NEW	＼京都に初進出★銀座・北新地で人気の蟹料理専門店／10月出店予定◎前職給与完全保証＆年休日115日

かにじぇんぬ祇園の正社員求人情報｜京都府京都市東山区

［カニジェンヌギオン］

▼お店データ（オープン日：2026年10月） [お店のサイト]

業態	活け蟹料理専門店
客単価	20000円以上
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	京阪本線祇園四条駅より徒歩6分　阪急京都線京都河原町駅より徒歩9分　京都市営地下鉄東西線三条京阪駅より徒歩9分
勤務地	京都府京都市東山区祇園町北側279-5　[地図]
運営	株式会社QRAUD

このお店の特徴は？公開日：2026年8月3日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

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特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給43万円〜 ※経験・能力を考慮の上優遇します ※【前職給与保証制度】→中途採用者は、半年間は前職の給与を保証します　└当社規定あり（詳細は面接時） ●インセンティブ　年2回 ●交通費全額支給 ●昇給　年4回（評価面談あり）＼2026年4月から新インセンティブ制度スタート！／利益に応じて還元される歩合制度により、あなたの成果が収入という形でダイレクトに反映されます。「技術にも評価にも納得できる環境で働きたい」そんな方にとってチャンスの大きいステージです◎ ＜給与例＞・例1：44歳男性（入社2年目、料理長、扶養家族2名）　→　年収約600万円（月給45万円＋インセンティブ2回）　　　※家族手当1万円、住宅手当5000円、別途交通費・例2：29歳女性（入社3年目、サービススタッフ、扶養家族なし）　→　年収約480万円（月給36万円＋インセンティブ2回）　　　※住宅手当5000円、美容手当3000円、非喫煙者手当1000円、別途交通費 ●住宅手当（月5000円） ●家族手当（妻5000円・子1人あたり5000円） ●誕生日手当（1万円プレゼント） ●永年勤続手当（3年勤務・3万円／6年勤務・6万円／10年勤務・15万円） ●非喫煙手当（毎月1000円） ●服飾手当（スーツor着物を着用社員のみ季節ごとに年4万円） ●美容手当（女性社員に限り月3000円支給） ●ソムリエ手当 ●引越し代支給（会社規定による） ●人間ドック補助金支給（年2万円） ●禁煙外来手当 ●配偶者バースデーギフト（5000円） ●出産祝い金（1万円） ●入学祝い金（1万円） ●友達紹介手当（20万円）家族手当資格手当・スキル手当インセンティブ制度昇給あり寮付き・住み込み・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	☆調理経験がある方優遇！＼こんな方を歓迎します！／ ☆独立などの夢を持って頑張りたい方 ☆キャリアアップしたい方歓迎！
勤務時間	11:00〜23:00（シフト制） ※月単位での変形労働時間制 ◎早朝勤務・深夜勤務ナシなので無理なく働けます！ ◎終電は考慮いたしますので遠方の方もご安心ください！
休日・休暇	＼ご自身で働き方を選択できます！／ ■月8日〜月10日休み＜その他＞ ◎年末年始・GW・夏季・慶弔休暇 ◎育児休暇制度（男女とも） ※家族のイベントなどに合わせて休めます ※公休と特別休暇を合わせて長期休暇も取得可能です産休・育休夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇月8日以上休み月9日以上休み
待遇	●直営店利用割引（全店舗25％割引） ●社会保険完備 ●まかない・食事補助 ●制服貸与 ●資格取得援助 ●独立支援制度あり（1名実績あり） ●キャリアアップ研修制度 ●BBQや忘年会など、社内懇親会も多数開催♪ ＊充実の給与・休日や福利厚生でスタッフを大切にする会社です！・休日数を選べる制度・昇給年4回／インセンティブ年2回・勤続手当から服飾手当まで、多数の手当あり・通常の家族手当に加えて結婚祝い、出産・入学祝い、配偶者へのバースデープレゼントなどの制度あり資格取得支援まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■□====================== 一人ひとりに合った働き方が叶う成長企業＜高いブランド力×オープニング店舗＞で働ける絶好のチャンス★ 日本の“TABERU”をヤバくする！！！独立の夢を目指すも良し◎ 未来の幹部候補を目指すも良し◎ 若いうちからどんどんスキルを磨ける環境！ ======================■□ 【　仕事内容　】新しいアイデアや最新のトレンドを柔軟に取り入れ、積極的なメニュー開発をおこなっているお店です。仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、スタッフ教育など、調理場のことはすべてお任せします。独立を目指して頑張りたい方、これまでの経験をいかして料理長へとキャリアアップしたい方は大歓迎！経験に応じて、一人ひとりがさまざまなことに挑戦していける現場です◎ 『かにじぇんぬ　祇園』で働く魅力 ―――ｖ――――――――― 《全ての仕事が未来につながる◎「なりたい自分」へ着実にステップアップ》カウンターのみの小さなお店だからこそ、お客さま一人ひとりに寄り添った丁寧な接客を大切にしています。目の前で新鮮な活け蟹をさばき調理するLIVE感が、お客さまを魅了するポイント。ダイレクトな反応を見ながら仕事ができるため、パフォーマンス力や高い接客スキルが身につきます◎ 『かにじぇんぬ　祇園』でしか経験できないことが、きっとたくさんありますよ♪ 《事業拡大中◎着実にキャリアアップを目指せます！》おかげさまで売り上げは好調で、今年も出店計画を着実に進めています。店舗数が増えればその分、店長、SV、幹部ポストと、活躍ポストも生まれます。当社では、本人の希望に応じて異なる業態への異動が活発におこなわれています。社内で多様な業態を経験しながらキャリアを形成。さらに、スキルや能力次第で新業態の責任者を任されるチャンスも豊富です。会社としても、社内での主体的なキャリア形成を全力で応援しています◎ 実際に、社長が以前から構想していた蟹業態の立ち上げ。これにあたり、蟹の扱いに習熟したメンバーを採用してすぐに店舗責任者へ据えた実績も。決して強制ではなく、個人の希望や強みを活かした活躍のフィールドが広がっています。独立希望者はもちろん「飲食店で多彩な経験を積み、キャリアアップしたい」という方も歓迎です！《スタッフ第一主義！充実の待遇と明確な評価制度》働く仲間たちの日々の生活が充実したものになるよう、安心して長く働ける環境を整えています。昇給やインセンティブ制度は明確な評価制度を確立、努力や成果をスタッフの収入や待遇・手当に還元。さらに、健康的な毎日を送れるよう休日数は月8日が基本。加えて、定期的にまとまった休みが取れるような職場づくりもしています。「ここで働いてよかった」という納得感のある職場環境の整備に、これからも注力していきます。【求める人物像】 ◆経験をいかして活躍したい方！ ◆仕事は本気、プライベートも超大切に！働きたい方 ◆安心してじっくり自分の力を伸ばしたい方！ ◆ワークライフバランスを大切にしたい方 ◆とにかく稼ぎたい！独立したい！という大きな野望を抱いている方 ■□====================== 私たちのビジョンは日本の「TABERU」をヤバくすることそのためには、一人ひとりにあったキャリア形成が必要だと考えます ◎独立の夢を目指すも良し ◎未来の幹部候補を目指すも良し ◎海外で働くも良し＼若いうちからどんどんスキルを磨けてチャンスが多い環境で、あなたの力を存分に発揮してみませんか！！／一人ひとりに合った働き方が叶う成長企業それが　株式会社QRAUD　です ======================■□ ＝＊＝「TABERU」を通じて・・・／【運営会社　株式会社QRAUD】＝＊＝現在さまざまな高級店を、東京・大阪を中心に22店舗（関西13店舗・東京7店舗、札幌2店舗）展開中。さらに、独立採算店舗もどんどん広げていく予定。長年働いてくれた料理長がグループ会社の社長に就任し、独立店舗もOPENさせました。＝＊＝グローバルな会社へ＝＊＝私たちは多種多様な業態を展開しており、今後グローバルな環境で事業を進めていきます。今後は、ドバイに日本食レストランをOPEN予定。中東や欧米にも出店を予定しており、グローバルな人材も募集しております。あなたの「美味しい」を誰かの「うれしい」に。夢みるあなたとの出会いを楽しみにお待ちしております。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞かにじぇんぬ祇園正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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お店の特徴　＜活け蟹料理専門店＞　かにじぇんぬ祇園

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＼2026年10月初旬、京都エリアに初出店◎／
オープニングスタッフ大募集！

活け蟹を「お客さまの目の前で捌く」蟹専門店
予約制の落ち着いた空間でおもてなしを…
客単価5〜6万円の高級業態でスキルアップするチャンスです◎

“前職給与完全補償““年間休日115日“★働きやすさも整っています！
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銀座・北新地をはじめ、麻布十番、札幌で人気を博した蟹料理専門店が、堂々の京都初出店！！
姉妹店はどのエリアでも、グルメサイトで高い評価を受けています◎

全国の主要エリアで多くの支持を得てきた、確かな実績を持つ企業。
経営基盤が安定しているからこそ、新しい環境でも安心してスタートできます。
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【　お店のご紹介　】
季節ごとの活きた蟹を使った、創作性豊かな日本料理が堪能できるお店【かにじぇんぬ】。
春夏秋冬、日本各地から厳選した食材を厳選し、それぞれがもつ良さを最大限に活かしたお料理を、さまざまな調理法でご提供しています。

2026年10月初旬、かにじぇんぬブランドの新店が京都にオープン。
大阪北新地、東京銀座、北海道札幌に続いて、今回京都には初進出となります！
立ち上げを経験したい方や新店でチャレンジしたい方もぜひご相談ください◎

◆京都でもここだけの一級食材を厳選
世界に誇る日本の山海陸の恵みの幸を、趣向を凝らしたコース料理でご堪能いただきます。
全国各地の海栗の食べ比べ、活きた蟹を楽しめるのが魅力です。
新鮮で質の良い食材を厳選し、非日常の優雅なひとときを演出いたします。

◆上質な食事体験を楽しめるお店へ
店内は、カウンターと個室を備えた、2階建ての落ち着いた空間。
一階は職人の手仕事を五感で体感できるカウンター席。
2階にはゆったりと過ごせる個室を、2部屋ご用意しています。
会食や接待などでくつろげる、プライベート感満載の洗練された内装を予定しています。

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1人ひとりの”声”を大切に成長する企業
一等地で出店拡大を続けてきた実績あり◎
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▼多彩な業態でキャリアパスを広げられる！
活き蟹、フグ、寿司、焼肉など、高級業態を軸に多数展開する弊社。
いずれも東京・大阪・北海道の一等地で高い評価を得ています！

意欲があれば他店舗への異動も、柔軟に相談に応じます。
キャリアアップを目指す方はぜひ、ご相談ください！

▼経験を活かして新業態の立上げも可能！
『かにじぇんぬ』の出店経緯も、蟹の扱いに慣れた方を採用できたことから。
社長自身がずっと「蟹の業態を出店したい」と思っていたところ、ご縁をいただきました。

それが今では、関西・関東・北海道に出店する人気ブランドに◎
未来の注目ブランドを生み出すのは、あなたかもしれません！

＝求めるのは“自分の想いをカタチにできる【実行力】のある方” ＝
「成長するために、ここで頑張りたい！」その気持ちが何よりも大切。
当社では、昇格に年齢は関係ありません。
実際に29歳でお店のキッチン責任者として活躍中のスタッフや、27歳でブランドマネージャーを務めるスタッフもいます。

興味をもっていただけたら、ぜひ当店で働いてみませんか？
熱い想いをもつあなたからのご応募を心よりお待ちしております！！

【運営母体：『株式会社QRAUD』】
“あなたの美味しいを誰かのうれしいに”をビジョンに掲げ急成長中！
飲食ベンチャーカンパニー『株式会社QRAUD』！

◆◇　ポストに空きあり！年齢に関係なく活躍できます　◇◆
今後も持続的な出店をおこなうため、新たなポジションがどんどん生まれていきます！
若手の成長を支援する、人材育成のためのサポート体制も充実◎

「若いうちから大きな裁量を持って働きたい」
「しっかりスキルを磨いて実績を残していきたい」
そんな方は一度お話ししてみませんか？
目的意識の強い仲間と、切磋琢磨しながら多彩なキャリアを描けますよ◎

◆◇　私たちは【挑戦と安心】をセットで考えます　◇◆
やりがいだけでは長続きしない。
長続きしなければ自己実現もできない。
当社では、スタッフ一人ひとりが挫折せずに、自信を持って新しいことにチャレンジできるフィールドを整えています。

・徹底して休むから、徹底して仕事にも没頭できる！
・家族の支えがあるから、仕事にも集中して取り組める！
・正当に評価されるから、パフォーマンスもしっかりあげられる！

そんな環境づくりのために、福利厚生や各種手当の充実を常に最優先課題として取り組んでいます。
安心して長く働ける環境であることはもちろん、活躍ポストがたくさん用意されていることも成長企業で働く一つのメリットです！

少しでも内容に共感していただけたら、ご連絡ください。
「目の前にいる人をHAPPYにする！」
そんな気持ちを抱く、あなたからのご応募をお待ちしております！

【株式会社QRAUD 運営店舗】

関西エリア
●しゃにむに　心斎橋本店
●おすしのリュー
●salon du kuma3 北新地
●熊ノ花レ
●かにじぇんぬ　北新地
●mitsu8（会員制焼肉）
●ふぐまどんな（会員制ふぐ料理店）
●Snack Kumachan
●にょろQ（うなぎ割烹）
●祇園　かにじぇんぬ　★OPEN予定
●池田紘三（グループカンパニー制度活用）
●YAKINIKU RYU (グループカンパニー制度活用）
北陸エリア
●かにじぇんぬ　金沢　★2026年9月OPEN予定

東京エリア
●Kumasan　麻布
●鮨トキドキ串　海老虎
●すし　いわお
●銀座　虎あら
●かにじぇんぬ　銀座
●新富町　鴨ゆき
●かにじぇんぬ　麻布

北海道エリア
●かにじぇんぬ　北のはなれ
●かにたま　札幌本店
国外
●Suzu Dubai（鮨・和食店）　★2026年10月OPEN予定
●IWAO Dubai（鮨）　★2027年1月OPEN予定