菱岩の求人情報｜京都府京都市東山区

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【創業1829年】
約200年、京の食文化を支える仕出し料理店「菱岩」

京都の歴史と共に歩み、
伝統の味を守り続けてきた私たちと、
次の100年を創る仲間を募集します。
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【おすすめポイント】
◯POINT1：効率的な作業が可能
仕出しやお弁当の調理は、あらかじめ必要な数が分かっています。調理の手順も組み立てやすく、スケジュールの管理もしやすいです。

◯POINT2：綺麗で雰囲気のある店内
歴史のあるお店ですが、厨房や仕出し料理のスペースは昨年工事を終えたばかりで新しくとても綺麗です！中庭も設置されており、趣のある雰囲気は抜群です。

◯POINT3：店長の人柄
歴史ある和食の品出しと聞くと厳格なイメージがあるかもしれませんが、店長は優しい性格。誰に対しても物腰が柔らかく、スタッフも気軽に話しやすいとわきあいあいとした雰囲気が好評です。

【お店について】
～・～ 江戸時代から続く、信頼の歴史 ～・～
私たちが京都の地にのれんを掲げたのは、江戸時代の天保年間（1829年）。以来、約200年にわたり、伝統的な京料理の仕出し・折詰弁当をお届けしてまいりました。祇園という花街をはじめ、歌舞伎役者の皆様や多くの企業様にもご愛顧いただき、京都の食文化の一端を担う存在として歴史を刻んでいます。

～・～ ”本物”を届ける、私たちの誇り ～・～
”菱岩の味の基本は、なんといっても「素材」です。毎朝、店主自らが市場に足を運び、その日の最も良い食材を目で見て確かめ、仕入れます。そして、保存料を一切使わず、熟練の職人が一つひとつ手作りで丁寧に調理する。この”当たり前”を愚直に守り続けることが、私たちの誇りです。

～・～ 「ハレの日」を彩る、特別な一折を ～・～
私たちが作るお弁当は、会議や接待、お祝い事、観劇のお供など、お客様にとっての「特別な日」に選ばれることがほとんどです。心のこもった料理をお届けすることで、その大切なひとときをより豊かにする。お客様の笑顔や「ありがとう」の言葉が、私たちの何よりの喜びです。

【採用予定人数】
数名の採用を予定しております。