A4伊萬里牛の赤ワイン煮込みに自家製のバケットを添えて、、、
生パスタはイタリアから空輸で取り寄せて、、、
など本物のお料理にも触れる事ができます。

メディアからの取材の多い店舗でもあります。

◆喜乃字屋/蕎麦バル(上野)
生打ち(十割)そばと自社直輸入のワイン!
メディアにも多数出演している、伝統と革新を感じていただける
全く新しい蕎麦バルです。

~ その他の運営店舗 ~
◆山城屋庄蔵/京くずし割烹(渋谷)
◇chiocciol@PIZZERIA/イタリアン(秋葉原)
◆Bistrot Gourmand/フレンチ ビストロ(渋谷)
◇そば処 信州屋/お蕎麦(新宿・渋谷)
◆La SOFFITTA/イタリアン(渋谷)
◇備中屋長左衛門/炭火とワイン(渋谷)
◆山城屋分店/ワインと京くずし割烹
◇Vino Buono/イタリアワイン専門通販店

☆現在、飲食店.COM上で募集中の店舗☆
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☆募集店舗一覧にない店舗も随時募集しております☆
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  • ポイント1

    安定した当社ならではの充実した福利厚生!~働き方改革の実施~

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    ◎お休み
    月7日〜8日

    ☆労働時間が短いので、シフトによっては、
     お休みの前日、15時上がりで連休取得、お休みの次の日、
     17時入りなんかもやってます♪
    ☆半期に一度(年回2回)
     5日間の連続休暇、記念日休暇、帰省休暇など
     既存の休暇制度を周知徹底しています。
    ☆有給休暇あり
     有給休暇の取得計画を前提とした業務を計画、
     全店舗で有給休暇取得を促進し、休みやすい環境を整えています。

    ★クマガイコーポレーションは、
     東京都産業労働局「TOKYO働き方改革宣言企業」です。
     2019年の4月からは「働き方改革」
     ”必ず”有給を5日以上、取得して頂いています!
     
     『お店が忙しく。。。』
     という場合でも本社直属の現場ヘルプチームがありますので、
     安心して休暇を満喫できます♪


    ◎労働時間
    月の労働時間を減らす取り組みを継続して行っており、
    2017年9月には全社員の平均労働時間が200時間を切れるようになってきました。
    新卒社員の方は月の労働時間、約180時間です。

    労働時間をしっかり勤怠システムで可視化、目標数値もあり、
    長時間勤務にならないようにしています。
    過度な残業はありませんが、
    規定勤務時間以上の残業があった場合、残業代は100%支給させて頂いています。
    休日はしっかり取得できますが、
    もし万が一、規定休日が取得できなかった場合、休日出勤手当が付きます。

    ◎大型インセンティブ
    年2回営業利益を超えると、超えた分の半分を社員に還元する制度です。
    過去最高額:275万円!

    ☆各種手当、制度も充実
    ・結婚記念日手当あり
    ・両親へお誕生日プレゼント手当あり
    ・帰郷手当あり
    ・お墓参り手当あり
    ・店舗慰労食事会手当あり
    ・女性スタッフ慰労食事会手当あり
    ・レクリエーション手当あり
    ・系列店舗割引制度あり
    ・ワイン特別価格購入制度あり
    (各規定あり)

    その他、もちろん交通費全額支給ですし、随時昇給があり、
    入社して試用期間3ヶ月~6ヶ月ですが試用期間中の給与変動はありませんよ。
    クマガイコーポレーションには安心して働ける環境があります。
  • ポイント2

    充実した豊富な研修制度

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    どこに行っても通用する、自らの独立の時に役に立つ、
    市場価値の高い社員を育てるノウハウがあります!

    【写真は】
    エスプレッソマシン輸入会社のプロバリスタによる研修風景です☆

    未経験でも思いがあれば、誰でもできます。
    クマガイコーポレーションは集合教育も充実しており、
    現場仕事だけではなく、フード・サービス・マネジメントをしっかりと理解してもらい、
    損益計算書をコントロールできるようになります。

    例えば、ある店舗では
    スタッフ自らPLを見ながら、コスト削減の為、
    洗浄機の効率化を図り、洗剤の使用量が減らした事により、
    利益アップ、インセンティブに反映されている例も多々あります。

    原価関連、損益計算書関連の座学の研修も豊富にあり、
    独立には欠かせない経営者としての勉強もでき、
    ワインのテイスティングの研修などもあり、
    自らの独立の近道にもしていただけます!

    【公正な評価制度 評価者研修】
    お店の店長、料理長がしっかりスタッフを評価できるよう、店長、料理長、
    評価する側の研修もしっかり設け、
    評価される側は、身近で自分の事をいつも見てくれる上司がしっかり評価してくれる、
    公明正大な評価システムを取り入れています。
    自分自身が今どういう評価で、今後どうすれば役職、給与額が上がるか、
    も明確にしています。

    フランチャイズ店ではなく、唯一無二のお店を創造する為、
    マニュアルに沿った行動ではなく、
    自ら考え、経営できるようになる環境がここにはあります。

会社概要

社名 クマガイコーポレーション株式会社
代表者 熊谷康夫
設立 1913年(大正2年)2月10日
本社 東京都渋谷区神南1-20-15和田ビル5階
HP ホームページ
事業内容 フードサービスビジネス

運営店舗

店舗数 11店舗
勤務地 渋谷/新宿/秋葉原/上野
業態 イタリアン、ビストロ、カフェ、割烹、お蕎麦、居酒屋