里葉亭の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜神奈川県横浜市中区

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★働き方改革→定着率UP！
★独立実績あり！サポートも可能
＼未経験→店長→20代で独立！／
そんな先輩を輩出している焼き鳥の名店◎
将来を見据えたご応募、お待ちしています★
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昭和の香り漂う関内、ディープな裏路地にある『里葉亭』。
創業70年以上、3代目が先代の味と心意気を継ぐ老舗の焼き鳥店です。

▼食べログ評価は★4.00
▼The Tabelog Award 2026受賞！
▼5年連続で食べログ百名店に選出中
お客さまからの信頼も厚く、高い評価をいただいています◎

料理について
当店のメニューはおまかせのみ。
お客さまがストップするまで料理を提供し続けるという一風変わったスタイルが特徴です！

絶妙な火入れで仕上げるハツ、脂の旨みがあふれる皮、希少な白レバーなど…。
鶏の美味しさを十二分に引き立たせる確かな技を持った職人たちが、日々お店を盛り上げています！
さらに焼き鳥以外のメニューも充実。
創業当時からあるぬか床や、〆のごはんも人気の一端を担っています。

＼横浜で地盤を固めつつ、海外イベントなど、事業展開を目指します！／
★Instagramもぜひご覧ください
https://www.instagram.com/yakitori.ribatei/

―― 当店で働く魅力をご紹介 ――
■1.将来のための修業の場に選ぶスタッフが多数！
20代前半＆未経験で入社して、勢いよく独立の夢を叶えた先輩も！
希望があればサポートしますし、従業員の中には「長くここで働きたい」と思っている方も多いです◎

「将来自分のお店を持ちたい」と考えている方は大歓迎。
夢の実現に向けて、着実にスキルを磨いていきましょう！
新たな挑戦に、年齢や経験は関係ありません☆

■2.若手中心に活躍中の企業◎
▼従業員比
20代→6名／30代→8名／40代→5名／50代→3名
若手でも裁量を持って働ける環境が自慢！
「もともとそんなに焼き鳥にこだわって就職したわけではないけど、だんだん焼きが好きになってきた！」
そう言ってくれているスタッフもいます◎

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＝＝《 活躍中のスタッフにインタビュー 》＝＝
●社員歴3年・店長
店長として任せてもらえることが多い立場になりました。
自分の考えたことや、やりたいことがカタチにできる職場です。
積極性次第で、自分が持っているスキルをさらに磨き、向上させることができるところにやりがいを感じています！

また今までと見える角度も変わり、より一層学ぶ楽しさを感じています。
従業員が一丸となりお客さまをおもてなしできるチームワークも楽しいところです。

●社員歴5年・焼き師
決まった食材だけではなく、地鶏や気になる食材を積極的に扱えることにやりがいを感じています。
焼き場からお客さまの表情が見えるのも、ここのいいところですね。
老舗の焼き鳥店と聞くと職人の固いイメージがあると思いますが、この会社は老舗だからこそ、昔ながらの温かさがあります。
その伝統のよさを残しつつ新しい技術や調理法も取り入れ、焼き鳥の魅力をもっとお客さまに伝えていきたいと思っています。

【 求職者のみなさんへメッセージ 】
老舗というと「上下関係が厳しそう」「修業がキツそう」というイメージがある方も…。
ですが、当店は違います！
「息苦しい環境では仕事が円滑に進まない」という3代目のポリシーのもと、スタッフ全員がのびのびと働けるように心を配っています。

経験者はもちろん未経験の方にも働きやすさを感じていただけるかと思います。
焼き鳥や料理の技術を学びたい方、ゆくゆくは独立したいという方も大歓迎です◎

未来を見つめて、事業拡張・人材育成を視野に。
将来性のある焼き鳥の世界に本気で向き合う会社の一員となり、一緒に楽しく成長していきませんか？

≫≫ 運営店舗情報 ≪≪
●『里葉亭』（本店）
●『横濱 里葉亭』（鶴屋町店）
●『焼鳥 美鶏』（姉妹店）

※配属先は希望や適性を考慮のうえ、面接にて決定します。
同じエリアに2号店・姉妹店があるため、ヘルプに行っていただく可能性もあります。