NEW	【若手が主役】映画みたいな高架下空間。燻製×イタリアンの新ジャンルを“自分発信”でカタチに。

燻製高架下スタンドの調理補助・調理見習い（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市城東区

［クンセイコウカシタスタンド］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	京橋のイタリアン×燻製バル
客単価	4000円〜5000円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR大阪環状線京橋駅より徒歩5分　京阪本線京橋駅より徒歩5分
勤務地	大阪府大阪市城東区蒲生1-8-9　[地図]
定休日	不定休／年末年始
運営	ディーライブ株式会社

このお店の特徴は？公開日：2026年3月6日

正社員調理補助・調理見習い募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給25.5万円〜35万円（一律手当含む） ※別途ボーナスあり(年2回) ※経験者は前職の給与考慮し面談にて相談可 ※研修期間3ヶ月〜6ヶ月(経験により期間中の給与は応相談) ※経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。 ※上記給与には固定残業代（45時間/62,700円）含む ※給与支払い:月末締めの翌月20日払い資格手当・スキル手当インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	未経験OK ＜こんな人を歓迎します！＞・能力はあるけどいまの会社にポジションがない方・何かしら自分の得意分野を持っている方・将来、のれん分け制度を使って自分のお店を持ちたい方以下のタイプに当てはまる方なら楽しく働けます。・料理の腕を磨きたい方・飲食業界が好きな方・人と接することが好きな方・チームワーク良く働ける方
勤務時間	13：00～24：00（休憩あり） ※勤務時間内でシフト制 ※残業の場合は残業手当を支給 ※終電は考慮のうえ相談OK 終電考慮フルタイム歓迎
休日・休暇	希望シフト制（月10日休み）＜別途休暇＞・有給休暇・夏期休暇・年末年始休暇・慶弔休暇産休・育休夏季休暇年末年始休暇特別休暇月8日以上休み
待遇	昇給あり賞与年2回まかないあり通勤費支給(規定あり) 制服貸与社会保険制度ピアスOK/髪色自由従業員割引社外イベント(花見・BBQ・懇親会・忘年会など) 研修制度のれん分け制度（独立支援制度）髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	「鉄板」×「燻製」専門店新スタイル《燻製イタリアンバル》鉄板で仕上げるライブ感と、燻製の香りが広がる大人の隠れ家。料理とワインをゆっくり楽しむお客様が集う、落ち着いた雰囲気のお店です。【仕事内容】まずは、キッチン内のサポート業務からスタート。 ▼具体的には・食材の仕込み（野菜カット・簡単な下準備）・燻製料理の盛り付け補助・鉄板メニューの仕上げサポート・洗い物・キッチン内の整理整頓いきなり難しいことは任せません。先輩スタッフが隣で教えながら、少しずつできることを増やしていきます。 ▼慣れてきたら・簡単な鉄板調理・燻製メニューの仕込み・季節メニューの試作参加 “補助”から始まり、本格調理へステップアップ可能。 ◆この仕事の魅力 ✅鉄板調理と燻製技術を同時に学べる ✅ワインやお酒との相性も自然と身につく ✅落ち着いた客層で、丁寧な料理に向き合える ✅経験次第で正社員登用・調理責任者への道も経験者はもちろん、「料理を本気で学びたい」「専門的な技術を身につけたい」そんな方も歓迎します。あなたの手でつくる一皿で、お客様の“また来たい”を一緒に生み出しませんか？身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発

＜応募先＞燻製高架下スタンド正社員調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴　＜京橋のイタリアン×燻製バル＞　燻製高架下スタンド

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＼「鉄板」×「燻製」専門店／
裏京橋の高架下に佇む、
“大人の屋台感”を
コンセプトにした燻製イタリアンバル。

客単価4,000〜6,000円。
料理とワインをじっくり楽しむお客様が中心の、
落ち着いた空間です。

ここで目指しているのは、
燻製を軸にした
“唯一無二のイタリアン”。

既存の型に収まらない、
新しいジャンルを
一緒に創れる料理人を求めています。

〜◆ “燻製”を武器に、料理人として一段上へ ◆〜
✅燻製という専門技術を武器にできる
✅鉄板調理のライブ感を磨ける
✅ワインとのペアリング設計に関われる
✅メニュー開発に主体的に参加できる
✅原価・数値管理まで学べる

単なるキッチン業務ではなく、
“店を創る側”として関われる環境です。
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■□店長・料理長、そしてその先へ。■□
現場任せではなく、
裁量を持って動ける文化があります。

・料理長への昇格
・新店舗立ち上げ参加
・業態開発
・将来的な独立支援

ポジションは待つものではなく、
掴みにいける環境です。

▼型にハマらない新業態を、一緒に創る側へ
・イタリアン／バル業態経験者
・新しいジャンルに挑戦したい方
・メニュー開発に関わりたい方
・将来は料理長を目指したい方

“作業者”では終わりたくない方へ。

料理人として、もう一段上に行きたい。
その想いがある方を歓迎します！

▼“自分たちで店をつくる”文化があります
当社はトップダウン型ではありません。
各店舗に大きな裁量があり、
メニュー開発・サービス・空間づくりまで、
スタッフ主導で考え、実行できる環境です。

現在、各店のシェフは30代の若手が中心。
お互いのブランドから刺激を受けながら、
切磋琢磨して活躍しています。

「こんな料理をやりたい」
「こんなジャンルの店をつくりたい」
そんな想いがあれば、
自分のアイデアを会社に直接提案し、
新店舗として出店することも可能。

本部との間に壁はなく、
チャレンジできるフィールドは無限大。
夢を持つ人にこそ、チャンスが巡ってくる会社です。

▼定着率90％超。理由は“自由と人”
正社員の定着率は、ここ3年で90％以上。

それは、
・自由な発想を尊重する風土
・個性を活かせる店舗づくり
・仲間同士の距離が近いチーム感
が根付いているから。

それぞれが、自分の店舗を
“自分の好きなようにカスタマイズ”しながら、
「好きなことに本気で挑戦」しています。

また、社員全員で作った売上/利益は
従業員への還元を出来る限りしております。
今年も、決算特別インセンティブを
全従業員に支給しました！

【　採展開店舗一覧　】
・エンターテイメントダイニングBERONICA
・麺匠にぶた
・鉄燻 CHOI URASAN
・韓国食堂ココ
・薬膳なつめ京橋店
・丈夫な傘
・あわくれ。

私たちと一緒に明るい未来へ向かって
ワクワクする仕事をしませんか？