NEW	★熊本の魅力をお届け！★＼ランチスタッフ募集★／月8休み確約◎スタッフ定着率は抜群！

熊本居酒屋新市街の求人情報｜東京都渋谷区

［クマモトイザカヤシンシガイ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休

▼お店データ（オープン日：2012年1月5日） [お店のサイト]

業態	九州愛あふれる居酒屋
客単価	7000円〜10000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR山手線渋谷駅より徒歩3分　京王井の頭線神泉駅より徒歩5分
勤務地	東京都渋谷区道玄坂1-18-2 野中ビル 1F　[地図]
定休日	現在は日曜定休です。
運営	株式会社ユームス

このお店の特徴は？公開日：2025年12月4日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜50万円 ◆経験に応じて給与の相談可！ ◆業績により賞与あり ◆交通費全額支給定期的に面談があり、どんどん昇給していける環境です！ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	＜優遇＞・副料理長／スーシェフ経験のある方＜歓迎＞・今後料理長にステップアップしたい方・和食に限らず、他ジャンルでも今までの料理経験などをいかしたい方・熊本や九州が好きな方
勤務時間	12：00〜24：00 早番・遅番のシフト制（休憩あり） ◆終電考慮終電考慮
休日・休暇	月8日休み確約！ └完全週休2日制をご希望の方はご相談ください ※年間休日100日以上 ◆有給休暇 ◆年末年始休暇 ◆慶弔休暇夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◆東京と熊本の2拠点勤務も可能！ └仕事として行ったり来たりできます ◆海外研修あり（2023年はスペイン・サンセバスチャンにて実施） ◆熊本研修あり ◆社内イベントあり ◆まかないあり ◆社会保険完備 ◆制服貸与 ◆生産者訪問 ◆髪型自由 ◆自転車通勤可海外研修生産者訪問髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■□■□■□■□■□■□■□■□■ しっかり稼いでちゃんと休みたいなら『熊本居酒屋新市街』常時フェア開催で、ワクワク楽しく働けます♪ ■□■□■□■□■□■□■□■□■ 渋谷駅徒歩3分の好立地◎ 九州愛がたっぷりつまった居酒屋です！ただいま当店では、正社員を積極採用中！熊本と東京の店舗を行ったり来たりする「2拠点勤務」をご希望の方は特に大歓迎です♪ 仕事で熊本に行けるので、九州出身の方はついでに帰省もできちゃいます◎ もちろん当店で腰を据えて働きたい方も大歓迎です！【仕事内容】まずは料理長の補佐をお任せします。美味しい料理をつくることはもちろん、発注業務、料理メニューの考案等のお仕事もお願いします♪ 今までの経験をいかし、そして新たに学びながら働ける環境です◎ 〜＊新しい環境で確かな技術を身につけるなら当店！＊〜旬の熊本食材を使用し、串焼きをメインに郷土料理も合わせてご提供。熊本料理は今まで触れたことのない方がほとんどかと思いますが、だからこそ新しい技術や環境に触れるチャンスです！また、社内研修の一環としてフレンチや和食の職人を呼んでスキル向上を図っています。他業態の技術が組み合わさるからこそ、新しいメニューが生まれたり自分の技術が向上したりと、メリットが盛りだくさんです◎ 「ベテランだから」や「若いから」という理由で業務を分けたりしません。「考えて・共有して・いかして」を実現する職場環境で、一緒に成長していきましょう！＝＝＝ポイント！＝＝＝【1】「しっかり稼いでちゃんと休む」がモットー！なんと月給35万円スタート！初月からガッツリ稼ぐことができるので、一人暮らしの方や上京を考えている方でも安心です。さらに当店では、月8日休みが確約されていて、年間休日は100日以上！完全週休2日制を希望される方の相談にも乗るのでお気軽にご相談ください♪ また、有給休暇、年末年始休暇もあるので自分の時間をちゃんと確保できます。私たちは、休みの日にしっかりリフレッシュすることが、“良い仕事”につながると考えています◎ 【2】あなたのチャレンジ精神を応援します！「将来こういうことをしたい」「こんな仕事にも挑戦してみたい」そんなあなたの夢を全力で応援します！経験豊富な上司が手厚くサポートするので、やりたいことがあれば何でもご相談くださいね。【3】熊本県出身じゃなくても大丈夫！「熊本（九州）出身じゃないから応募しづらいな…」そんな風には思わないでください！熊本のことをあまり知らない方も、熊本研修で現地の良さを体感できるので安心して働けますよ◎ もちろん、熊本出身ではないスタッフも在籍中！ ◇熊本研修の内容（一例／2024年3月実施）・熊本ワインについての勉強・熊本にある姉妹店見学・上天草〜牛深の出汁工場見学熊本研修は「旅行感覚で行ける」と好評です♪ 一度行ったら熊本、そして当店のトリコになること間違いなし！【4】年齢に関係なく活躍できる！現在は20代の若手スタッフが活躍中♪ しかし、40代以上の方も十分ご活躍いただける環境だと思います。年齢で迷われている方も、どうぞお気軽にご応募ください！【こんな方を歓迎します】 ◎熊本や九州が好きな方・メリハリをつけて働きたい方・飲食、調理、接客が好きな方・お客さまの笑顔がみたい方・自分の力を試したい方・早いうちから、責任あるポジションを任されたい方・これまでの経験をいかしたい方・将来的には独立したい方まずはお会いしてお話ができれば嬉しいです。ご応募をお待ちしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識英会話ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞熊本居酒屋新市街正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜九州愛あふれる居酒屋＞　熊本居酒屋新市街

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《首都圏と田舎の2拠点勤務を実現します！》
九州にゆかりのある人たちで賑わう『熊本居酒屋新市街』
あなたの得意をいかせる×働き方も選べる環境です◎
熊本や九州が好きな方、大歓迎★
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当社は渋谷区内に3店舗、熊本に4店舗の飲食店を展開中。
それぞれ業態の違う、個性あふれるお店を運営しています。
スタッフの定着率も非常に高く、直近3年での退職者はわずか2名です☆

今後の展開（2拠点勤務）や事業拡大も見据えた増員募集が決定！
まずは面接で、当店の雰囲気を知っていただきたいと思います◎

＼＼あなたが当店を選ぶべき7つの理由！／／
[1] 月8日休み確約（完全週2日制も相談可）
[2] 高給与スタート＆随時面談によって昇給
[3] 年間休日100日以上
[4] 勤続年数が長いスタッフが多い（＝居心地が良く続けやすい）
[5] 「しっかり稼いでしっかり休む」がモットー
[6] 上司があなたのチャレンジを全力で応援
[7] 熊本出身以外のスタッフも熊本研修があるから安心

将来的な海外進出も検討しています！
「第2創業メンバーとして会社とともに成長していきたい」という方、歓迎します♪

◆2拠点勤務を計画中！◆
すでに熊本と東京に複数店舗を展開している当社。
スタッフが揃い次第、熊本と東京を行ったり来たりする2拠点勤務を始められる状況です！

◇東京…『熊本居酒屋新市街』『熊本バルうせがたん』『串焼上乃裏』
◇熊本…『TERRACE』『藁焼き酒場ファイヤー』『一本竹通酉や』『和気藹藹』

すでに東京で修行し熊本で焼き鳥屋を始めたメンバー、熊本でアルバイトから始め東京で社員になったメンバーなどの実績も！
今後は、今よりもっと九州の魅力を深掘りし、それを首都圏に伝えるために行ったり来たりする仲間を増やしていきたいと思っています。

もちろん、「2拠点ではなく、ひとつのお店でしっかり力を発揮したい！」という方も大歓迎です。
一人ひとりの支えがあってお店は成長し彩られていくと思っています。

◆熊本の食材、郷土料理が自慢！◆
『熊本居酒屋新市街』は定番の居酒屋メニューはもちろん、昔ながらの熊本郷土料理がウリ★
熊本から直送される食材を使った料理をご提供するなど、九州出身の方なら懐かしさを、初めての方には真新しさをお届けしています！

渋谷は常に人で賑わい、お客さまの入れ替わりも激しい土地柄ですが、当店は大人の常連さまが多く、落ち着いた雰囲気があります。

◆まるで地元！ここは九州！？アットホームな雰囲気◆
お客さまもスタッフも九州にゆかりのある人が多く、まるで地元に帰ってきたかのようなアットホームな雰囲気づくりを大切にしています。
店内は方言が飛び交っており、ここが東京であることを忘れてしまいそう…。
仕事帰りの方にも「飛行機に乗って九州に帰ってきた！？」と錯覚してもらえたら嬉しいですね☆

◆スタッフ一人ひとりの個性をいかすために◆
20代の若手メンバーが活躍中！
仕事ですから、優しさもあればときには厳しさもあります。
スタッフ一人ひとりの個性、得意・不得意を判断し、ポジションをお任せしています。
多様性があり、あなたの得意を全面的にいかして働ける環境です。

“下積み”や、苦手なことを押しつけられることはありません！
スタッフ全員（社員、アルバイト関係なく）がのびのびと働けるよう職場環境を整備◎
また、当店は落ち着いたお客さまが多いため、40代以上の方もなじみやすいと思います。

居心地のよさから勤続年数が長いスタッフが多く、お店はドンドン九州色が強くなっています（笑）。
コロナ禍でなかなか故郷に帰れなかった時期には東京の九州人たちが集まり、地元を感じてもらえる空間になりました。

九州愛の強いあなた、ぜひ当店で一緒に“九州”を語りましょう！

■運営元『株式会社ユームス』
「すべての故郷に誇りを」がモットー。
私たちが定義する「故郷（ふるさと）」とは、大切なもの・誇りとするもの・守り続けていきたいものです。
お互いの故郷を受け入れあうことで、相手自身のことも受け入れ、混ざり合って新しいものを生み出していきたい。
そんな考えのもと、時代の変化を柔軟に受け入れながら尊重しあう社会づくりに取り組んでいます。

～OUR MISSION～
「郷土色を食文化の中心に」
私たちが考える郷土色とは、単に土地の自然だけでなく、そこで出会う「人」が生み出す魅力そのものです。
人の温かさや個性がその土地の印象を大きく左右し、「人」こそが郷土色を紡ぎ出していると言えます。
だからこそ、私たちは郷土色を食文化の中心に据えたいのです。

～OUR VALUES～
私たちが考える理想の組織とは、故郷（ふるさと）そのものです。
さまざまな個性とバックグラウンドのある仲間が、それぞれの得意分野をいかして役割を担っていく――。
そんな「コミュニティ型組織」を目指しています。

■都内の運営店舗紹介
『熊本居酒屋新市街』※今回掲載店舗
熊本の食材をふんだんに使い、郷土料理や居酒屋メニューをご提供。
古き良き時代の雰囲気も残した店内で少人数から宴会まで、ニーズに合わせてご利用いただいています。

『熊本バルうせがたん』
神泉駅から徒歩2分。
常連のお客さまが多く、大切な方との食事を楽しんでいただいています。
居酒屋でありながら洋食店やバルに似た雰囲気もあり、アットホームで地域に愛されるお店です。

『串焼上乃裏』
3店舗の中でも、特に若手スタッフが多いお店。
オープンキッチンは臨場感があり、お客さまとの距離も近いのが特徴です。
カジュアルに普段使いできる雰囲気かつ高級感もあり、年齢層・生活水準が高めなお客さまに支持されています。