若手活躍★≪着実な店舗展開を実現する安定企業≫月給30万～☆月休8日～独立支援制度有り☆昇給年3回◎

炭火食堂凪の調理補助・調理見習い（正社員）の求人情報｜滋賀県草津市

［スミビショクドウナギ］

駅チカ(徒歩5分以内)
オープニング

▼お店データ（オープン日：2025年10月1日）

業態	独自仕入れの直送鮮魚を使った炭火焼と海鮮料理店
客単価	5000円〜7000円	席数	30席〜40席
喫煙	※選考過程においてご確認ください
最寄駅	JR東海道本線草津駅より徒歩1分
勤務地	滋賀県草津市大路１丁目１−１ Lty932 ガーデンシティ草津 1F　[地図]
運営	株式会社EASU

このお店の特徴は？公開日：2025年11月16日

正社員調理補助・調理見習い募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給26万円〜35万円 ■経験・能力を考慮します経験者の場合、前職の経験を面談の上考慮いたします ■試用期間1カ月：日給10000円【完全週休二日制の働き方も可！】給与は変わりますが、プライベートも充実させたい、メリハリつけて働きたい！という方はご相談ください。詳しくは面接にて。退職金昇給あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	◇経験不問　 ■飲食店経験者大歓迎します！ ■未経験の方大歓迎します！ ■独立志望者大歓迎します！
勤務時間	14:00〜24:00（休憩あり・シフト制）ダブルワークOK フルタイム歓迎
休日・休暇	月8日休（シフト制） ■休日希望指定自由 ■有給休暇（実績：消化率50%以上！） ■長期休暇可(実績：１か月以上の休暇取得の店長在籍) ■年末年始休暇あり ■夏季休暇あり ■特別休暇あり ■出産育児休暇【完全週休二日制、残業無の働き方も可！】給与は変わりますが、「プライベートも充実させたい」「メリハリつけて働きたい」という方はご相談ください。詳しくは面接にて。産休・育休夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	・社会保険完備・有給休暇(消化率50%以上) ・休日希望指定自由・昇給査定(年四回) ・独立支援制度(実績有) ・退職金制度有・髪型・ピアス自由・交通費全額支給・駐車場あり(会社負担) ・食事無料支給(一日二食) ・社員旅行・年末年始休み・長期休暇可・役職手当・深夜手当・飲食補助手当・社員割引制度・忘年会・新年会・大ＢＢＱ大会生産者訪問資格取得支援バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	《仕事内容》あなたの料理・接客でお客様が笑顔になる楽しさを感じてください。ポジションや社歴に関係なく全員でお店を創り上げています。意欲的にチャレンジできる環境で、是非あなたの料理を表現してください。まず、基本的な知識・技術から習得して頂きます。・サービス(オーダー、提供、言葉遣いなどのお客様対応、接客スキル) ・調理(基本の包丁技術・知識、仕込み・調理・盛り付けなどの補助など一から丁寧にサポートを受けながら習得してもらいますので安心してください。約半年程で、ほとんどの社員は正サービス・正調理に昇格できます。優しく丁寧に指導しますので、安心して楽しく学びながらスキルアップしていきましょう。仕事の幅を広げながら、お店を盛り上げてください。弊社は、和食を中心に業態の違う店舗を複数経営しています。個人のステップアップは会社にとっても有益だと考え、店舗間の人事異動も希望者を優先的に率先して行っています。あなたのスキルアップに繋げてください！！《こんな方歓迎します》 ●居酒屋で働いてみたい方 ●将来、お店を持ちたい方 ●飲食店で働いてみたい方 ●飲食店で働く楽しさを知っている方 ●お酒が好きな方 ●美味しいものが好きな方 ●料理を作るのが好きな方 ●人と話すのが好きな方 ●何か夢中になれるモノを探している方 ●人を喜ばせることが好きな方 ●ありがとうと言われる事が好きな方 ●自分を変えたい方《独立希望者歓迎》当社では、店長や料理長というポジション関係なく、どんどん「店舗運営」に関わるチャンスが転がっています。独立に必要な様々な知識・技術・思考などを日々の仕事の中で培って頂きます。店長を経て、「独立支援店舗」として会社から店舗を任され、そのまま「独立」。など、いくつかの独立支援パターンを用意しております。２０２５年で4店舗が弊社のサポートで独立を果たし、絶好調で頑張っています。「あなた」の夢を応援する会社ですので、存分に挑戦してください。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞炭火食堂凪正社員調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴　＜独自仕入れの直送鮮魚を使った炭火焼と海鮮料理店＞　炭火食堂凪

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＼滋賀県・草津で地域に愛される地元企業／
直近で滋賀・京都に立て続けに新規出店も実現し、勢い◎
今後も滋賀・京都・大阪への出店を加速させます★

成長中の企業であなたの一生もののキャリアを！
「楽しい！」仕事を地元でしませんか？
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◇◆　リピーター続出の人気店！ ◆◇
独自仕入れの海鮮料理と、Live感満点の炭焼きがウリの人気店『炭火食堂凪』。
全国の契約漁師から毎朝届く直送鮮魚を提供しております！

【運営会社：株式会社EASU】
一日の疲れを癒しに来店されるお客様と、そのお客様のために楽しく働くスタッフたち。
活気のあふれる店内には、美味しいお料理とお酒、そしてたくさんの笑顔が並びます◎
一組のお客様が帰られる際に、「明日も頑張ろか～♪」とお仲間とつぶやきながら帰って行かれる。
そんなお客様を「ありがとうございました～♪」と笑顔で手を振り見送るスタッフ。

私たちは、この何気ない日常の一コマが大好きです。
一つひとつのワンシーンの中に、ささやかな"幸せ"を感じていただけたなら、それが私たちにとっての喜びです。

2025年で創業13年目を迎える、まだまだ若い会社です。
一緒に働く社員は１1人(男性６名、女性５名)で、４店舗を運営しています。
スタッフみんなで楽しみながら会社を創っていく社風なので、あなたにもぜひ参加していただきたいです。

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＼今後は出店エリアを拡大予定／
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現在は、草津市内にジャンルの異なる4店舗を展開。
＜海鮮居酒屋・近江牛ダイニング・燻製料理・会員制BAR＞など。
ありがたいことに、どれも繁盛店としてお客様に愛されています◎

□■出店計画■□
▼2024年度：四条烏丸(オープン済)と草津に2店舗出店決定
▼2025年度：4店舗出店予定
▼2026年度には直営10店舗を目標に進んでいます。

現在は…
『近江牛溶岩焼きダイニング　月屋』
『炭火食堂　凪』
『会員制BAR KEMURI』
『ルーフトップバーベキューテラス KEMURI』
『海鮮と炭焼　凪』
の5ブランドを展開。

同ブランドはもちろん、新しい業態へのチャレンジもしていきます。

新業態『豚と人間（仮）』が草津駅前への出店が決定！

□■会社沿革■□
＊2013年4月　1号店『溶岩焼　月屋』オープン
＊2015年1月　2号店『燻製BAR　燻屋』オープン
＊2016年9月　3号店『寿司割烹　朧』
＊2017年8月　『料理屋　一火』が社内独立支援で開業
＊2018年10月　『寿司割烹　朧』店長が社内から店舗買取制度で独立
＊2019年7月　4号店『炭火食堂　凪』オープン
＊2022年6月　5号店『BAR RUDE』オープン
＊2022年11月　6号店『会員制Bar KEMURI』『ルーフトップテラス KEMURI』同時オープン

※現在直営で4店舗運営。それ以外に2店舗が社内より独立済。
創業以来、順調に企業成長目標をクリアしています。

□■従業員独立支援制度■□
スタッフの夢を応援するため、独自の独立支援制度をご用意。
会社がつくった＜繁盛店＞を、そのまま買い取っていただけます！
独立で一番ハードルである資金調達をクリアし、利益体質のお店を手に入れることができます。
若い世代の〈夢〉を叶えるお手伝いをします。

★諦めないあなたの〈チカラ〉になりたい！ ★
「飲食業界の末来を盛り上げたい！」そんな社長の熱い想いをカタチにしています。
気持ちさえあれば、経験はなくても大丈夫です！
一から飲食店の技術やノウハウを働きながら身につけられます。

【最後に… 】
飲食業界の仕事は人を笑顔にすることができ、人の歓びを直に感じることができる素敵なお仕事です。
「地域の人たちに飲食を通じて貢献したい！」という想いを胸に、みんなでお店や会社を盛り上げています。
スタッフ同士仲が良く、笑顔の絶えない楽しい職場で働きませんか。
ご応募お待ちしています！