にぎり寿司 　だるま道場　天王寺店の求人情報｜大阪府大阪市阿倍野区

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　　　　＼ 寿司職人 積極採用中!!! ／

本格江戸前寿司を、大衆価格で多くの人へ。
磨いてきた技術、培ってきたスピード、所作、経験。
それらを“給与・キャリア・役割・権限”として正当に評価します。

――寿司で勝負したい。
その気持ちを持つ職人を、本気で迎えます。

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★ 働くうえでのメリット ★
✅ 月給30万円～、店長候補は36万円～50万円
✅ 評価は3ヶ月に1回→成果と行動を正当に評価
✅ 月9～10日休み（年間120日以上）or 月7日休みを選択可能
✅ 若手にもチャンスあり！年齢・社歴に関係なく抜擢
✅ 新業態・新店舗の立ち上げに関われる環境
✅ 売上・原価・利益など“経営視点”まで学べる教育体制

＼ 実際にこんな人が活躍しています ／
🔥 アルバイトからスタートし、
　　20代で店長を任されているスタッフ
🔥 現場のアイデアが形になり、
　　新業態立ち上げに関わったスタッフ
🔥 業態をまたいで経験を積み、
　　マネージャー・幹部を目指す若手社員

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■■ 運営会社『株式会社ANF』について ■■
ANFは2014年に、代表が21歳のときに立ち上げた会社です。
居酒屋、焼肉店など、複数の飲食店で経験を積み、
現場で数字も結果も出し続けてきました。

それでも、心のどこかにずっと残っていた違和感があります。
「この人についていきたい」と、
心から思える上司に、最後まで出会えなかった。

だったら、自分でつくろう。
ちゃんと向き合い、逃げずに背中を見せる会社を。
その覚悟が、ANFのスタートでした。

高校時代から料理を学び、飲食店で働く中で、
料理人として生きる道も本気で考えました。
でも同時に気づいてしまったのです。

料理人は、目の前の人しか幸せにできない。

でも、会社をつくれば、
その人の人生ごと、幸せにできるかもしれない。

だから代表は、
「料理ではなく、経営で人を幸せにする」という道を選びました。
ANFは、
ただ人を集めて、店を増やすための会社ではありません。

人が本気で成長し、
自分の可能性を信じられるようになるための場所でありたいと考えています。

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■■ 私たちがつくりたい世界 ■■
ANFの根っこにある言葉は、
【成長・挑戦】
【夢を叶える、叶え合う】

きれいごとではありません。

本気でやるからこそ、苦しい瞬間もあります。

でも、その先にしか見えない景色があることを、
私たちは知っています。

だからANFでは、
★学ぶ機会を増やす
★自分の夢を言葉にする
★その夢までの道筋を、一緒に考える
そんな文化を、当たり前にしています。

飲食業界を、
「きついから仕方ない仕事」で終わらせたくない。
子どもが胸を張って「なりたい」と言える仕事に変えたい。

雰囲気、料理、サービス――
すべてに本気で向き合い、
「かっこいい」と言われる業界を、自分たちの手でつくる。
それがANFの挑戦です。

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■■ 私たちが展開するブランド ■■
ANFでは、業態を「ブランド」として捉えています。
飲食店は、ブランドを表現する手段の一つにすぎません。

◆隠れ家イタリアン「COMMA,」
◆韓国創作料理「Hyeongyeon（ヒョンギョン）」
◆寿司酒場「だるま道場」
◆韓国料理バル「OKOGE」
◆韓国料理バル「コギソウル」
◆ワイン×アイスクリーム「WINS」　など

韓国料理業態をスタートしたのは、
肉バル全盛期の時代に「おしゃれな韓国料理がなかった」ことがきっかけ。
チーズキンパなど、まだ日本に浸透していないメニューをいち早く取り入れ、
流行を生み出してきました。

今後は、中華業態や大衆居酒屋など、
新しいチャレンジもはじめていきたいと考えています◎

「まだないものを形にする」
それがANFのスタイルです。

■■ “世界観で選ばれる店”へのこだわり ■■
ANFの店舗は、
一目見て「ANFだ」と分かる空間づくりを大切にしています。

入口から冷蔵庫の扉になっている店舗など、
足を踏み入れた瞬間から非日常を感じられる設計。

料理も、「見て美味しそう」→「食べて美味しい」
五感で楽しめることを大切にしています。

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●━…『にぎり寿司 だるま道場』について …━●

★本格江戸前寿司 × 大衆価格の人気店
★天王寺駅・大阪阿部野橋駅から徒歩すぐ

・全国各地から厳選された旬魚を使用
・寿司だけではなく、一品料理や季節メニューも展開
・カウンター、デート、宴会、一人飲みまで幅広い客層に支持

寿司をもっと自由に、もっと面白く。
ここには新しい寿司文化を作る余白があります。

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■■ 株式会社ANFで働く魅力 ■■
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(1) 若いうちから「考えて任される」成長環境
ANFでは、仕事を「言われたことをこなす作業」だとは考えていません。

売上・原価・利益といった数字もオープンにし、
「なぜこの判断をするのか」まで含めて考える力を育てています。

段階的な研修に加え、
社外研修・リーダー研修・店長研修なども用意。

若いうちから経営視点を持って成長できる環境です。

(2) 行動と姿勢がきちんと評価される仕組み
評価は、CS（お客様満足度）・衛生・FL・売上の4項目。
数字だけでなく、日々の向き合い方や行動も含めて判断します。

3ヶ月に1回の評価・表彰を通じて、
頑張りが曖昧に流されることはありません。
「ちゃんと見てもらえている」と実感できる環境です。

(3) キャリアも人間関係も、長く続く
キャリアは、アルバイト → 一般社員 → 主任 → 店長
その先は、幹部コース／独立・起業コースへ。

実際に、スタッフのアイデアから
ジェラート店やワインバーなどの新業態も誕生しています。

また、
★3ヶ月に1回の社員総会・表彰式
★2ヶ月に1回の誕生日会
★年1回、社員・アルバイト・家族も集まる全体イベントなど、
仕事だけで終わらない、人として向き合える関係を大切にしています。

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(4) 本気で挑戦し続けるための、現実的な待遇
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ANFでは「やりがい」や「気合い」だけで
人を走らせることはしません。

本気で挑戦するには、心と体の余白が必要だと考えています。

だからこそ、
月給30万円～／店長候補・料理長候補は36万円～50万円
月9～10日休み（年間120日以上）または月7日休みを選択可能
評価は3ヶ月に1回。成果と向き合い方を昇給・昇格に反映
という環境を整えています。

しっかり休み、しっかり稼ぎ、
そのうえで全力で挑戦できる。
「安定のための待遇」ではなく、
成長し続けるための土台としての待遇です。

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★｡°✩ ビジネスモデル ✩°｡★
・直営店16店舗
・プロデュース
・セントラルキッチン
・出店チーム
・SNSマーケティング部門
・障碍者向け就労支援B型

【事業モデル】
・飲食店の経営・運営
・プロデュース
・コンサルタント
・SDGs

【運営店舗一覧】
OKOGE
コギソウル
WINS
COMMA,
ヒョンギョン
だるま道場
sojun

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■■ 今後の展望 ■■
ANFは、闇雲に規模を追いかける会社ではありません。
私たちが大切にしているのは、
人の成長と会社の成長が、きちんと比例していることです。

今後は、海外出店を視野に入れながら、
25業態・100店舗体制を目指していきます。

同時に、飲食にとどまらず、
ストレッチ×パーソナルケアを組み合わせたジム事業、
出店を円滑に進めるための不動産事業、
店舗で働く人たちの制服をもっと魅力的にするアパレル事業、
そして、働く従業員を支えるための託児所運営など、

「人が安心して挑戦し続けられる環境づくり」にも力を入れていきます。

「人が育った分だけ、会社を大きくする」
それが、ANFがこれからも大切にしていく考え方です。
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◆ 若いうちに成長したい方
◆ 今の環境を変えたい方
◆ 指示待ちではなく、自分で考えて動きたい方
◆ 人を大切にしながら、本気で仕事に向き合いたい方
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少しでも「自分のことかもしれない」と感じたなら、
ANFはきっと、あなたにとって意味のある場所になるはずです。

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■■ 最後に、未来の仲間へ ■■
ANFは、「楽な場所」ではありません。
その分、挑戦した分だけ、確実に自分が変わります。

ここには、
年齢や経歴ではなく、姿勢と行動でチャンスを掴んできた人たちがいます。
完成された環境に入るのではなく、
これから大きくなっていく会社の中で、自分も一緒に成長したい。
そんな想いを持つ人にこそ、来てほしいと思っています。

「あの会社に入って、人生が動き出した」
そう振り返れる場所を、本気でつくっています。

まずは一歩、踏み出してみませんか？
あなたの挑戦を、心からお待ちしています。