NEW	🟥ミシュラン4年連続選出の銘店🟥アナタの「挑戦」をフルサポート✅最大10連休取得可✅残業少なめ

炭火焼鳥いこかの店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市中央区

［スミビヤキトリ　イコカ］

ミシュラン・ビブグルマン掲載店
小さなお店(20席未満)
快適な厨房
学歴不問

▼お店データ（オープン日：2016年6月30日） [お店のサイト]

業態	こだわりの最高級備長炭で焼いた極上焼鳥屋
客単価	7000円〜10000円	席数	10席〜15席
喫煙	※選考過程においてご確認ください
最寄駅	地下鉄堺筋線北浜駅より徒歩8分　地下鉄中央線堺筋本町駅より徒歩7分
勤務地	大阪府大阪市中央区大手通3-3-3　[地図]
運営	HARA　MASASHI株式会社

このお店の特徴は？公開日：2026年6月8日

正社員店長候補・マネージャー募集

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特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜50万円 ※経験を考慮して決定致します。 ※試用期間：3ヵ月（待遇の差異なし） ※所定労働時間超過分の労働については別途残業代を支給します。＜年収例＞入社2年目：料理長　月給37万円年収約450万入社3年目：店長　　月給58万円年収約700万入社4年目：店長　　月給90万円年収約1080万資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	【こんな方に来てほしい】 ●店長経験3年以上（業態不問） ●ミシュランのお店で学びたい方 ●調理師免許保有者も歓迎! ●独立を志している方大歓迎！ ●社内で裁量権を持って働きたい方！ ●こだわりのある料理やお酒を提供したい方 ●調理経験者も歓迎（ジャンル問わず）！
勤務時間	✅勤務時間帯 13:00～23:00（実働8時間／休憩1時間） ※残業少なめ（月20h未満） ✅営業時間 18:00～22:00 残業月20時間以内
休日・休暇	✅月8日休・有給休暇・年末年始休暇・結婚祝い休・最大10連休取得可年末年始休暇月8日以上休み
待遇	◆交通費支給 ◆各種社保険完備 ◆昇給（年1回） ◆役職手当 ◆決算賞与（年1回） ◆まかない制度あり ◆制服貸与 ◆残業代支給（所定労働時間超過分）海外研修髪型自由まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与髪色自由
仕事内容・求める人物	∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∴* ∴* ミシュランが認めた味！『炭火焼鳥いこか』そのすべてを学び、あなたの可能性に挑戦労働環境も給与水準も業界のTOPを目指す ∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∴* ∴* 当社、HARAMASASHI株式会社は、『炭火焼鳥いこか』をはじめ、国内5店舗・海外1店舗を展開。『炭火焼き鳥いこか』は、ミシュランガイド大阪でビブグルマンに4年連続選出、食べログ百名店にも4年連続受賞するなど、確かな評価を頂いています。また、2025年春にはフィリピンへ初の海外店舗をオープン。国内外でさらなる事業拡大を計画しており、現在も成長を続けています。これからも、最高の味を届け続けるために、盤石な体制で営業に臨めるよう、新しいメンバーをお迎えします。 ≪お仕事内容≫ 店長として接客・ホール・調理業務、スタッフ管理をはじめとする店舗運営・管理業務をお任せします。具体的には・・・・納品される商品の検品・肉の串打ち、その他野菜カット等の　仕込み全般・接客、調理業務・スタッフのシフト管理、採用・教育・店舗の売上管理・食材の品質管理、在庫管理 ■□～働くポイントの紹介！～□■ ⭕️最高のおいしさが社員の幸せに⭕️ 以前は店舗数を増やすことが企業の成長であり社員の幸せと考え、より多くの店舗を出すことを目標としていました。店舗数を増やしても、質を落としてしまっては結局、1店舗当たりの利益を減らしてしまってはいつまでたっても社員の給与は上がりません。スタッフが営業に集中できる環境を整え常に最高のおいしさを届けることこそが社員を幸せに豊かにする最善の道だと考えています。 ⭕️社員の可能性を伸ばす会社⭕️ 社員一人ひとりの「やりたいこと」や「望むこと」を尊重し、その実現を全力でサポートする環境を提供しています。例えば、海外出店は「海外で挑戦したい」という社員の熱意を起点に、その意欲を全面的にサポートしてプロジェクトが実現 ● ミシュラン掲載店の技術をすべて学べる ● 実力に見合った報酬を約束 ● 仕込みはアルバイトが担当し、　社員は営業に専念できる環境 ● 社員のチャレンジを全面的にサポートあなたの可能性を最大限に引き出し、未来への大きな一歩を踏み出す場所、それが「炭火焼鳥いこか」です。 ⭕️ライフステージに合わせた働き方⭕️ 社員一人ひとりが長く安心して働けること。それが、私たちが大切にしている考え方です仕事だけでなく、結婚や出産、子育てなど、人生の節目も大切にしてほしい。だからこそ当社では、ライフステージの変化に合わせて無理なく働ける環境づくりに力を入れています。家族を持つ前は、新しいことに挑戦しながら成長を目指す。結婚したら、より高い収入やキャリアアップを目指す。子どもが生まれたら、運動会や授業参観などの大切な行事にもしっかり参加できる。そんな働き方を実現するために、 ✅ 残業は月20時間未満と少なめ ✅ 結婚時には「結婚祝い休暇」を取得可能 ✅ 最大10連休の取得も可能 ✅ 業界トップクラスを目指した待遇を整備仕事も、プライベートも、どちらかを諦める必要はありません。これから先も安心して働ける環境で、あなたらしいキャリアを築いてみませんか？少しでも興味を持っていただけましたら、ぜひ一度お話ししましょう。あなたとお会いできることを楽しみにしています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識英会話ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞炭火焼鳥いこか正社員店長候補・マネージャーの募集

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お店の特徴　＜こだわりの最高級備長炭で焼いた極上焼鳥屋＞　炭火焼鳥いこか

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ミシュランのDNAを受け継ぐ『炭火焼鳥とり将』
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HARAMASASHI株式会社の代表・原は、
辻調理師専門学校を卒業後、
ミシュラン一つ星獲得店「あやむ屋」で修行。

「いつか自分の焼鳥店を持ちたい」

そんな想いを胸に経験を積み、
本町で立ち飲み店『かこい』をオープン。

その後、焼鳥への情熱を形にするため、
『炭火焼鳥いこか』を開業。

素材選びから仕込み、串打ち、火入れまで
一切妥協しない姿勢が多くのお客様から支持され、
現在ではグループを代表するブランドへと成長しました。

その結果、『炭火焼鳥いこか』は
ミシュランガイド大阪ビブグルマンに4年連続選出。

さらに食べログ百名店にも連続で選出されるなど、
業界内外から高い評価をいただいています。

そして現在は『炭火焼鳥いこか』をはじめ、
『炭火焼鳥とり将』など複数店舗を展開。

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国内から世界へ。成長を続けるブランド。・
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2025年春にはフィリピンに初の海外店舗を
オープン。現地でも多くのお客様にご来店
いただき、順調なスタートを切りました。

この海外出店を皮切りに、今後は国内外への
店舗展開をさらに加速していく予定です。

成長を続けるブランドだからこそ、
新しいポストやチャレンジできる機会も豊富。

店舗運営やマネジメントに挑戦したい方。

新店立ち上げに携わりたい方。

海外店舗の運営や展開に関わりたい方。

そんな方にも、大きな可能性が広がっています。

そして、私たちが大切にしているのは、
会社の成長だけではありません。

将来目指す姿は、一人ひとり違っていて
当然だと考えています。

ミシュラン掲載店で培われた
本物の焼鳥技術を学びたい方。

将来は海外で日本の食文化を広めたい方。

いつか自分のお店を持ち、独立を目指したい方。

店長やマネージャーとして
組織づくりに挑戦したい方。

どんな夢や目標であっても、
私たちはその挑戦を全力で応援します。

HARAMASASHI株式会社は、
ただ働く場所ではなく、
あなたの未来を実現するためのステージでありたいと考えています。

これからも最高の味とサービスを届け続けるために。

そして、より多くのお客様へ
日本の焼鳥文化を届けていくために。

私たちは新しい仲間を募集しています。

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“ただ働く”だけでは得られない経験がここに
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当社が追求しているのは、
飲食業界の「当たり前」を覆す働き方。

“しっかり休めて、しっかり稼げて、技術が磨ける”
このすべてを両立させたいという想いから、
営業時間は 18:00〜22:00の4時間に集中。
短時間で最高品質の料理を届けつつ、
スタッフ全員が自分の時間を大切にできる
環境を整えました。

お客様にも、働く仲間にも、そして料理にも。
関わるすべてが幸せになれる店舗づくりを、
ぜひあなたと一緒に築いていきたいと思っています。

飲食の“当たり前”を超え、
スタッフとお客様が心から誇れる店を。
あなたもこのチームの一員として、
未来をつくりませんか？