NEW	【3月リニューアル】料理人・ソムリエ募集！美酒と料理にこだわるダイニングバー◎経験不問／住宅手当あり

粋の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜京都府京都市東山区

［スイ］

オープニングスタッフ
個人経営
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2026年3月） [お店のサイト]

業態	ダイニングバー
客単価	7000円〜10000円	席数	15席〜20席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	京阪本線祇園四条駅より徒歩7分
勤務地	京都府京都市東山区祇園町南側570-119 1F　[地図]
定休日	水曜日
運営	Panacee

このお店の特徴は？公開日：2026年5月13日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

応募画面へ

特徴	経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜 ※試用期間3カ月あり（条件変動なし） ■交通費支給 ■昇給あり ■深夜手当あり ■住宅手当あり（2万円／月） └近隣（店舗から徒歩30分圏内）にお住まいの方や、近隣に引っ越して来られる方が支給対象です ■資格手当（ソムリエなど）寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	調理の経験が5年以上ある方 ※20歳以上の方 └お酒の試飲があるため＼下記の資格・スキルをお持ちの方は優遇いたします！／＊ソムリエ＊英語や中国語などの語学スキル
勤務時間	＜勤務時間＞ 14:00〜24:00（シフト制） ※終電までに帰れるスケジュールで運営しています！＜営業時間＞ 17:00～23:00 ※営業スタート前倒しの可能性あり
休日・休暇	月6～8日休み
待遇	■雇用・労災保険 ■資格取得支援 ■まかない・食事補助あり ■制服貸与資格取得支援まかない・食事補助あり制服貸与
仕事内容・求める人物	:::::□■:::::::::::::::::::::: ＼2026年3月リニューアルオープン／上質食材にこだわったアラカルト料理をご提供ウイスキーやワインも豊富なダイニングバー住宅手当あり＆やる気次第では昇給も◎ 働きやすい環境が整っています☆ ::::::::::::::::::::::□■::::: 【仕事内容】料理長候補としての採用です。キッチンでの調理を中心に、コアメンバーとして店舗運営に参加していただきたいです。・メニューの仕込み、調理、盛り付け・スタッフの教育・メニュー開発　など… ＝＝ここがポイント＝＝ ◆◆ 役職ポジションで存分に手腕を振るう！ ◆◆ これまで培ってきたスキルを、リニューアルしたばかりの『粋』で存分に発揮してほしいです。ご自身の経験をもとにアウトプットし、裁量を持って活躍できる環境が整っています。新しい歴史を共に築いていける、プロフェッショナルな方からのご応募をお待ちしています。 ◆◆ 働きやすさ重視の待遇あり！ ◆◆ 安心して働ける職場をつくるため、待遇も充実させています。近隣にお住まいの方や、近隣に引っ越して来られる方を対象に住宅手当あり◎ さらに、昇給のチャンスが随時あり、収入アップを目指せる環境です。本人のやる気や意欲、周りからの信頼などを評価し、目に見える形で還元していきます。【こんな方を歓迎します】・調理の経験が豊富な方（経験5年以上）・次期料理長を目指し、お店の中心的な存在として活躍いただける方・チームワークを大切にできる方・仕事を通じて自身を成長させたい方まずはお気軽にご応募ください。あなたとお会いできることを楽しみにしています。＼東京・恵比寿でもシガーバーを運営中！／姉妹店の『Panacee』では、古酒やシガーをメインに扱っています。希望次第で、東京にて研修を受けることも可能◎ 以下のようなスキルを習得できるチャンスがあります。 └古酒の専門知識・葉巻の専門知識・英会話スキル・バーテンダースキル・ソムリエスキルもちろん『粋』で学べることもたくさん！スキルアップを目指す方にふさわしい環境をご用意しております。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術英会話ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞粋正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

応募画面へ

お店の特徴　＜ダイニングバー＞　粋

◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆
＼料理人・ソムリエを積極採用中／
洗練された空間で、こだわりのお酒と料理をご提供。
2026年3月にリニューアルオープンしたダイニングバー！
◆・◇・◆・◇・◆・◇・◆

場所は、古き良き歴史が残る京都・祇園町。
『粋』は、祇園四条駅から徒歩7分という好立地で運営しているダイニングバーです。
2026年3月に、レストラン業態から完全リニューアルいたしました。
そんな当店では、極上の料理と美酒を提供してくださる【料理人】と【ソムリエ】を新たに募集しています。

▼2Fではシガーバーを運営しています
あたたかみのある照明と心を癒すBGM、厳選した銘酒とシガーが自慢の店舗です。
シガーバーでは現在、【バーテンダー】を積極採用中。
求人飲食店ドットコムでも同時募集していますので、興味がある方はご相談ください。

::◆ 「粋」という美意識 ◆::
店名の『粋（スイ）』には、「何でも取り込んで洗練し、自らのスタイルとして昇華していく」という意味が込められています。
その昇華されたスタイルによって、優雅ではんなりとしたサービスを提供することが当店のこだわりです。
洗練された中にも、あたたかさや居心地の良さを感じていただけるお店づくりを目指しています。

::◆ 極上の料理と美酒の数々 ◆::
上質な食材を厳選し、お酒に合う極上のアラカルト料理を提供しています。
ドリンクメニューも幅広く、スパークリングワインやシャンパーニュ、赤・白ワインなどをラインナップ。
さらに、希少価値の高いジャパニーズウイスキーも多数取り揃えており、働きながらお酒の知識を深められます。

::◆ 大正ノスタルジーな空間 ◆::
内装は、隅々まで「粋」の美を追求したデザインです。

・美しくライトアップされた苔むす坪庭
・木の重厚感とぬくもりを感じる欅の一枚板カウンター
・大正ノスタルジーを漂わせるアンティークな調度品
・あたたかさを演出する暖色系のライティング
・職人の手で丁寧に仕上げられた、艶っぽさのある白漆喰の壁

これらの要素が融合し、働くスタッフにとっても居心地の良い空間を作り出しています。

【求職者さまへメッセージ】
洗練された和モダンなダイニングバーで、私たちと一緒に「粋」な料理とお酒、サービスを提供していきませんか？
少しでも興味を持たれましたら、ぜひお気軽にご連絡ください。
あなたにお会いできることを、スタッフ一同楽しみにしています！

＼＼安定基盤でキャリアアップを目指せます／／
東京で20年以上の運営実績を誇る安定した基盤が自慢！
店長候補として1店舗をお任せした後、実力次第で東京・京都3店舗を統括するエリアマネージャーへのキャリアアップも可能です。
ご希望や適性に応じて、東京・恵比寿『Panacee』でのマネジメント研修を受けられます。
経験やスキルを磨きながら、長期的に活躍できる環境です。

▼姉妹店紹介
■『Panacee』東京都目黒区三田2-3-20 Peerless 1F
恵比寿駅から徒歩8分の場所にお店を構えるシガーバー。
店名は“万能薬”という意味があり、“心を癒す万能薬のような…”そんな想いが込められています。

東京の店舗では、20～40代のスタッフが中心となって活躍中！
みんなで毎日声を掛け合いながら頑張っています。