桶屋久次郎の求人情報｜京都府京都市中京区西木屋町通四条上る

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【カナダ発・ミシュラン掲載】世界を魅了した「劇場型」レストランが京都へ凱旋。
20代活躍中！完全予約制で叶える「高収入」×「長時間労働なしの安定した働き方」
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◆世界が認めた「OKEYA」の新たな挑戦が、京都から始まります
カナダで「ミシュランガイド」に掲載された実績を持つ私たちが、
次なる舞台に選んだのは日本の古都・京都。

私たちが提供するのは、単なる食事ではありません。
四季折々の旬を愛でる「高級料亭」の本格的な和食技術をベースに、料理・空間・サービス、そのすべてが一つになった「劇場型・板前割烹」です。

【1】仕事内容：あなたは、この劇場の「主役」となる料理人です
白木のカウンター越しに繰り広げられるのは、一期一会のおもてなし。
全国から厳選した旬の走り・旬・名残を活かす高級食材の物語を語り、目の前の鮮やかな包丁さばきや炭火の香りで、お客様の五感を震わせる。

料理が進むにつれてお客様は上質な和の世界観に引き込まれ、
美しい器に盛られた最後の一皿が終わった瞬間、店内が感動の拍手に包まれることもあります。

「ただ裏方で料理を作る」のではなく、料亭の確かな職人技を持った「感動を生み出す表現者」として、
料理人・サービスマンの枠を超えたやりがいを感じてください。

【2】労働環境：一流の仕事は、万全のコンディションから
「料亭や割烹＝過酷な修行・休みがない」という常識は、ここでは通用しません。
当店は【完全予約制】かつ【おまかせコースのみ】。

その日の来店数や必要な仕込みの量が事前に100%把握できるため、
無駄な待機時間や、深夜に及ぶダラダラとした残業は一切ありません。

・終業時間の安定：片付け業務もスムーズで、毎日メリハリを持って退勤できます。
・完全週休2日制（年間休日120日）：心身をしっかり休め、京都の街で感性を磨くことも大切な仕事の一部です。

【3】待遇・報酬：あなたの「努力」をダイレクトに還元します
世界基準のレストランだからこそ、待遇も業界最高水準を目指します。
例えば「一番出汁の味が安定し、吸い物場を任されるようになった」「四季を取り入れた新しい献立のアイデアが採用された」等、和食の技術習得と店舗への貢献をダイレクトに還元。
実際に、入社半年で確かな和食技術を身につけ、月給が5万円アップした20代スタッフも在籍しています。

・グローバルなチャンス：語学手当の支給や、将来的な海外店舗（カナダ等）への研修・派遣のチャンスも豊富です。

◆こんなチームです：同世代と切磋琢磨できる最高の環境
スタッフの平均年齢は20代後半。本格的な高級和食の技を追求するプロフェッショナルな環境です。

海外進出や独立という目標を持つ同世代が集まっているからこそ、互いの技術を惜しみなく共有し高め合える、最高の刺激がある職場です。
未経験でも「世界に通用するスキルを身に着けたい」という熱意があれば大歓迎。

私たちと一緒に、京都から世界へ、日本の食文化の素晴らしさを発信しませんか？