sansaの求人情報｜東京都港区

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【調理経験者を積極採用中】
生産者の想いを伝えるワイン＆ビアバー
＼生産者訪問の機会多数あり／
ナチュラルワイン・食材・ビールについて学べます！
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赤坂駅・溜池山王駅どちらからも歩いて5分程の場所。
2012年に開業した、ビールやナチュラルワインに特化したお店です。
昼間は体に優しい和定食を提供しており、魚が新鮮で美味しいと大好評。
夜はワイン＆ビアバーとして、大人のお客様を中心にご利用いただいております。

『sansa』では、ほぼすべての食材を生産者をはじめ縁のある方からいただいてます。
「生産者との繋がりを大切に、食材に愛情をもってお客様へお届けする」それが私達の使命です。


ボーダーレスな料理が多いので、和食やフレンチなど過去の経験ジャンルは問いません。
あなたの今までの知識や経験を活かして活躍してみませんか？

食材を知り、最大限その良さを表現できるようなお料理を一緒につくっていきましょう。
経験が浅い方でも、志がある方を歓迎いたします！

＼＼食材が主役の料理をつくっていきましょう！／／
『sansa』の料理は、生産者から仕入れた食材がメインのシンプルなお料理がほとんどです。
難しい調理テクニックよりも、食材に対して愛情を持っていただける方を歓迎いたします◎
イメージとしては、火入れや食材の選定、管理など基本を大切にしてくださいね。

★見合ったパフォーマンスを提供しましょう
当店の客単価は、一人1万円-2万円ほどと少し高め。
その分、お客様には価格以上の価値を感じていただきたいと考えています。
レストランや料亭での勤務経験がある方は、今まで培ったスキルを発揮できますよ。

●━… 生産者の想いを皿に重ねて …━●
当店では、素材の魅力を最大限に表現することを大切にしています。
お魚は『サスエ前田魚店』をはじめ、生産者から直接仕入れ。
お肉（鹿）も、親交のある猟師さんから直送してもらっています◎

どの食材も、生産者のこだわりが詰まった一級品ばかり！
ミシュランで星を獲得するような有名レストランも使用する最高の食材をシンプルに仕立ててます。
定期的に生産者のもとを訪ねて、食材やワインについての理解を深める場があるので、素材を学べる機会も多いですよ。

●━… メディアでも注目されています …━●
テレビや雑誌に多数掲載させていただいている『sansa』。
2021年には六本木に姉妹店のナチュラルワインショップを開業し、ナチュラルワインについても学ぶことができます！

●姉妹店『awai』
ナチュラルワインの専門ショップとして六本木にて運営。
1000本ものワインを貯蔵しています。
生産元と近い環境でワインを寝かせるため、ワインセラーは土と木の蔵でつくった特注。
お客様の日常に照らし合わせた、シーンに合わせたワインを提供しています。