| NEW | 【近江牛専門】日本三大和牛を毎日扱える環境／精肉から学べる唯一無二のキッチン／賞与年2回 |
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正社員
調理スタッフ募集
| 特徴 | 未経験者歓迎 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給24.5万円〜40万円
試用期間2ヵ月：日給 当初の月給（残業代含まず）の日割り払い みなし残業20時間：39,000円含む ※超過分は別途支給 交通費支給（上限3万円/月） 賞与あり（年2回） 昇給あり（年1回） スキル手当あり ∟調理師免許：月3万円
資格手当・スキル手当
退職金
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
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| 応募資格 | 調理経験1年以上（ジャンル不問） 調理師免許をお持ちの方（取得見込み可） 未経験でも肉料理への強い関心がある方歓迎 ＊調理師免許取得で給与アップ |
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勤務時間
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9:00〜22:00の間でシフト制（実働8h・休憩1h）
フルタイム歓迎
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| 休日・休暇 |
年間休日105日（月8〜9日／シフト制） 有給休暇 夏季休暇 年末年始休暇
夏季休暇
年末年始休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
社保完備 まかないあり（近江牛が出ることも） 制服貸与 研修制度あり 資格取得支援あり（ソムリエ等の受験費用補助） 独立支援制度あり 社員割引あり バイク・自転車通勤OK（車はNG）
資格取得支援
バイク・車通勤OK
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
研修が充実
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| 仕事内容・ 求める人物 |
近江牛専門レストランでの調理業務全般を習得できます。 【具体的な仕事内容】 仕入れ・仕込みから調理・盛り付け・提供までの一連の工程を担当。 近江牛を中心としたコース料理（割烹・鉄板焼・すき焼き等）の調理、季節の食材を活かしたメニュー開発への参加、精肉部門と連携した仕入れ・部位の選定にも携わります。 【松喜屋ならではの学び】 自社精肉部門があるため、枝肉（カット）の状態から肉を見る目が養えます。 等級付きの近江牛を毎日扱うことで、和牛調理の専門性が確実に身につきます。 料理長のもとで段階的にスキルアップできる育成体制です。 【キャリアパス】 1〜2年目：近江牛の基礎（部位特性・火入れ・仕込み）を習得 3〜5年目：メニュー開発に参画、後輩指導 5年目〜：料理長候補、ソムリエ資格取得支援あり 【こんな方に向いています】 素材の力を引き出す調理に興味がある方。 専門性の高い環境で腕を磨きたい方。 将来、料理長や独立を目指している方。経験の浅い方も歓迎。 まずは仕込みからスタートし、段階的にコース料理の主担当へステップアップしていただきます。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞近江牛専門店 れすとらん松喜屋 本店
正社員
調理スタッフの募集
お店の特徴 ＜近江牛専門店 ステーキハウス＞ 近江牛専門店 れすとらん松喜屋 本店
「肉を知り尽くした料理人」になれる場所。
松喜屋は明治初年創業、近江牛ひとすじの専門店です。
精肉部門を自社で持つ私たちだからこそ、
枝肉の目利き、部位ごとの特性、最適な火入れまで、
「肉のすべて」を学べる環境があります。
等級だけに頼らず、肉質と脂質で選ぶ。
その目を養える場所は、そう多くありません。
松喜屋は明治初年創業、近江牛ひとすじの専門店です。
精肉部門を自社で持つ私たちだからこそ、
枝肉の目利き、部位ごとの特性、最適な火入れまで、
「肉のすべて」を学べる環境があります。
等級だけに頼らず、肉質と脂質で選ぶ。
その目を養える場所は、そう多くありません。
＜応募先＞近江牛専門店 れすとらん松喜屋 本店
正社員
調理スタッフの募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります