「里葉亭」の求人情報

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未経験→店長→20代で独立！
そんな先輩を輩出している焼き鳥の名店◎
将来を見据えたご応募、お待ちしています★
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昭和の香り漂う関内、ディープな裏路地にある『里葉亭』。
創業70年以上、3代目が先代の味と心意気を継ぐ老舗の焼き鳥店です。

当店のメニューはおまかせのみ。
お客さまがストップするまで料理を提供し続けるという一風変わったお店ですが、食べログでの評価は★3.95（2024年4月現在）と大好評です。

絶妙な火入れで仕上げるハツ、脂の旨みがあふれる皮、希少な白レバーなど…。
鶏の美味しさを十二分に引き立たせる確かな技を持った職人たちが、日々お店を盛り上げています！
さらに焼き鳥以外のメニューも充実。
創業当時からあるぬか床や、〆のごはんも人気の一端を担っています。

＼＼ メディア出演多数！食べログ百名店の実績も◎ ／／
業績好調につき、某有名テレビ番組などメディア出演の実績があります。
お客さまからの信頼も厚く、口コミサイトの食べログでは何度も百名店に選出いただいております。
ぜひ以下のサイトもチェックしてみてくださいね。

■食べログ│https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14001650/
■Instagram│https://www.instagram.com/yakitori.ribatei/

＼＼ 将来のための修業の場に選ぶスタッフが多数！ ／／
『里葉亭』ではミドル世代の店長が活躍中。
30～50代のスタッフが多く入社し、現状よりも高みを目指して切磋琢磨しています。

なかには20代前半＆未経験で入社して、勢いよく独立の夢を叶えた先輩もいます！
みんなで協力、勉強して、あなたらしくステップアップしていけます☆
これからの未来に向かって、どんどん成長していきたい方にピッタリ◎
新たな挑戦に、年齢や経験は関係ありません！

【 運営店舗情報 】
●里葉亭（本店）
●横濱 里葉亭（鶴屋町店）
●焼鳥 美鶏（姉妹店）
※配属先は希望や適性を考慮のうえ、面接にて決定します。

同じエリアに2号店・姉妹店があるため、ヘルプへ行っていただくこともあります。
『焼鳥 美鶏』は、当店よりもカジュアルな雰囲気のお店です！

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＝＝《 求職者のみなさんへメッセージ 》＝＝
老舗というと「上下関係が厳しそう」「修業がキツそう」というイメージがあるかと思いますが、当店では一切ありません。
「息苦しい環境では仕事が円滑に進まない」という3代目のポリシーのもと、スタッフ全員がのびのびと働けるように心を配っています。

そんな環境なので、経験者はもちろん未経験の方にも働きやすさを感じていただけるかと思います！
焼き鳥や料理の技術を学びたい方、ゆくゆくは独立したいという方も大歓迎です◎

＝＝《 活躍中のスタッフにインタビュー 》＝＝
⚫︎社員歴1年半のTさん（写真1枚目▶青作務衣にバンダナの方）
自分の考えたことや、やりたいことがカタチにできる職場です。
積極性次第で、自分が持っているスキルをさらに磨き向上させることができるところにやりがいを感じています！
最近焼き場を任されはじめ、先輩の技術やお客さまの表情を近くで体感できるようになりました。
また今までと見える角度も変わり、より一層学ぶ楽しさを感じています。
従業員が一丸となりお客さまをおもてなしできるチームワークも楽しいところです。

⚫︎社員歴3年の店長Yさん（写真1枚目▶白衣の方)
店長として任せてもらえることが多い立場になりました。
決まった食材だけではなく、地鶏や気になる食材を積極的に扱えることにやりがいを感じています。
焼き場からお客さまの表情が見えるのも、ここのいいところですね。
老舗の焼き鳥店と聞くと職人の固いイメージがあると思いますが、この会社は老舗だからこそ、昔ながらの温かさがあります。
その伝統を良さを残しつつ新しい技術や調理法も取り入れ、もっとお客さまに伝えていきたいなと思っています。

未来を見つめて、事業拡張・人材育成を視野に。
焼き鳥の世界に本気で向き合う会社の一員となって、あなたも一緒に成長していきませんか？
スタッフ一同、あなたからのご応募を心よりお待ちしております！